甘油三酯“祸首”被发现，是猪油的12倍？医生无奈叹息：还有人天天在吃

老孙平时最喜欢吃家里的红烧肉，炒菜也习惯用猪油。他觉得人上了年纪，吃点油脂才能有力气，没必要太在意。直到一次体检，他发现自己的甘油三酯明显升高，这才开始注意饮食。

老孙回家后，第一件事就是把猪油罐收了起来。可过了一段时间，他又听邻居说，有一种食物对甘油三酯的影响可能比猪油还大，而且不少人天天都在吃。他有些纳闷：猪油已经不吃了，怎么还有可能踩中饮食上的坑？

甘油三酯升高，真的只是猪油惹的祸吗？所谓比猪油危害更大的食物，到底是什么？

一、甘油三酯是什么？为什么升高了要当心？

甘油三酯是血液中的一种脂肪，也是人体储存能量的重要形式。我们吃进去的脂肪，以及身体把多余的糖转化成的脂肪，都可能以甘油三酯的形式储存起来。

正常情况下，甘油三酯能够为身体提供能量。但如果长期摄入过多热量，运动又比较少，身体消耗不掉多余的能量，甘油三酯就可能逐渐升高。

按照常用的成人血脂参考标准，空腹甘油三酯低于1.7毫摩尔/升通常属于正常范围；达到或超过2.3毫摩尔/升，就属于明显升高，需要引起重视。

甘油三酯升高，往往没有明显症状，不能单靠头晕、乏力来判断。长期升高可能与脂肪肝、心血管疾病风险增加有关。如果水平非常高，还可能诱发急性胰腺炎。

老孙听完这些，才明白血脂异常并不一定会让人马上感到不舒服。平时能吃、能睡，不代表血脂就一定正常，定期检查才更可靠。

二、甘油三酯的“祸首”，真是猪油的12倍吗？

网上常有一种说法，称某种食物对甘油三酯的影响是猪油的12倍。这种说法听起来吓人，但需要说明：食物对甘油三酯的影响，不能简单用一个固定倍数来比较。具体影响与食用量、总热量、饮食结构和个人代谢情况都有关系。

不过，如果要找出日常饮食中容易被忽视的因素，添加糖确实值得关注，尤其是含糖饮料、甜奶茶、果汁饮料以及各种甜点。

为什么糖也会影响甘油三酯？

人体摄入适量碳水化合物，可以获得日常活动所需的能量。但如果长期摄入大量添加糖，尤其是总热量超出身体需要时，肝脏就可能把多余的能量转化为脂肪，其中包括甘油三酯。

老孙后来发现，自己虽然不再用猪油炒菜，却每天都要喝两瓶甜饮料，下午还喜欢吃几块糕点。过去他觉得饮料不含油，应该比肥肉健康，现在才知道，问题并没有那么简单。

需要注意的是，猪油本身也含有较多饱和脂肪，长期大量食用并不利于血脂管理。

真正需要避免的，不是简单地把某一种食物当成唯一祸首，而是长期高热量、高糖、高脂肪的饮食习惯。

三、想让甘油三酯降下来，日常做好这几件事

1.少喝含糖饮料，别把甜饮当水喝

奶茶、汽水、甜味果汁饮料都可能带来不少添加糖。

口渴时，白开水、淡茶水通常是更合适的选择。水果可以适量吃，尽量直接吃完整水果，不要用大量果汁代替。

2.控制油脂摄入，不必只盯着猪油

肥肉、油炸食品、动物油和反复使用的煎炸油都要注意摄入量。

烹调时可以适当选择植物油，但也不能因为植物油相对健康就随意多放。每天总油量控制在合理范围内，比单纯换一种油更重要。

3.主食吃适量，别让精制碳水占满餐盘

白米饭、白面条、甜面包等并非完全不能吃，关键在于总量。可以适当搭配燕麦、杂豆、全谷物和蔬菜，减少精制主食及甜食过量摄入。

糖尿病患者还应结合自己的血糖情况调整饮食。

4.坚持活动，避免体重持续增加

身体活动不足，会让多余能量更容易转化为脂肪。身体条件允许的中老年人，可以从每天散步开始，逐步增加活动量。

超重者即使减掉一部分体重，也可能有助于改善甘油三酯水平。

5.体检发现异常，别只靠忌口

如果甘油三酯明显升高，应咨询医生，结合其他血脂指标、血糖、肝功能及用药情况综合判断。

甘油三酯达到或超过5.6毫摩尔/升时，胰腺炎风险值得特别重视，应及时就医评估，不能只靠调整饮食等待好转。

老孙按照医生的建议，减少了甜饮料和糕点的摄入，也开始规律散步。

复查时，他终于看到了自己期待的变化。他还提醒身边的老伙计，血脂管理不是把猪油罐收起来就够了，平时那些不起眼的饮食习惯，同样值得留心。

说到睡眠，老孙也有个烦恼：年纪大了，夜里总容易醒。

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温馨提示：保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。

结语

老孙现在常说，吃饭别太贪口，身体也别只靠感觉判断。

大家平时不妨多留意自己的体检报告，少一点不必要的甜食，多一点规律生活，健康才能更有保障。

温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。