河北
“夺命大乌苏”的走红，是啤酒行业第一个社交流量驱动的现象级品牌。
高酒精度、大瓶装、后劲猛，这三样东西在短视频时代是天然的内容。嘉士伯2016年全资收购乌苏啤酒，初衷只是补齐西北市场份额，没想到网友自发玩梗，二次创作，乌苏几乎没花广告费就完成了一次全国曝光。
但梗也会变老。短视频算法转向，大众网络偏好迭代，热度自然降下来。
流量撕开了市场缺口，但更值得追问的是，在流量退潮之后，乌苏啤酒如何继续往前走？
01 告别“夺命大乌苏”，品牌重塑与边界拓展
面对流量退潮，乌苏从两方面进行了品牌重塑。
一是从卖产品功能到经营人群。
过去乌苏的品牌资产是“烈、大、猛”，这三者都是产品功能层面的描述。
2025年，乌苏提出“浓人喝乌苏”。签约艾热、范丞丞和付航三位代言人，覆盖不同的“浓人”画像。
这套动作的本质是把品牌从描述产品变成描述人群。消费者选乌苏的理由，从“这酒够劲”变成“我就是这种人”。
二是从卖酒到经营场景。
1L精酿产品线是理解乌苏转型的一个关键切口。2025年乌苏啤酒推出多款1L装乌苏，包括大红袍精酿、金骏眉精酿、琥珀拉格等，2026 上半年再上奶皮子精酿、果萃白啤蜜瓜/苹果系列。1L精酿产品线定价18到28块，不做低价竞争。表面上看是丰富了产品矩阵，实际上是乌苏在重新定义场景。经典绿瓶红瓶是“一个人闷头喝的烈酒”，1L精酿是“一群人坐下来分享的好东西”。
身份认同打开了人群边界，场景重构打开了使用边界。不喝酒的人也可能认同“浓人”，不拼酒的人也可能在聚会时打开一罐1L精酿。
乌苏的天花板被抬高了。
02 大乌苏小烧烤，品牌扎进物理世界
品牌定位虽然改变了，但场景始终是“借”来的。乌苏决定创造属于自己的强场景。
这件事要从一个反常识的决定说起。
2024年底，烧烤行业整体承压。乌苏烧烤创始人牟建却在成都逆势开了一家总面积达5000平米的大店。不是普通烧烤店，是旧厂房改的“乌苏烧烤·成都宵夜城”：复古咖啡厅、老书店主题空间、霓虹灯、老式路牌，还原80年代成都的街巷。
“我的逻辑很简单，先立住，再铺开。”1200 多天磨产品、练团队、跑模式，先把标杆竖起来。
这家店后来成了成都夜宵地标。有消费者评价：“进门就像进了一个复古城市，老物件的确拍照好看，一楼二楼任何视角都出片。”
乌苏烧烤也逐渐打造出口碑，大众点评上有用户留言：
“小烤串味道很足，最重要的是，有很多超市里见不到的各种乌苏啤酒。”
“羊肉串外焦里嫩，搭配冰镇的乌苏啤酒氛围感拉满，是夜宵聚餐的首选。”
“一开始知道乌苏烧烤·成都宵夜城，后来家附近开了社区店就去尝鲜，门店越开越多，但出餐和服务都保持得不错。”
“店里氛围感直接拉满，约上朋友，吃烧烤配乌苏啤酒太舒服。”
这些评价里反复出现的是“氛围感”“聚餐”“松弛”，消费者买的不是一顿简单的烧烤，是一整个晚上的体验。
乌苏啤酒的喝法也越来越多样。现在社交平台上开始流行乌苏啤酒兑果立方的喝法。
“浓人”的喝法继承了乌苏的“烈、大、猛”——在一个1L装的玻璃杯里倒上约4/5的乌苏啤酒，再把一整杯果立方“炸”入啤酒中；或者在一排小玻璃杯中倒入1/3果立方，用筷子在啤酒盖上敲一个小孔，拔出筷子、摇晃酒瓶，然后迅速将乌苏啤酒“滋”进酒杯里，整个聚会氛围拉满。果立方的柠檬果香混着麦芽香，增添了几分清爽的甜感，又消解了啤酒的苦味。这是继“夺命大乌苏”之后，在年轻一代中流行起来的新喝法。
大乌苏小烧烤门店里，全系列乌苏啤酒能点到，各地风味烤串能搭配，果立方能兑。构成的不是一次消费行为，而是一个可以自由发挥的夜宵实验场。
截至2026年6月，乌苏烧烤签约超200家门店、已落地超130家、覆盖60多个城市，正在推进“百城计划”。
03 从一瓶酒，到一个“饮”的世界
不止于啤酒，2025年起，乌苏开始布局饮品业务。
2025年推出能量饮料“电持”，加了新疆肉苁蓉，延续“硬核”调性。同年推出“天山鲜果庄园”汽水，阿克苏苹果原料。2026年推出乌苏卡瓦斯，伊犁黑蜂蜜酿造的新疆传统发酵饮品。
白天能量补给，晚上啤酒配烧烤，周末带上汽水露营……乌苏的产品矩阵不断延伸，已经从一瓶酒走向一个更广阔的饮品的世界。
2026年7月，在新疆塔城，乌苏举办了一场40周年庆的啤酒节，40吨鲜啤免费畅饮。啤酒节现场，1986年诞生的第一瓶乌苏啤酒复刻品、一罐8.88L的巨无霸乌苏精酿、“电持”、卡瓦斯排成一列。
40年前这是一瓶酒，现在这是一种生活方式的入口。
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