北京
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（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
#您的食品包打听# 【#兰州拉面换名青海拉面##青海拉面布局全球#】从“兰州拉面”到“青海拉面”，不少街头拉面馆悄悄更换门头。青海拉面开进全国330多座城市，门店3.2万家，20.3万从业人员，年创收超240亿元，还布局全球40个国家和地区。一碗拉面，如何跑出百亿产业？[话筒]品牌底气来自供应链。从牧场到工厂，创业者返乡建厂，一年收购近800头牦牛，高压工艺熬制牦牛原汤，供应全国7000多家门店。[话筒]构建拉面“生态圈”。青海拉面产业园，牛油、汤料、供应链配送、品牌孵化全覆盖，企业拎包入驻，两年免租。[话筒]人才培养同步跟上。2024年青海拉面现代产业学院成立，打破传统学徒模式。不仅教授拉面实操，还开设门店运营、新媒体营销等课程，培养复合型拉面人才。
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