江苏
最近几年，大家有没有发现，那种面积更小、商品更精炼的折扣超市越来越多。
像前不久苏果在南京南湖开出的平价店，最近成了零售圈的一个样本。600平方米的小店，不到2000个SKU，改造后半个月营收270万，日均18万，是改造前的近5倍。这个数字放在传统商超普遍承压的背景下，显得格外扎眼。
苏果做的事情其实不复杂：把过去“什么都卖”的社区超市，改成“只卖对的东西”的平价折扣店。一次性下架60%的冗余商品，只保留高频刚需品类。10元以内的商品超过一半，20元以内的超过八成。精简直观的货架，价格一眼就能看清楚。
便宜的逻辑不在“少赚钱”，在“少花钱”。传统商超依赖品牌商进场费、条码费、促销费，这些成本最终都折算进商品售价。折扣超市把这条链条砍掉了：精简SKU让单品采购量放大，议价权增强；自有品牌跳过品牌商和经销商，直接对接工厂；门店装修简单、运营精简，省下来的每一分钱都体现在价签上。
苏果不是唯一在做这件事的。奥乐齐在南京的门店一年开出9家，盒马超盒算NB在南京布局了35家。奥乐齐约2000个SKU里，1800个是自有品牌，超过七成是吃喝进肚子的大食品。盒马超盒算NB的SKU控制在1500个左右，自有品牌占比约60%。这些品牌做的事情本质上是一样的：把零售链条中层层叠加的溢价砍掉，让价格回归到商品本身。
当然，这种逻辑不只在线下跑得通。线上的品牌折扣走的是类似的一条路。像唯品会，通过买手团队直接对接品牌方，把传统流通链条中多级分销和商场加价的环节剥离掉，让品牌商品常年维持在3到7折之间。举个例子，专柜700块的香奈儿绿邂逅，折扣后589就能到手。
目前来看，中国泛硬折扣业态目前的渗透率只有8%，德国是42%，日本是31%。据估算，2025年国内泛硬折扣市场规模达5840亿元，未来三年复合增长率将达23%，其中社区平价超市增长更快，复合增长率高达29%。这个差距意味着还有很大的增长空间。
说到底，如今消费者越来越精明，不愿意为品牌溢价和渠道成本买单。当信息越来越透明，比价越来越方便，那些能持续提供“好货不贵”的渠道，自然会成为更多人的选择。
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