年亏损近9亿卢比，31家门店全部关闭！7-Eleven撤出印度之后，中国5565家门店同样需要面对客流难题

本文为食品内参原创

作者丨佑木 编审丨橘子‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

信实零售在签约五年之后，只在印度开出了约60家7-Eleven门店，并且在上一个财年里交出了收入约9.2亿卢比、净亏损接近9亿卢比的业绩。9月30日，印度仅存的31家7-Eleven门店全部关闭。

在中国市场，7-Eleven的5565家门店主要靠授权当地企业经营，量贩零食店和即时零售平台同样在分走顾客，今年上半年超过七成的便利店企业来客数下降。

那么，中国的7-Eleven门店能避免“全部关闭”的结局吗。

两次签约，关店收场

根据日本《读卖新闻》10月6日的报道，以7-Eleven便利店为主营业务的日本7&I控股对外宣布，由印度当地大型财阀经营的31家7-Eleven门店已经在9月底全部关闭。7&I在谈到印度业务今后的安排时表示：“为了从长期角度推进业务，我们会研究各种可能的方案。”

如果把时间往前推，可以发现7-Eleven为了进入印度市场，前后一共和两家印度企业签过总加盟协议。第一份协议签订于2019年2月28日，签约方是由基肖尔·比亚尼领导的Future集团，按照当时的约定，印度首家门店应该在2019年之内开业。

然而，并没有。直到2021年10月5日，Future零售在公告中说明，由于旗下子公司既没有完成开店目标，也没有按约定支付加盟费，双方经过协商解除了协议。

就在Future零售宣布解约两天之后，印度最大的零售企业信实零售成了7-Eleven在印度的新合作方。2021年10月7日，信实零售宣布，旗下全资子公司7-India Convenience Retail已经与美国7-Eleven公司签订总加盟协议，10月9日，印度第一家7-Eleven在孟买的安泰里东区开业。

据了解，信实零售由印度首富穆克什·安巴尼控制，当时在印度已经拥有近1.3万家各类门店。彼时，美国7-Eleven公司时任首席执行官乔·德平托表示，印度人口众多、经济增长快，当时正是进入印度的合适时机。信实方面同时承诺，会先在大孟买地区的主要居民区和商业区快速开店。

但是，从签约后五年的实际情况来看，信实当初承诺的快速开店并没有实现。7-Eleven在印度的门店数量最多时只有约60家，而且全部集中在孟买和浦那两座城市。在截至2026年3月的财年里，负责运营的7-India Convenience Retail公司收入约为9.2亿卢比，净亏损接近9亿卢比，亏损金额与收入金额几乎相等。

在正式关店之前，印度《经济时报》已经援引知情人士的说法，报道了双方将结束合作的消息，报道给出的原因是这项业务始终没有实现盈利，当时已有部分门店开始清理剩余库存。到9月30日，印度境内最后31家门店全部停止营业。截至目前，信实零售还没有就关店发表正式声明，原先在7-Eleven门店工作的员工被安排到了信实旗下的食品杂货和社区零售业务。

对于7-Eleven在印度没有做起来的原因，印度当地媒体给出了四个方面的解释。

第一，印度居民区里数量众多的夫妻小店，这些小店距离住户更近，可以把商品拆开零卖，也可以让熟客赊账，同时不需要配备冷柜和大量雇员。第二，Blinkit、Zepto、Swiggy Instamart等即时零售平台，这些平台可以在几分钟之内把牛奶、零食和饮料送到消费者家里。第三，便利店本身的房租高、利润薄。第四，印度7-Eleven的鲜食商品比较弱，相比之下，泰国7-Eleven拥有近1.5万家门店，食品在销售额中的占比超过七成。

值得注意的是，由于这次合作采用的是品牌授权的方式，开店所需的资金由信实承担，因此7&I在资金方面受到的损失有限，受到影响的主要是它在印度这个人口大国的开店计划。

门店在增，顾客在减

与印度门店全部关闭的情况不同，7-Eleven在中国的门店数量在过去一年里仍然保持了增长。

根据中国连锁经营协会（CCFA）今年4月发布的《2026年中国便利店Top100》，截至2025年年底，7-Eleven在中国共有5565家门店，比上一年净增926家，在行业中排名第8位。不过，在同一份榜单上，排名第一的美宜佳拥有40147家门店，同样来自日本的罗森拥有7068家门店，两家企业的门店数量都明显多于7-Eleven。

从进入中国的过程来看，7-Eleven在中国的业务从一开始就是由不同的企业在不同的地区分别经营的。1992年，香港怡和集团旗下的牛奶公司获得授权，在深圳开出了中国第一家7-Eleven。2008年，日本7-Eleven成立了全资子公司7-Eleven中国，这家公司现任的董事长兼总经理是严茜。

目前，北京、天津和成都的门店由日方直接管理，其他城市主要采用区域授权的方式，例如江苏省的经营权在2017年授给了金鹰商贸，授权期限为20年，河南省的经营权则由三全食品持有。

这种区域授权的方式与7-Eleven在印度采用的方式基本相同，都是由日方提供品牌和经营标准，由当地企业出资开店。采用这种方式的好处是日方投入少、开店速度快，但是它也带来了各地供应链分开建设的问题。今年7月22日，江苏7-Eleven上线了名为“7鲜零食”的新品类，首批十余款产品的定价在4.9元到17.9元之间。

一位业内人士表示，这个项目依靠的是华东地区已经建成的鲜食供应链，如果要推广到华北、西北等地区，就必须在当地另外配套生产基地和冷链体系。

除了自身模式带来的问题之外，中国7-Eleven还和所有同行一样，面对着进店顾客持续减少的局面。CCFA的数据显示，2025年中国便利店的单店日均营收下降到4453元，同比下降3.9％，单店日均来客数同比下降8.7％。到了2026年上半年，在CCFA调查的60家样本企业当中，有71.7％的企业来客数出现下降，有一半的企业销售额下降，有六成的企业净利润下降。

对于顾客减少的原因，7-Eleven中国董事长严茜在2025年11月举行的CCFA零售领袖峰会上作过说明。她在演讲中表示，在电商、即时零售和外卖都很发达的情况下，能够替代便利店满足顾客需求的选择越来越多，因此便利店在保持商品实力的同时，还需要通过营造场景、加强与顾客之间的联系来为顾客提供价值。

相似竞争，中国也有

在印度抢走7-Eleven顾客的即时零售平台，在中国也已经对便利店的客流产生了明显影响，这一点在今年5月于长沙举行的中国便利店大会上被多位企业负责人提到。

例如，罗森中国副董事长华东表示：“最大的变化，是来店客数下降了。”盒马创始人侯毅在会上举例说，过去人们半夜发现家里没有酱油，会下楼去便利店购买，现在通过美团闪购、京东秒送等平台下单，最快十几分钟就可以送到家里。

事实上，这与印度夫妻小店依靠低成本吸引顾客的情况相似，中国的量贩零食店也在用更低的价格吸引原本会去便利店的顾客。以一瓶550毫升的农夫山泉为例，便利店的售价是1.5元或2元，量贩零食店的售价是1.2元，可乐、薯片等同类商品在量贩零食店的价格普遍比便利店低20％到40％。零食连锁企业鸣鸣很忙在全国的签约门店已经超过3万家，相当于7-Eleven中国门店数量的5倍以上。

面对这两类对手，7-Eleven在广东地区的经营方已经在鲜食和线上配送两个方面作出了调整。广东7-Eleven推出了以“现点现烤”为特色的小食堂，截至2026年3月已经在广东地区开出超过340间，同时入驻了美团外卖和淘宝闪购，承诺在30分钟内送达。在日本本土，7&I也从2026年开始，把现烤面包、现炸熟食、现磨咖啡等店内现做的商品统一归入“Live-Meal”品牌，并且计划继续增加品类。

在7-Eleven之外，一些中国本土便利店企业也采取了放慢开店、加强鲜食或者集中经营一个区域的做法。湖南的新佳宜主动放慢了开店速度，投入数千万元建设鲜食工厂，这座工厂在2026年3月正式投产，每天可以生产约5万份鲜食，目前新佳宜部分门店的日销售额已经超过8000元，高于行业平均水平。

不过，从行业整体的数据来看，这些调整目前带来的效果比较有限。CCFA与毕马威联合发布的《2026年中国便利店发展报告》显示，虽然已经有超过七成的便利店企业开通了即时零售业务，但是其中超过半数企业的线上销售占比低于5％。在2026年上半年，销售额和利润同时实现增长的便利店企业占比只有18.3％。

对于印度业务今后的安排，7&I目前只表示会研究各种方案，没有公布重新进入印度的时间。对于中国业务，按照往年的惯例，CCFA会在明年4月前后公布截至2026年年底的门店数据，届时可以看到7-Eleven在中国的门店数量是否继续增长。