陕西
加班到深夜，点一份烧烤、泡面、奶茶犒劳自己；追剧刷手机，嘴巴寂寞再来点零食，如今深夜进食、吃夜宵已经成为不少人的日常。
很多人只知道宵夜容易长胖、加重肠胃负担，却很少留意，进食时间，也在悄悄影响肝脏健康。
近日，美国俄勒冈健康与科学大学牵头的一项研究发现：习惯深夜进食的人群，患上脂肪性肝病、肝硬化的比例，要比没有该习惯的人高出20%—30%。
什么算 “深夜进食”？
这项研究把深夜进食定义为：吃完晚餐之后，或是正常睡觉时间之后再吃东西。
研究人员分析了三项已有的美国大型长期随访研究的数据，涉及近20万名参与者的饮食习惯、生活方式，此次研究发现，深夜进食习惯与脂肪性肝病、肝硬化风险升高相关。
我们的肝脏不是一台24小时无差别运转的机器，它也遵循人体的昼夜节律。白天主要负责处理我们吃进去的食物，分解糖、脂肪；到了夜晚，本该放缓代谢节奏，进入自我修复状态。
如果我们已经到了就寝时间，还持续吃东西，等于强迫本该休息的肝脏重新开工。进食时间打乱生物钟，会直接降低肝脏代谢食物的效率，长此以往，就会提升肝脏病变的发生风险。
因此，日常尽量把一日三餐的进食安排，在睡前数小时就全部结束，给肝脏留出充足的休息时间，更利于肝脏养护。
日常护肝养肝小建议
优先调整进餐时间：条件允许，尽量睡前3～4小时完成最后一餐。如果加班熬夜实在饥饿，不建议重油重盐烧烤炸鸡，可以选择少量温牛奶、一小把原味坚果，避免大量进食。
不要把护肝寄托保健品：肝脏养护核心是生活习惯，不要盲目吃护肝保健品。
定期体检：脂肪肝早期大多没有明显感受，成年人建议定期做肝功能、肝脏B超筛查，早发现早干预。
哪些饮食可以养肝护肝
奶制品
奶制品是蛋白质的重要来源，其中酸奶最佳，是补充蛋白质的理想选择。酸奶不仅有助于肠道健康，通过调节肠道菌群来促进体内毒素的排出，还可能通过刺激干扰素的产生来增强机体的免疫防御能力。
大豆及大豆制品
大豆及大豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B 、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏的修复非常有益。此外，绿豆作为一种健康食品，还能增强肝脏的解毒能力。
海鲜类
银鱼、黄鱼及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、紫菜、海带等。
西瓜
西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等，蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
苦瓜
苦瓜生食性寒用以去火，熟食养肝，但不可多食，性寒伤胃。
菊花枸杞茶
将菊花以热水冲泡，加入枸杞，静待1分钟即可饮用。菊花对治疗眼睛疲劳有很好的效果，可以清肝明目。而枸杞是一种补肝益肾的中药，不但能促进造血功能，还能抗衰老、抗肿瘤等。喝此茶适合那些经常头晕目涩、腰膝酸软的人。
肝脏是个 “沉默器官”，很多损伤发生时身体不会立刻发出痛感警报。比起发病后治疗，顺应身体节律，吃对吃饭的时间，就是成本最低的护肝方式。
信息来源：综合整理自科技日报 中国人民解放军中部战区总医院
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