天津
寒露一到，秋燥进入鼎盛阶段，空气干燥、寒气渐重，很多人会出现口干咽燥、干咳无痰、喉咙发痒、肺热积燥等不适。秋季养生核心在于润肺清燥、温和排毒、养护肺气，无需昂贵滋补品，家常应季蔬菜就是最好的养生食材。
秋冬交替时节，肺部最容易积攒燥热浊气，日常饮食多吃温润清肺的家常菜，能温和滋养肺腑、排出体内燥气，增强呼吸道抵抗力。
一、雪梨山药蒸肉饼｜清润养肺，健脾润燥
所需食材
猪肉（三分肥七分瘦）200克、雪梨1个、铁棍山药1根、生姜、葱花、少许生抽、蚝油、食盐、淀粉
详细做法
1. 猪肉剁成细腻肉沫，加姜末、少许生抽、蚝油、食盐和一勺淀粉，抓匀腌制10分钟，锁住鲜味。
2. 铁棍山药去皮切小丁，放入清水中浸泡，防止氧化发黑；雪梨去皮去核，切成小块备用。
3. 腌制好的肉沫平铺在盘中，整理成薄厚均匀的肉饼，均匀铺上山药丁和雪梨块。
4. 蒸锅水烧开，放入盘子，中火隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可，原汁原味清甜不腻。
营养亮点
这道菜是秋季经典的润肺双补家常菜，山药性平温润，能补脾益肺、滋养肺阴，缓解肺燥引起的干咳、气短，温和调理呼吸道状态。雪梨是天然润燥食材，可清肺热、润咽喉、生津止渴，有效改善寒露常见的口干、嗓子干痒问题。
搭配低脂瘦肉做成蒸菜，少油清淡、温润不寒凉，既能排出肺部轻微燥气，又能健脾养胃，避免秋燥伤身，老人小孩吃都极易消化，长期食用可温和养护肺气。
禁忌人群
脾胃极度虚寒、经常腹泻人群少吃，雪梨性凉，过量食用会加重虚寒症状；痰湿重、舌苔厚腻者不宜多食，容易滋生湿气。
二、香菇萝卜汤｜清肺排毒，疏通肺气
所需食材
白萝卜1根、干香菇5朵、葱花、食盐、少许香油、白胡椒粉、清水
详细做法
1. 干香菇提前泡发，洗净切薄片；白萝卜去皮，切成均匀细丝备用。
2. 锅中加适量清水烧开，先放入香菇片煮3分钟，煮出香菇鲜味。
3. 下入萝卜丝，中火继续煮5分钟，直至萝卜丝变软、汤汁清亮。
4. 加少许食盐、一点点白胡椒粉调味，搅拌均匀，关火后滴几滴香油、撒葱花即可。
营养亮点
老话常说“秋冬萝卜赛人参”，寒露的白萝卜鲜嫩多汁、水分充足，性凉润喉，归肺、胃经，能疏通肺气、清肺排毒，帮助身体代谢积攒一夏的燥热浊气，缓解肺热引起的咳嗽、痰多、胸闷。
香菇富含多糖营养物质，可增强身体免疫力，温润滋补、中和萝卜的凉性。二者煮汤，清淡解燥、补水润肺，不寒不燥，是秋冬养肺的刚需靓汤，常喝能让肺气通畅，减少秋燥呼吸道不适。
禁忌人群
体质虚寒、畏寒怕冷、频繁腹泻人群适量食用，不可过量；气虚体弱、容易腹胀者少食，避免加重胀气不适。
三、肉沫茼蒿｜清肺化痰，清爽护肺
所需食材
新鲜茼蒿1把、猪肉沫100克、蒜末、生抽、食盐、食用油
详细做法
1. 茼蒿摘掉老茎黄叶，清洗干净，切成小段沥干水分备用。
2. 锅中少许油烧热，下入肉沫小火翻炒至变色出油，放入蒜末爆香。
3. 加少许生抽提鲜，倒入茼蒿段，开大火快速翻炒2分钟。
4. 茼蒿变软后，加适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅，全程快炒锁住营养。
营养亮点
茼蒿是秋季专属的护肺蔬菜，自带清香，含有丰富的挥发油、维生素和膳食纤维，中医认为其能润肺化痰、清利肺气，可有效缓解秋燥引发的肺热咳嗽、咽喉痰多，清爽通透不积燥。
搭配少量肉沫炒制，荤素搭配营养均衡，既能中和茼蒿的凉性，又能补充优质蛋白。菜品清淡爽口、开胃解腻，不会加重身体负担，日常食用可辅助清理肺部燥火，守护呼吸道健康。
禁忌人群
脾胃虚寒、经常大便溏稀者少吃；对茼蒿过敏人群禁止食用；体质虚弱怕冷者不宜长期大量食用。
寒露润肺养生总结
寒露养肺，贵在清润、温和、清淡，忌重油重辣、燥热进补。以上三道家常菜，用到的山药、萝卜、茼蒿都是秋季正当季的平价食材，性价比高、营养贴合秋令养生。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
