江淮观察|全球“四者有其一”，安徽山区小城出产“尖货”行销开市客麦德龙

江淮观察|全球“四者有其一”，安徽山区小城出产“尖货”行销开市客麦德龙

大皖新闻

AI微电影、产业座谈会、主题市集、美食体验、音乐晚会……

9月份以来，“中国山核桃之乡”——安徽宣城宁国市喜事不断、好戏连台，一场场围绕山核桃展开的精彩活动陆续举行，为这座皖南山城平添了几分热闹和新鲜。

作为系列活动的高潮，在9月28日召开的2026年中国农民丰收节宣城主场活动暨第七届宁国山核桃文化节上，宁国市委书记杜德林宣称，身为全国山核桃核心主产区，该市山核桃全产业链综合产值超过25亿元。

回忆举办首届山核桃节的2002年，宁国市山核桃综合产值仅仅3亿元左右，24年过去，综合产值翻了8倍多。

时至今日，有一个流传甚广的说法是，全球每四颗山核桃，就有一颗产自宁国。

宁国是改革开放之后安徽先行发展起来的县区之一，曾是安徽的首个全国百强县，县域工业实力较强，涌现了多家上市公司。

如今，这里以行销全球的农产品“尖货”再次被世人看见，其背后也是深耕30余年练就的产业逻辑、市场逻辑和体系化能力。

“全球每四颗，一颗宁国产”

Part.1

江淮观察

在以“核桃飘香漫三津，山海寻梦再出发”为主题的第七届宁国山核桃文化节开幕式上，首次以AI影像为主创方式打造的山核桃主题微电影《和你共山海》首发。

在旧称“三津”的宁国，“山核”的乡音就是“山海”，电影里一颗小小的山核桃，串联起三代人的命运，彰显了藏在果实背后的人与山林共生共荣的山海情怀。

这里，究竟是怎样的一片“山海”？

“核桃飘香、点绿成金，宁国是一座农林共富的‘富民之城’，宁国山核桃是国家地理标志产品。”宁国市委书记杜德林介绍，该市拥有40.4万亩原生态山核桃林，全产业链综合产值超过25亿元，品牌价值超过20亿元。

作为安徽首个全国百强县，宁国市素以工业强市著称。而宁国山核桃，自然也是大名鼎鼎，算来已有五百多年历史，其生长于海拔300—800米云雾山地，具有“粒大壳薄、桃仁肥厚、香脆回甘”的独特品质，富含优质蛋白、氨基酸及钙、钾、镁等矿物元素。早在明嘉靖年间就被载入《宁国县志》，并被列入贡品。

1996年，宁国被命名为“中国山核桃之乡”，成为全国唯一的“国家山核桃生物产业基地”。

经过30年发展，该市目前年均山核桃干籽产量1万吨，种植面积和产量分别位居全国第二、全省第一，全产业链辐射6万余林农稳定增收，带动就近就业8万余人。

文化节期间，山核桃始终是主角。

9月7日至10月7日，“宁国特色产品市集运营活动”持续一个月，整合文旅、农特、美食等业态，打响“皖宁国珍宁国有礼”品牌，搭建产销平台，力求将节庆短期流量转化为长期发展效益。

同时，六大相关子活动也轮番上演，包括宁国美食体验、产业招商推介、“山核桃体验官”、山核桃新品创业大赛及山核桃文化节音乐晚会等。

从2002年的20多万亩，到目前的40多万亩；从最初的采摘难、加工难、销售难，到如今变身东方甄选、无印良品、三只松鼠的品牌合作商，美国开市客、麦德龙货架上的“名角”；从原果原料外销和“提篮小卖”，到当下的新品迭出、行销全球——宁国山核桃，确实闯出一片自己的“山海”。

“小山变大山”

Part.2

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在山核桃主题微电影《和你共山海》里，观众印象深刻的就是三代人的价值取向不同但又共通。其中新时代青年重返家乡，接续父辈期盼，守护这片养育一方百姓的山野，依托的正是一件改变山核桃产业发展历史的事件——“小山变大山”改革。

长期以来，宁国市山场过于分散，加上农村劳动力成本逐年上涨及老龄化现象加剧，零星小片的山核桃林暴露出诸如管理成本不断上升、新技术推广难度大、产区面临林地退化等一系列问题。

宁国市南极镇南坑坞村民组的王华富，和山核桃打了30多年交道。

他家30亩林地被分成13片，五六百棵核桃树分散在好几个山坡上。“以前盼丰收，但怕上山采收。打果子要爬大树，打下之后全靠人扛麻袋往山下背。一天来回两三趟，最多背两三百斤，年纪大了，真扛不动。”王华富说。

地块碎，上山施肥、除草管护，耗时费力，加上林农管护各有各的想法，导致产量不稳定。

2019年开始，林地托管大户黄高坡在万家乡托管山核桃林，现在手里管护着千余亩林地。改革前山场东一块西一块，人工成本居高不下。地块太小，单轨、无人机这些好用的设备进不去。“不是树不结果，山场零零碎碎，丰收就抓不牢。”

2019年以来，宁国市实施“小山变大山”改革，通过置换、托管、林权收储等形式，将分散的小山场整合成规整连片的大山场，推行高价值经济林山核桃林托管经营，放活经营权，微调承包权，提高生产率，实现林业增效、主体增信、集体增益、林农增收、生态增绿。

更大的变革体现在先进科学理念的转变和科学技术的推广应用，破解了长期以来碎片化经营管理模式制约林业产业健康发展的困境。

改革后，王华富原先13片零散山场整合为4片连片林地，铺上采收网，山核桃一熟，青色的核桃蒲自然“落网”，日采上千斤。大户黄高坡托管的千亩林地连成一片，省钱省力，由于连续6年不用除草剂，山林慢慢恢复生机，核桃树长势更稳。

截至2026年8月，宁国市已有97个村民组完成“小山变大山”改革，2285户林农参与，整合山场8.24万余亩。全市修建林区作业道路超150公里，建成单轨运输机（专门用于运送山核桃的林间轨道系统）179条，总长80多公里；推广植保无人机164台；张网采收面积3.5万亩，超10万亩山核桃林地落实生态管护。

宁国山核桃“小山变大山”改革案例入选“中国改革2024年度地方全面深化改革典型案例”。

“‘小山变大山’不单是把地块合并，更是山核桃产业实实在在的改变。”宁国市林业事业发展中心改革和产业发展科科长李丽认为，山场连片，标准化管护才能落地，林农才能稳稳守住收成。

从宁国到“外国”

Part.3

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如果说“小山变大山”改革是宁国山核桃产业发展的“加速器”，那么精深加工和品牌出海则是宁国“山海”得以出圈的“稳定器”。

位于宁国市安徽山里仁食品股份有限公司，生产车间纤尘不染，装箱产品堆积如山，即将发货。

“我们聚焦高端国际化路线，持续深耕精深加工，目前已经形成从手剥山核桃到山核桃仁、山核桃粉、山核桃酱的全形态产品矩阵，直接对接国内外著名品牌和商超，让‘老果子’适配当代人的多元消费场景。”公司人力行政总监朱玉胜介绍，“去年产值5亿元，今年目标冲刺5.8亿元。”

作为宁国本土老牌山核桃加工企业，安徽詹氏食品股份有限公司拓展多元产品线，瞄准市场需求，深入挖掘传统坚果炒货品类潜力，推出多口味山核桃系列；同时，顺应健康食品消费趋势，开拓每日坚果混合装产品。

此外，该公司还成立山核桃工程省级研发中心和博士后科研工作站，与江南大学、合肥工业大学等高校合作，构建七大类200余种健康产品矩阵。

宁国市政府相关负责人介绍，该市依托省级“一县一业（特）”全产业链示范建设契机，集聚山核桃加工企业45家。强化产业政策资金赋能，政企联动深化产学研协同攻关，突破果壳、果仁综合利用技术，延伸开发核桃乳、功能性果仁礼盒等多元精深产品，实现“整果吃干榨净、全果梯次增值”。

宁国市还围绕山核桃种质资源保护、标准化基地提质、精深加工转化、农文旅融合赋能、全域品牌营销五大环节，专门出台《山核桃产业振兴五年行动方案》，市级财政每年统筹专项扶持资金持续做好改善生态环境、破除山场碎片化瓶颈、培育壮大链主龙头企业、完善全链条配套基建等工作，系统构建一产固根基、二产提价值、三产拓空间的三产融合产业新格局。

“我们编制了山核桃区域公用品牌战略规划，建立了地理标志产品全流程数字化追溯体系，推动区域公用品牌价值提升。”宁国市农业农村局负责人介绍。

如果说数字化生产是宁国山核桃产业的“里子”，那么数字化营销就是助力其“出圈”的“面子”。

宁国市构建和美乡村直播间矩阵，建成12个标准化直播间。南极镇杨狮村党支部书记吴丽华等“网红村官”，把直播间搬到了田间山头，实现了从“等人收购”到“主动网销”的转变。

“种植稳收益、加工提价值、文旅拓增量、品牌扩销路”。宁国市坚持品牌引领、多元造势、全域拓市，构建“轨道+高速+专场展销+线上电商”立体化、多媒体品牌推广体系，实现宁国山核桃品牌全域破圈、走出长三角、辐射全国。

伴随着“皖南川藏线”的持续爆火，宁国市整合资源、创新实践，让小小山核桃成为助力农文旅融合发展的金果子。

山核桃入森林、车间、餐桌、客房和直播间，漂洋过海，从宁国到“外国”，强势嵌入新场景、新业态、新消费。