黑龙江
寒露一过，天气由凉转寒。
老话讲：寒露寒露，遍地冷露。
气温一天比一天低，寒气慢慢上来，空气还干巴巴的。
不少人一到这时候，手脚发凉，身子发沉，抵抗力也跟着下降。
咱们日常吃饭不用大补，餐桌上多安排这“2绿2黑1红”，顺应时节，帮身体升阳驱寒，安稳跨秋入冬。
✅ 寒露后，记得多吃“2绿”
第一绿：茴香｜推荐：茴香油饼
茴香自带温性，是很适合寒露吃的小菜，能帮着温阳散寒，脾胃虚寒、手脚发凉的人，日常适量吃点很不错。
食材：面粉300g、酵母3g、盐5g、鸡蛋1个、玉米油20g、温水185g、新鲜茴香一把
做法
1. 面粉里加酵母、盐、鸡蛋、玉米油，倒入温水搅拌成面糊。
2. 盖上保鲜膜，放到温暖地方发酵到两倍大。
3. 茴香洗净切碎，放进发好的面糊里拌匀，排气。
4. 手上抹点油，取一块面团摊开，中间划两刀。
5. 锅里倒油，油温烧热，下入饼坯，炸到两面金黄酥脆就能出锅。
外皮焦脆，内里松软，茴香香气十足，趁热吃特别香。
第二绿：韭菜｜推荐：炸菜角
老话常说，春韭香，秋韭温。秋天的韭菜温中行阳，寒露天冷，适量吃点，扶助阳气，暖乎乎的。
食材：韭菜一把、粉条一小把、鸡蛋3个、面粉300g、盐、生抽、十三香、少许鸡精
做法
1. 面粉一半加热水、一半加凉水，揉成光滑面团，静置十分钟。
2. 粉条热水烫软，切碎；鸡蛋炒熟搅成碎块。
3. 韭菜洗净切碎，和粉条、鸡蛋放一起，加生抽、盐、十三香、鸡精拌匀，馅料就做好了。
4. 面团分成小面剂，擀成薄面皮，包入韭菜馅，捏成大饺子的样子。
5. 锅中倒油，筷子放进去冒泡泡就可以下锅，小火炸到表皮金黄捞出。
外皮酥脆，馅料鲜香，一口下去满满的菜香。
✅ 寒露后，记得多吃“2黑”
第一黑：木耳｜推荐：木耳炒肉片
黑木耳，润燥又养身，寒露又干又冷，吃点木耳，清润不燥，搭配肉片，家常又下饭。
食材：干木耳一把、瘦肉200g、青红辣椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、食用油
做法
1. 木耳提前泡发洗净；瘦肉切片，加半勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺淀粉、一勺食用油，抓匀腌5分钟。
2. 锅里烧水，水开下入木耳焯水1分钟，捞出沥干。
3. 起锅烧油，油热放姜蒜爆香，倒入腌好的肉片，翻炒至变色熟透。
4. 倒入木耳，加生抽、蚝油、少许盐，放入青红椒，大火翻炒均匀即可出锅。
软嫩肉片搭配爽脆木耳，简单快手，家常菜首选。
第二黑：黑豆｜推荐：黑豆分心木煮蛋
黑豆入肾，搭配分心木，民间常用来食疗固肾。寒露寒气重，适量吃，固本养身。
食材：黑豆一把、核桃分心木、鸡蛋3个、少许食盐
做法
1. 黑豆、分心木清洗干净，放入锅中，加水大火烧开，转小火煮50分钟。
2. 放入鸡蛋，煮8分钟，把鸡蛋壳敲裂。
3. 加少许盐，继续小火煲15分钟，关火浸泡一晚入味。
4. 一天吃1-2个就够，不要多吃。
蛋吸满汤汁，淡淡的黑豆香，是咱们老一辈传下来的食养小方子。
✅ 寒露后，记得多吃“1红”
1红：红枣｜推荐：红枣黄芪鸡汤
红枣温补，搭配黄芪，寒露天寒，炖上一锅鸡汤，暖身补气，一家人都能喝。
食材：鸡肉半只、红枣6颗、桂圆、黄芪几片、枸杞一小把、盐适量
做法
1. 鸡肉洗净冷水下锅焯水，捞出冲洗干净。
2. 鸡肉放进炖锅，加入红枣、桂圆、黄芪，倒入足量清水。
3. 慢炖3个小时，出锅前十分钟，放入枸杞，加少许盐调味。
汤清味鲜，温润不腻，寒露天喝上一碗，浑身都暖和。
寒露过后，天气又干又寒。
一边润燥，一边补阳，早晚添衣裳，千万别贪凉。
老话讲，药补不如食补。
好好吃饭，照顾好自己，就是最好的养生。
家人们，这5道家常菜里，你最想先试哪一道？
是茴香油饼、炸菜角，
还是木耳炒肉、黑豆分心木煮蛋、红枣黄芪鸡汤？
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咱们一起照着做，
把普通的日子，吃得热乎乎、香喷喷的。
⚠️温馨提示：本文为家常美食分享，食材仅为日常饮食参考，不能替代药物治疗。体质不同，食用按需适量。
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