山东
近日，中式快餐品牌鱼你在一起（海外品牌YONNY）在泰国曼谷、清迈同步开出六家门店。开业同期，品牌联合泰国特许经营中心举办投资研讨会，并面向当地市场开放加盟合作。这是该品牌继马来西亚市场后，在东南亚又一次多店同步落地。
六家新店覆盖曼谷尚泰、暹罗中心、吞武里等商圈及清迈机场，均为商场大店，单店面积在100平方米以上，门头最长超过23米。主力店型为第六代6.0酸菜鱼+烫捞双品类店，兼顾家庭休闲、年轻社交和商旅过境等需求，覆盖简餐、小聚、下午茶和夜宵等时段。营销方面，品牌推出“六鱼”IP，以六款卡通“亲亲鱼”对应六家新店，并结合限定福利、打卡互动、集章兑礼及本地社媒传播，提升开业声量。门店设计在保留中式美学的同时，融入泰国本土元素。
多店跨城同开对品控、人力和供应链提出更高要求。据品牌介绍，其出海模式已在马来西亚市场经过验证：此前完成两轮六店同开，10个月内成为当地中餐连锁门店数量第一。泰国六店同开是该模式在东南亚的进一步复制。
在具体路径上，该品牌从产品、渠道、供应链和运营四端推进本土化。产品端以酸菜鱼为核心，搭配自选烫捞，并增加中式炒菜。泰国消费者偏好酸辣，与酸菜鱼口味契合，热炝酸菜鱼、老坛酸菜鱼持续热销；烫捞适配多时段用餐，临沂炒鸡、辣椒炒肉等也成为热门。曼谷尚泰Westgate门店数据显示，泰籍客群占比超过80%，顾客复购率超过50%。
渠道端，品牌与尚泰Central、The Mall Group等泰国头部商业集团合作，进入核心商场并获取选址、租金等合作权益。供应链端采用“国内标准化出口+本地生鲜指定采购+本土合作智能仓配”模式，黑鱼、巴沙鱼、酸菜、核心底料等由国内输出，蔬菜和日鲜食材本地采购，以兼顾口味统一与供应效率。运营端则采用“中央大脑+本地神经”中台模式，由国内骨干和泰国本地团队共同负责营建、培训、数字化、营销和供应链，并针对泰籍华裔、本土创业者、出海华商等加盟群体提供全周期支持。品牌称，其加盟商二次开店率高于东南亚中餐行业平均水平。
从行业演进看，中餐出海正从1.0阶段的产品输出、2.0阶段的模式复制，转向3.0阶段的生态化体系出海。海外中餐长期面临“开店易、存活难、复制慢”的问题，供应链、本地组织和渠道能力成为规模化关键。鱼你在一起以标准化产品切入，以本土化组织和供应链为支撑，以商业地产和加盟生态为渠道，试图完成从单店开设到区域扎根的升级。在“十五五”促进贸易投资一体化、引导产业链供应链合理有序跨境布局的背景下，这一路径受到关注。
据品牌披露，截至目前，鱼你在一起全球门店突破2700家，覆盖国内及东南亚、北美等市场，并获沙利文认证“全球酸菜鱼门店数第一”“中国米饭快餐门店数第一”，以及福布斯“年度价值品牌”等。自2025年6月泰国首店开业以来，YONNY泰国区域已有23家在营门店，从曼谷核心城区扩展至芭提雅、罗勇、清迈等城市。此次泰国六店同开之际，该品牌在中国获评“2026年度餐饮品牌力百强”。品牌表示，未来将继续深耕东南亚市场，推动中国餐饮全球化发展。
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