麻辣王子：扩张路上“死磕”税务合规

来源：滚动播报

（来源：中国税务报）

通讯员 陈银辉 赖广文 袁雨

最近，湖南麻辣王子食品有限公司（以下简称麻辣王子）大幅广告出现在意大利米兰，引发网友广泛关注和讨论。从湖南平江的一家县域工厂，到如今年营业收入近15亿元的全国辣条头部品牌，麻辣王子用4年时间实现了营业收入增长超4倍、税收贡献增长超8倍的跨越。

近日，记者在采访麻辣王子创始人张玉东及财务副总经理陆松兵的过程中发现，麻辣王子在“逆袭”路上，逐渐形成一条具有借鉴价值的税务合规管理经验：有的放矢，把税务风险隐患挡在发生之前。

常规事项：完善基本制度持续管

原料收购过程中，始终围绕管好“源头票”完善税务管理制度。

2000年，退伍回乡的张玉东在平江注册了玉峰食品（麻辣王子前身），2002年转型进入辣条行业。彼时辣条市场供不应求，但张玉东高兴不起来——小作坊遍地，原料参差不齐，行业标准和财税规范几乎空白。

2013年，张玉东做了一个在当时看来近乎疯狂的决定：砍掉累计销售额近3亿元的“如意棒”生产线。此后的转型路径清晰而坚定：2014年将原料升级为天然面粉和非转基因菜籽油；2017年打造制药级GMP（药品生产质量管理规范）洁净车间；此后陆续取消甜蜜素、色素等化学合成添加剂，2024年，麻辣王子取消添加抗氧化剂TBHQ（特丁基对苯二酚）。回过头来看，张玉东的改革有着清晰的目标——减油、减糖、减盐、减添加剂。

麻辣王子在产品生产上做“减法”的同时，在税务合规管理上一直在做“加法”。麻辣王子的核心原材料辣椒、花椒等属于农产品，采购来源分散、主体多元。农产品收购发票因“自行开具、计算抵扣”的特殊性，既是企业计算抵扣进项税额的重要凭证，也是税务合规管理的难点。麻辣王子财务副总经理陆松兵告诉记者，企业主要是赴异地农户处上门采购辣椒、花椒等农产品，采购完成后由农户携带身份证明及交易资料等，到当地税务机关代开农产品发票，公司凭该发票按规定计算抵扣进项税额。

“我们的税务管理，并未止步于此。”陆松兵介绍，麻辣王子在采购环节建立了“五单匹配”机制——收购发票、磅码单、入库单、物流单据、银行转账凭证逐笔核对，实现发票流、资金流、货物流“三流一致”。同时，建立收购台账，按农户、收购日期、品名登记，留存产地佐证等资料，形成完整证据链。

促销事项：优化工作机制重点管

对促销返利等行业高税务风险事项，有针对性采取防范措施。

麻辣王子坚持全渠道运营，线上覆盖天猫、京东、抖音等主流电商平台，线下渠道已累计开发31个省200余个城市，下沉布局仍在持续推进。2026年7月，麻辣王子全国首家线下体验店在长沙万家丽商圈正式开业，店内设有迷你透明生产车间，可直观展现辣条生产全过程，开业至今已吸引超过20万名消费者前来参观打卡，成为长沙年轻人喜爱的热门打卡地。

渠道的快速扩张，也带来了多样的营销场景，各类买赠、满减、渠道返利活动频繁。这些营销场景的税务处理，是全行业的共性涉税风险点之一。“公司产品品类不多，线上线下促销形式相对简单，在税务处理上没有出现过大的口径分歧。在日常管理中，我们重点识别和防范几个关键风险点。”陆松兵说。

对此，麻辣王子建立了“活动方案事前报审、促销业务逐笔登记台账”机制——业务部门提出促销或返利方案，财务部门审核其涉税处理，审核通过后形成制度和操作规范，业务部门按制度执行，财务在开票、核算、申报环节逐笔复核并登记专项台账。同时，麻辣王子明确，各平台店铺的“买赠”活动统一按组合销售处理。“我们坚持先审核促销方案再具体执行，把风险防控放在事前。遇到拿不准的问题，及时向税务部门咨询。”陆松兵说。

未来事项：重构数字体系智慧管

在产能规模、品牌能级跨越式提升的同时，同步推进财税数字化体系重构。

休闲食品行业渠道迭代快、线上订单爆发式增长、营销场景碎片化，是典型的小单量、高频次、多渠道的经营模式。行业内多数企业长期依赖人工对账、线下统计、事后核算，普遍存在业务数据零散、业财数据脱节、统计误差大、涉税追溯难等共性问题。随着电商直播、多平台店铺、线下直营体验店等新业态快速普及，传统人工财税管理模式已较难适配规模化、品牌化发展需求，易出现收入确认不准、成本归集混乱、涉税数据链条断裂等税务风险。

陆松兵介绍，面对行业普遍存在的业财脱节痛点，麻辣王子在产能规模、品牌能级跨越式提升的同时，推进财税数字化管理体系重构。企业以旺店通ERP（企业资源计划）系统为业务底层基座、慧经营・宙斯版系统为业财融合核心引擎，搭建起覆盖“业务执行—数据归集—财务核算—经营分析”的全链路数字化管理闭环，实现货物流、收入流、资金流“三流合一”智能核验，为休闲食品多渠道经营的数据治理提供了系统化方案。

在发票管控这一基础高频场景中，麻辣王子接入乐企数字开放平台，改变了行业传统的人工开票、手动验真、线下归档的粗放模式，实现发票全流程数字化、集中化、自动化管理。系统与企业费控体系深度打通，可对外部费用发票实时验真、核算可抵扣税额并自动归档留存。数字化升级后，企业报销、发票管理效率明显提升，单人发票核验归档流程从1小时—2小时压缩到2分钟—3分钟，财务月度发票统计归档工作从3天—4天精简至2小时以内，大幅减少了人工操作带来的填报错误、票据漏审、存档缺失等涉税风险。

“当前，伴随辣条产业园、区块链溯源体系等重点项目持续落地，企业智能化、品牌化进程持续提速。”陆松兵表示，麻辣王子将随着产品结构的调整和生产工艺的升级，持续深化业财法税一体化建设，搭建适配发展的智能风控预警体系，推进上市标准化数据治理，持续以智能财税赋能智能制造，为休闲食品行业数字化合规转型提供可复制、可借鉴的标杆样本。

原文刊发于《中国税务报》2026年10月9日B3版，原文有删改。

原标题：

“逆袭”路上，麻辣王子逐渐形成税务合规管理经验：

有的放矢，把风险隐患挡在发生之前