山西
中国人传了上千年的开门七件事，排在第一位的根本不是米，而是柴！
很多人觉得这排序太离谱，柴哪有大米金贵？
老祖宗的排序，藏着最血淋淋的生存真相：有米没柴，你照样活不下去。
生米直接塞嘴里根本消化不了，整团堵在肠胃里，运气好原封不动拉出来，运气差直接堵死要人命。
古代普通人家，能吃上一口热饭，那都是奢侈事。
唐朝的时候日本僧人圆仁来中国山东游历，亲眼见当地老百姓常年吃冷菜冷饭，就算贵客上门，也只能端出干饼凉菜招待，连口烧滚的热水都拿不出来。
那时候家家户户都默认一个规矩：备三日柴，比存三斗米还重要。
粮食省着点吃能撑好久，火一天断了都不行。
你可能要问，古代人烧火的柴，难道还能缺到这个份上？
靠山靠林的老百姓还好，出点力气上山砍两趟，全家的烧火钱就有了。
最惨的是城里人，住的离几十里上百里的山远，总不能每天跑几十公里进山砍柴吧？
专门靠砍柴卖钱的樵夫这行当，就这么火了。
可这碗饭哪是那么好吃的？
春秋战国时期的齐国，专门划了柳下季垄的保护区，谁敢踏进五十步以内砍柴，直接判死罪，半分情面都不讲。
古代的山根本不是你想上就能上，要么是官府封的禁地，要么是土匪恶霸占着的地盘，乱上山搞不好命都没了。
就算好不容易找到能进的无主山，挑柴的门道也多到数不清：甘草树叶是引火的细柴，手臂粗的灌木是中柴，雷劈风刮断的枯树干是最耐烧的硬柴。
樵夫拼着命背下山的，全是最耐烧的干硬柴，多烧一刻钟，就能多换俩铜板。
老祖宗早就把账算得明明白白：百里不贩樵，千里不贩籴。
一百斤柴你挑去一百里外卖，走三天鞋底磨穿，肩膀磨出血泡，卖柴的钱还不够你路上吃的干粮钱。
柴这东西，只能在本地消化，要是本地缺柴，外地运过来又划不来，这地方根本就没人能住。
古代城里人买柴，那花的钱比买米还心疼。
北宋初年一整捆干柴才20文，到中后期直接涨到50文，木炭从一斤1文涨到6文。
别觉得这钱少，那时候普通打工人干一整天活，工钱也就几十文。
宋真宗大中祥符五年冬天，开封城炭价直接疯了，15斤炭卖200文，可同一年的大米，一斗才卖30文。
朝廷没办法，把官仓里存的炭拿出来压价卖，老百姓疯了一样冲过来抢，人挤人直接踩死好几个，这就是宋朝版的能源危机。
平原地区的老百姓，缺柴缺得更狠。
放眼望去全是农田，半片成片的树林都找不到，烧火的燃料全靠捡。
秋收之后的秸秆稻草，捆得整整齐齐堆在院角，半根都不敢浪费。
就这还不算完，官府还要按户收柴草当实物税，收上去全是供应军队和衙门的战略物资。
平时过日子，全家老小都得出去捡柴。
大人下工路上眼睛都盯着地面，半根树枝都要揣兜里带回来。
孩子放学不先回家，背着筐去路边割草，地头掉个草叶都要划拉进筐里。
放牛的看见牛拉的粪都得赶紧用簸箕兜走，晒干了就是一把好燃料。
就这还不够烧，北方平原的老百姓做饭全爱烙饼，不是他们爱吃饼，是烙饼太省柴了。
铁锅倒扣在灶上，底下塞一把碎树枝，面团擀薄往锅上一贴，十几秒就熟。
只有逢年过节或者贵客上门，才舍得烧水煮一碗面条，煮那锅水用的柴，够全家吃七八天的烙饼。
整个古代，木材从来就没够用过。
木头要烧火，要盖房子，要造船，要打家具，树长得慢，人砍得快，林子一年比一年少。
明朝迁都北京之后，光宫里加衙门一年要烧的柴就有28万吨，过了一百多年到明末，直接涨到48万吨。
燕山山脉的林木，不到一百年就被伐光了，官府只能跑到太行山开专门的柴炭厂，一年就能烧5万多吨炭。
后来朝廷实在扛不住，下了中国最早的节能减排令：春天不准上山伐木，夏天不准烧炭，必须等到秋天才能进山砍柴。
再不管，砍柴的老百姓都要把皇陵边上的树薅光了。
直到北宋中后期，大家终于找着了能代替木柴的宝贝：煤炭。
靠着汴河的水运，汴京数百万户人家，全烧煤不烧柴，这直接就是一场古代的能源革命。
可烧煤的新麻烦紧跟着就来了。
北宋史书里记载的大雾天，比之前所有朝代加起来都多，整整33次，全集中在汴京这类北方大城市。
比大雾更要命的是煤气中毒。
西晋的时候就有人发现，烧这种黑石头烟特别大，熏得人晕头转向，搞不好直接就没了。
清朝人都总结出急救口诀了：中了石炭煤气晕过去的，赶紧往脸上灌冷水就能醒。
为啥宋朝突然急着找新燃料？说穿了就是人太多了。
之前全国人口才三千万，到宋朝直接破了一个亿，翻了两倍多。
那时候全世界人口过百万的城市一共六个，五个都在中国。
炼铜炼铁的作坊遍地开，元丰元年铜产量是唐朝的55倍，铁产量是唐朝的4倍。
人要吃饭，作坊要烧火，树根本来不及长。
沈括在《梦溪笔谈》里都写了，齐鲁一带的松林全砍光了，太行山、京西、江南的山，大半都成了秃山，连老百姓种的桑树枣树都被伐去烧火，朝廷下禁令都拦不住，北方的蚕桑业直接遭到了毁灭性的打击。
好多官窑没柴烧直接关门，连铁钱都停铸了十年。
后来苏轼在徐州当知州，带人挖到了大煤矿，烧出来的煤用来炼铁，打出来的兵器锋利得不行，还把煤做成了煤块给老百姓取暖，解决了好大的问题。
中国人为了一把烧火的柴，足足熬了几千年。
解放后蜂窝煤进了家家户户，八十年代煤气罐开始普及，现在天然气管道直接通到每家厨房，农村也都通了燃气，大家现在反倒发愁地里的秸秆太多，不让烧了。
你看咱们现在上班领工资，还叫“发薪水”。
这个“薪”，就是当年家家户户抢着要的柴火。
老祖宗排了上千年的开门七件事，直到最近二三十年，那排在第一位的柴，才算真正从老百姓的日子里退了休。
现在你还觉得柴排在米前面，是老祖宗瞎排的吗？
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