今年居然没假了！逛完乌鲁木齐这 5 家新店，终于不烧心了

风凉下来，阳光依然慷慨。乌鲁木齐的新店如草木般丰茂，在街角等着我们光临。

喝杯新咖，尝口新面包，亲手做个布贴，去新空间里晒太阳，或者在夜晚微醺片刻……

出门走走，把周末过成一场秋日“微度假”。

一杯好咖啡，在高、中、低三种温度下会呈现不同的风味，店名由此而来。“三种温度”在福建开了 3 家，开在新疆的第一家藏在南湖东路的巷子里。

店面整体是美式复古风，以深木色为主，金属与暖黄色灯光相辅相成，墙上处处是手绘涂鸦。

细节经得起推敲。霓虹灯光添了几分酒馆的随性。点单窗口的护栏，加上售票式小窗，恍惚间像是在电影场景里，正在银行柜台完成一笔交易。

墙上有只戴帽子的阿拉斯加和一只狸花猫。店长龙庆文告诉我，那是老板养的一猫一狗。

店里有吧台位，有单人单座，也有适合三五好友聚会的座位。天气好的时候，坐在小院外摆区也很舒服。

店里主打基础意式咖啡、特调和无咖啡因的饮品。特调“平行宇宙”，是店里的特色之一。基底用的是埃塞俄比亚花魁，加入葡萄和蜜桃汁，顶部浮着一层奶盖。

初闻有隐隐的啤酒香气。大喝一口，奶盖同咖啡一起入口，醇厚得像咬下一块巧克力，回味有着浓郁的果香。

导航：三种温度咖啡(乌鲁木齐南湖店)

价格：“平行宇宙”特调 42 元

时间：12:30-02:00

这个秋天丰盛了起来。熟悉的店铺不约而同地抽出“新枝”，使城市更加繁茂。西晒烘焙就是其中之一，曾在鲤鱼山脚下开了两年，如今新开在院子里，一整天都能晒到太阳。

“秋天的太阳最好了，既不烈也不燥，很适合晒背。”老板小史一边打包着手里的面包，一边告诉我。

空间比之前更大，面积有 100 平方米，也增添了许多新物件。比如店里的长凳，是小史的爸爸“手搓”出来的。

面包品类没有太大的变化，主打无糖油或低糖油的欧包。新出的无糖油欧包抹酱套餐很让我惊喜。有黑松露、苹果肉桂和法式蒜香三种酱可选，只能堂食。

老板小史（右）

不同的酱搭配不同的面包，比如苹果肉桂酱配黑麦酸面包，法棍要抹蒜香酱，各有“默契”。

我这次尝到的是黑松露配亚麻籽欧包。复烤后的面包外表微脆，内里柔软，趁热涂上黄油黑松露，香气瞬间充满口腔。

除了面包，店里新增了甜品和饮品。正巧遇见烘焙师在做“小狗饼干”。有腊肠、柴犬、法斗、雪纳瑞和泰迪 5 种小狗造型。

导航：西晒烘焙

价格：人均 38 元

时间：13:00-21:00；周一店休

“某天造物”主打布贴 DIY，简单说，就是把喜欢的布剪成不同的形状，贴在包包、手机壳和棉 T 恤等布艺上。好上手又制作快速，这样的“轻手作”正在悄然兴起。

这家开在会展吾悦的金街。走进店里，暖色调和木质元素搭在一起，手作氛围扑面而来。108 平方米的空间，分为上下两层。

店里的手作有很多。陶艺、石膏娃娃、香水和手工皂……林林总总 30 种。其中，布贴占了大部分的空间。

如果想快速感受布贴的乐趣，可以从DIY 手机壳开始。只需要挑选喜欢的图案配件，摆放在合适的位置，经过几分钟的加热熨烫即可成型。

布贴玩的是创意，有上百种图案可选，我大部分的时间都用来挑选和搭配图案。

除了手机壳，还有制作烫布贴的帆布袋，给宠物的口水巾，也可以自己带布来现场 DIY 。店主米修提醒，棉或者帆布面料，烫出来的效果最好。

如果说烫布贴是入门玩法，拼布则更考验动手能力。需要用不同的布进行剪裁、拼接和搭配。布的材质不同，成品质感也不尽相同。

导航：某天造物·DIY手工杂货铺

价格：人均 79 元

时间：12:00-22:00；周一店休

“顿感”是我们的老朋友了，从 2024 年开始，它已经走过三个年头，围绕居民区开了三家分店。这家与其他分店最大的不同，是唯一可以吃饭的酒馆。

夜色渐浓，暖黄的灯光亮起，有种“回家吃饭”的温馨。

走进店里，大面积的原木色，多了几分精致与“私享”的味道。

上下约 200 平方米的空间，目前开放一层。楼下的会客区、酿酒区和互动区正在筹备当中，不久之后就能见面。

“香香盆盆蟹”是店里最近很受欢迎的一道菜，辣子鸡、油炝虾也紧随其后，都是家常味的下酒菜。

酒的风味依旧在线。拉格、世涛、果泥和西打……12 支酒头一字排开。聊起酒，老板张凯滔滔不绝起来：“店内主打捷克风格，很适合配菜。尤其是深色拉格，搭配餐食越喝越有滋味。”

如果想轻松一点，可以试试山楂西打，酒精度只有 3.3%ABV 。几乎没有酒感，口感清爽，却不失风味，像一杯山楂汽水。

导航：顿感疆造Inspiration Brewing(新市区店)

价格：人均 48 元

时间：18:00-02:00

高铁站附近，总是来往着提着行李，步履匆匆的人。“琉光咖序”像是其中的一抹安静之色。有人点杯咖啡，独自坐在窗边办公学习，也有三两人小声攀谈。

眼看着透明半球型的建筑，就立在高铁站旁，我还是绕了好一阵才到店里。店长小白笑着告诉我：“把车停到高铁南广场的 F 区，通过网约车上车点的电梯上来，左拐就到。”

店里有 300 多平方米，位置格外宽敞。吧台位可以近距离看到咖啡制作的过程；约朋友来有长桌可聊，天气好的时候，外摆区也会开放。

店里主打经典咖啡、特调和手冲，还有甜点巴斯克。

选一处靠窗边的位置坐下，秋日的阳光慷慨地洒进来，照的人懒洋洋的，不想起身。

尝一杯经典 Dirty，冰牛奶打底，热浓缩缓缓下沉，第一口是冰与热的正面碰撞。不搅拌，大口喝，能同时尝到苦与甜、冷与热的拉扯，层次利落。

巴斯克也值得一试。外层烤出焦糖色泽，口感细腻，甜度克制。小白忙碌的同时，也不忘留意客人，会及时询问今天咖啡和甜品的味道如何。

导航：琉光咖序

价格：人均 29 元

时间：11:00-21:00

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作者：许瑞娴

图片：许瑞娴

编辑：许瑞娴