天津
前阵子老公工作忙，回家总说累，没精神。我自己一到秋天就手脚发凉，钻进被窝脚半天暖不热。
爷爷懂点中医，看我俩这样，给了一个老泡酒方，说秋冬交替每天抿一小杯，能暖暖身子，比啥都实在。方子不复杂，黄精、黑豆、桑葚、枸杞，都是家常东西，泡进酒里就是个过日子的习惯。
泡酒食材（精确到克）
制黄精80克（九蒸九晒最好）
黑豆80克
干桑葚80克
枸杞40克
冰糖80克（怕甜减到50克）
53度纯粮白酒1000毫升
每样为啥这么处理
黄精一定用制黄精，别用生的。生黄精水分大，泡酒易坏，口感还辣，制黄精尤其九蒸九晒的，黑亮软糯，性质温和，泡出来顺口。
黑豆要干炒，别省这步。洗净沥干，不放油小火炒到豆皮裂开、出豆香，放凉再用。炒过去豆腥，温性更足，也不容易胀气。
桑葚用干的。鲜桑葚水分大易坏味也淡，干桑葚选乌黑饱满无杂质的，泡出果香浓。
枸杞挑掉碎粒，冰糖调甜味，黄精桑葚本身带点甜，少放也行。
泡酒步骤
玻璃罐洗净，用少量白酒涮一遍倒掉，保证无水无油。黄精、桑葚、枸杞别用水洗，用白酒快速冲一下沥干。炒好的黑豆放凉，和这几样加冰糖一起入罐，倒53度纯粮白酒没过所有食材，瓶口留点空隙。盖紧盖，放阴凉避光处，泡1个月能喝，越久越醇。
怎么喝
每晚一小杯，10到15毫升，饭后喝不空腹，慢慢抿别一口闷。不喝酒的，拿少量泡好的酒炖乌鸡、炖蛋，也能吃到那个味。
选酒别马虎
爷爷说三分泡材七分酒。必须纯粮酒，50到55度，度数低泡不出味也难存。看配料表认粮食酒，别买勾兑的，酒好泡出来才纯。
适合谁
平时易累、工作忙压力大的人；秋冬手脚凉的人；想喝小酒暖身又嫌烈酒冲的人；爱在家自己泡东西的人。
这些别喝
酒精过敏、一喝就脸红难受的；孕妇、哺乳期、备孕的；未成年人；肝病、高血压、心脏病、痛风的，或先问医生；正在吃药尤其吃头孢的，绝对碰不得；容易上火、口干喉咙痛的先停。
这壶酒不是神药，就是爷爷传下来的秋冬小习惯。天凉了，吃完饭跟老公各倒一小杯，聊两句，身上暖了心里也踏实。日子舒不舒服，往往就在这些小事里。
本文仅为家常饮食分享，不构成医疗建议。请适量饮酒，身体不适请及时就医。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
