福建
当醇香咖啡遇见摇曳稻浪，当青春理想扎根乡土田野，一场传统乡村与新潮业态的双向奔赴，正在海沧东孚街道赤土社温柔上演。
在天竺山脚下的赤土田园，有这样一位海沧新农人。他告别快节奏的都市职场，毅然返乡归田，盘活乡村闲置资源，以一间稻田咖啡馆为载体，解锁乡村振兴新玩法，用青春与匠心，让老旧村落焕发时尚生机。他就是叁味稻田咖啡主理人—— 黄志杰。
图：黄志杰。
从城市到乡村，把荒地“种”成梦想
曾经的赤土社，坐拥优质田园山水资源，却因农地闲置、业态单一，藏在深山少人知。36岁的本土青年黄志杰，深耕职场多年后，始终心系故土乡土。在见证家乡乡村振兴的蜕变机遇后，他下定决心返乡创业，扎根田间地头，做乡村发展的“追梦人”与“建设者”。
2024年起，黄志杰正式扎根赤土社，瞄准乡村闲置老旧房屋与撂荒稻田资源，开启了一场乡土改造革新。
图：稻田改造前。
历时两个多月，他亲手翻新破旧土坯老屋，搭建简约木质屋顶、修整乡间石道、规整连片稻田，摒弃过度商业化改造，保留闽南乡村原生态肌理。
图：稻田改造后。
在他的精心打磨下，原本无人问津的闲置农房，变身窗内咖香氤氲、窗外稻浪翻涌的网红稻田咖啡馆，打破了传统乡村的业态局限，让静谧的田园乡村多了一份温柔的潮流气息。
一杯咖啡，串联一条融合产业链
“咖啡馆不只是商业载体，更是唤醒土地记忆的文化媒介。”这是黄志杰坚守的创业初心。
如今，这片稻田承载的远不止一杯咖啡。稻作文化课堂、农耕研学、稻田音乐会、企业团建、婚纱摄影、车企发布会、影视拍摄……一条丰富的融合产业链在这里延伸，形成“以农为基、以文赋能、以旅兴产”的良性循环。
在“小小农场主”体验课上，孩子们踩着田埂，在技术员的指导下学习用镰刀割稻，将稻穗捧到传统打谷桶里摔打，金黄的谷粒蹦跳而出，空气中弥漫着干燥的稻香。“这是最生动的自然教育。”一位带孩子来的家长感慨道。
图：稻田体验课。
图：稻田体验课。
如今的赤土稻田咖啡，已是近10万人次打卡的网红地标。日常客流络绎不绝，高峰期单日售出上百杯饮品。一场场乡村主题活动吸引数万游客走进赤土，成功将乡村流量转化为乡村发展增量。
学成归来，头雁振翅
凭借敢闯敢拼的创新思维、深耕乡土的实干精神，2025年黄志杰成功斩获福建省新农人产业带头人培训冠军，用实力诠释新时代新农人的责任与担当。
今年8月，他参加了中国农业大学2026年福建省乡村振兴产业带头人培育“头雁”项目。在项目中，他所在的团队凭借叁味农场的创新实践，荣获“优秀小组”和“最佳创意奖”。
黄志杰说，感恩组员的共同努力和老师的辛勤教诲，这次学习让他对乡村振兴有了更系统的认知，也让他更加坚定了走农文旅融合道路的信心。
叁味稻田咖啡农场的魅力不仅限于国内。今年9月，菲律宾农场主团队专程来到农场品咖啡、聊农业，深切感受到中国科技农业发展的速度。一杯咖啡，让中菲两国农人跨越山海、对话交流。
厦门新农人，振兴在路上
从荒芜闲置地到近10万人次打卡的“诗和远方”，从荣获头雁项目大奖到迎接菲律宾农场主团队来访。为什么能火？因为这里有风吹稻浪的声音，有小时候在田埂上奔跑的感觉。城里人向往乡下的自在，而赤土的这间咖啡馆，正好把这份自在装进了一杯杯醇香咖啡里。
新项目”稻田钓蛙“爆火
黄志杰用一杯咖啡“煮”出了乡村振兴的新味道，也展现了厦门海沧新农人扎根乡土、创新实干的精神风貌。（来源：海沧三农）
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