河北
这就是纯粹的舒心美食。
戈登·拉姆齐在做菜方面有时会有点夸张。他的招牌菜可是酥皮惠灵顿牛排，你说夸不夸张。当然，我们去他餐厅吃饭，那当然是大饱口福（我们永远忘不了他的龙虾烩饭），或者尝试他认可的食谱。但这些大费周章的做法也能用在早餐上吗？
传统上，早餐就是简单一顿，通常就几样食材，也不用在厨房花太多时间。但拉姆齐就是拉姆齐，这位厨师将他的早餐食谱提升了一个档次。
他常做的燕麦片早餐由燕麦、椰枣、苹果和香料组成，慢炖至“浓稠顺滑”。他做炒蛋时用的是加热30秒、关火10秒的方法。甚至他的夜宵——亨氏茄汁豆、鸡蛋和奶酪吐司，这种典型的早餐搭配——也得开火做一下。
然而，尽管有些做法听起来很夸张，我们还是忍不住一遍又一遍地照着拉姆齐的食谱做，因为它们实在太美味了。所以，当然，《Next Level Chef》主持人的“完美”早餐三明治不仅仅是在贝果上放个鸡蛋和培根，而是一种把全套英式早餐夹进两片面包里的风味做法。
戈登·拉姆齐的“完美”早餐三明治
拉姆齐的早餐三明治，他在一个YouTube视频中制作过，也在TikTok上分享过，上面铺有培根和香肠、烤番茄和煎蛋。听起来很基础——确实如此——但一位TikTok评论者说，真正让这个三明治出彩的是它的烹饪方法。
在视频中，拉姆齐在可进烤箱的煎锅里用油和黄油煎早餐香肠和培根，再撒上胡椒。当肉类微微变褐后，他加入樱桃番茄，让它们表皮微微爆开。然后，拉姆齐把整个煎锅放进烤箱，烤4分钟。
当英式煎早餐在烤箱中烹饪时，他用了一种“前所未有”的方法来煎鸡蛋。他将两个鸡蛋打入装有热油和黄油的平底锅中，然后用盐、胡椒和“少许”辣椒碎调味。
他没有翻动鸡蛋，而是把锅端离火源，转动锅子，让热黄油把蛋白煎熟，而蛋黄中心不会变硬——同时把鸡蛋底部煎得又香又脆。 快熟时，拉姆齐让鸡蛋更上一层楼，在上面淋上是拉差辣椒酱和少许伍斯特酱，做出“让人欲罢不能的鸡蛋”。
鸡蛋煎好后，英式煎早餐从烤箱中取出。拉姆齐把香肠和培根的油沥掉，并轻轻按压番茄，“让汁水流出来”。番茄在番茄汁里煨着的时候，他加入少许香醋。
拉姆齐使用未烤过的硬皮面包片，用勺子舀起煎蛋中那浓郁、黄油味十足、油亮的混合物，浇在面包上，开始组装三明治。他将香肠段对半切开，加入三明治中，再放上培根、番茄和鸡蛋。
现在，他可能缺少几种食材来制作一份完整的英式早餐——也就是豆子、蘑菇和血肠——但这款肉量十足的三明治看起来已经塞得够满了（而且一团糟）。
当然，这款早餐三明治可能不是你每天早晨都会做的——或者甚至不是你想每天早晨都吃的。它比炒蛋加吐司要稍微费点功夫，而且充满了浓郁的黄油香和肉香。 不过，偶尔做上一次，绝对是一种犒赏。
“这道菜一周哪天都能解宿醉，”拉姆齐说。我们信，不过就算没宿醉，也照样能享用这个超大早餐三明治。
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