上海
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国庆假期，烘焙消费进入秋季新品周期。2026年9月初，薯养方研发的薯类风味烘焙专用复方薯粉，在紫心薯业线下连锁“薯工坊”开展门店应用试点，用于部分面包、糕点、西点产品。试点阶段，相关产品在外皮色泽、内部组织、薯香表现等方面获得门店与到店顾客的部分正向反馈。复方薯粉以红薯、紫薯等薯类原料为基础，配合小麦粉及其他烘焙原料进行复配，重点解决薯类粉在烘焙中吸水、上色、筋度平衡等问题。后续在工艺稳定、成本可控、渠道适配后，再逐步向更广的烘焙市场推进。本文为产业观察，薯类原料及烘焙成品均属普通食品，不涉及保健或疾病治疗功能。
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