吉林
马上就要迎来寒露节气，天气正式从凉爽转向寒凉，昼夜温差拉大，秋燥也越来越重。民间流传一句老话“寒露吃三宝，不往医院跑”，不少长辈到这个时候，就会专门买三样食材回家进补。
不过我得说句实在话，这句俗语只是老祖宗的生活经验，并不是说吃了就不会生病，只是寒露前后这几样食材正当季，适合润燥养脾胃，大家理性看待就好。
所谓三宝，分别是芝麻、山药、莲藕，菜市场随手就能买到。
第一宝是芝麻。寒露前后芝麻刚好成熟，适合吃黑芝麻。推荐做芝麻核桃糊，把芝麻、核桃小火炒香，打成糊状，加冰糖小火煮开。喝起来香浓顺滑，能够滋润五脏，缓解秋天皮肤嘴巴发干的情况。挑芝麻要选乌黑发亮、没有油哈味的，吃着才放心。
第二宝就是山药。寒露的山药淀粉足，口感粉糯，特别养护脾胃。最家常的做法就是山药排骨汤，排骨焯水后砂锅慢炖四十分钟，再放入山药继续炖，出锅前再放盐，防止山药变硬。提醒大家处理山药一定要戴手套，黏液沾到手上容易发痒，切好泡进清水避免发黑。
第三宝莲藕，民间也说“寒露吃藕，胜过吃肉”。寒露成熟的老藕淀粉高，适合炖汤。莲藕排骨汤，排骨先炖半小时，放入莲藕和红枣再慢炖，切好的藕泡点加白醋的清水，防止氧化变黑，炖出来藕糯汤鲜，养阴润燥，很适合秋燥天吃。
除了食补，老话说“寒露脚不露”，进入寒露就不要再光脚，脚部做好保暖。
最后聊聊我的看法，老话听听可以，千万不要神话食补。芝麻油脂高，吃多容易肠胃不适；山药、莲藕也只是普通食材。我们顺应时节吃应季菜，搭配好日常作息，才是安稳过深秋，迎接冬天的根本。
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