北京
来源：市场资讯
（来源：云冈融媒体）
幼儿食品安全事关孩子健康成长。荷花岛幼儿园坚持食堂精细化、规范化管理，把“当日食材，亲自验收”作为食堂工作的重点，严把食材、操作、卫生、膳食、督查五道关口，全力守护幼儿“舌尖上的安全”。
源头把控是食品安全的第一道防线。园内食材均来自正规渠道，每日新鲜配送。管理人员严格验收食材，逐一核查新鲜度与保质期，完善台账记录，做到来源可溯、去向可查。
过程管理同样不松懈。该园坚持食堂日清、日检制度，对操作间、储物区全面清洁消杀，定期深度清理冰箱、操作台等设施，保持厨房环境整洁通风，为幼儿营造卫生安全的就餐条件。
在膳食搭配上，该园根据幼儿生长特点科学制定食谱，做到荤素搭配、清淡适口，每周食谱对外公示，主动接受家长监督。结合孩子饮食习惯，饭菜软烂适口，不追求重口味，把好消化放在第一位，让孩子愿意吃、吃得下。
透明化的管理赢得了家长的信任。“以前总担心孩子在园吃不好，现在每周都能看到菜谱，每天有实拍图，心里踏实多了。”一位家长的反馈，道出了许多家长的心声。
“一餐一饭皆责任，细微之处见初心。”该园负责人表示，要让家长从膳食的“旁观者”变为“参与者”，信任，从“看见”开始。
监 制：王守东
审 核：吴 娜
责 编：石美玲
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