湖北
导语：早餐紫薯新做法，不煮粥不蒸馒头，上锅一煎香甜软糯，好吃还低脂
紫薯的吃法比较多样，煮粥、蒸馒头、做包子等都是很经典的做法，而且紫薯中含有的营养元素也比较丰富，不比红薯的差，所以说我们可以多学习几种紫薯的不同做法，这样家人也会吃得更加开心，
这次要分享给大家的紫薯做法，不用煮粥也不用蒸馒头，而是经过一压一搓一煎的方法，外皮香酥内里软糯，好吃的没话说，这样做的紫薯不管是做早餐还是零食都是不错的选择，
尤其是这段时间里，学习做一些甜点小吃，家里来客人的时候做是个非常不错的选择，口感好外表也美观，下面我便将紫薯的这个新做法分享给大家，两个紫薯加上半碗糯米粉就能做。
紫薯糯米饼的做法：
备用食材：紫薯2个，糯米粉半碗，纯牛奶50克；
制作过程：第一步，紫薯2个，将其仔细刷洗干净，然后削去皮，将去皮的紫薯切成块，在锅中添上水，隔水放入切好的紫薯开始蒸，具体的时间按照实际情况来定，将其蒸至可以用筷子轻松扎入的状态即可；
第二步，将蒸熟的紫薯取出来，然后放入一个碗中，用勺子将其碾压成紫薯泥，然后将准备好的纯牛奶加入在紫薯泥中，并且将其搅拌均匀，使得紫薯泥和牛奶可以充分融合在一起；
第三步，然后准备半碗糯米粉，不要直接全部倒入牛奶紫薯糊中，分次少许慢慢倒入，并且一边用筷子搅拌，然后用手将其揉成一个比较柔软且光滑的面团，如果觉得有点粘手可以适当加点糯米粉；
第四步，待将糯米面团揉好之后，将其分成大小适中的等份，取一份紫薯糯米面团放入手心，将其先搓成圆球，然后再按压扁成小饼状，紫薯糯米饼生胚便做好了，按照这个方法做好所有的；
第五步，不粘锅中淋入少许玉米油，将紫薯糯米饼放入在其中，小火开始慢慢煎，待将一面煎至变色并且定型后，翻面继续煎，直到将紫薯糯米饼煎至熟透后，即可关火盛出享用。
小编总结：紫薯是富含天然花青素的食材，适当吃对于我们的身体有着好的帮助，
尤其是女性朋友更是不能错过吃紫薯，而且紫薯还是属于低脂食材，可以放心吃，紫薯和糯米粉的这个搭配，一压一煎就能搞定，香甜软糯口感好，不管是早餐还是当零食两不误，
对于这种好吃好看还低脂的小吃，比外面买的健康多了，大家别错过学习，而且紫薯自带的香甜味道使其做的饼口感也会微甜，特别好吃，紫薯不煮粥不蒸馒头，用这个方法做好吃还好看。
烹饪小技巧：
1、紫薯的量也可以按照实际情况来定，个头大的一个就可以了，小的两个，非常随意，紫薯切成块上锅蒸会更加易于蒸熟，蒸至可以用筷子插入无硬芯的状态就可以了；
2、紫薯和牛奶混合好后，加入的糯米粉需要分次少许慢慢加，不要一下子全部加入，否则容易出现太湿或者是太干的情况，不太好操作，当然每一种食材的量都不是绝对的，可以根据实际情况灵活掌握；
3、煎糯米饼的时候，少许油小火慢慢煎，不可用大火，否则容易出现外熟里生或者是被煎糊的情况。
2个紫薯半碗糯米粉，轻松做早餐，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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