鉴定酒时怎样把杯子放到白墙边看影子是齐还是散

这一步只看有酒的杯子放在白墙旁边时，墙上的影子边是齐的，还是散开的。看的是墙上的影子，不是酒液投在白布上的影子，也不是酒面倒影里的窗。酒留在杯子里，不入口。小孩可以看影子的边齐不齐，手不要去推杯子。挪杯子由手稳的人来做。

杯子里的酒大约三分之一。太满，一挪就容易荡出杯口。太少，墙上几乎只剩杯壁一条细影，酒的那一层看不清。倒好后等酒面平。桌面干，杯脚干。墙要是浅的、干净的。墙上若有深色的花纹，影子的边会被花纹弄乱，换一面干净的浅墙。

光要从杯子外侧照向墙，让影子落在墙上。光若从墙后面来，墙上没有杯子的影子，这一步不做。不要用身体挡住一半来假装影子。先看墙上确实有一杯子的影子，再开始看边。

手指只捏杯柄，把杯子沿桌面慢慢移到离墙大约一掌的地方，杯脚整圈贴住，手松开。不要把杯子贴到墙上。贴到墙上，杯口会碰到墙，酒也会晃，影子会糊成一块。离墙能看见一掌空，影子才分开。

放下以后等酒面平。酒面还在晃，影子的边也会抖。抖着的边不留下。平了以后再看。看的时候头不要来回晃。头一晃，人的影子会扫过杯子的影子。

影子的边分三类。齐：杯子和酒的外沿在墙上是清楚的一条，边没有毛。散：边发糊，酒的那一层和杯壁的影子粘在一起，分不出一条清楚的线。几乎没有：墙上只有淡淡一块，看不出杯子的形。三类写一类。看不清写未看清。

齐的，还要看酒的那一层影子是跟着杯壁一起齐，还是只有杯壁齐、酒的一层发虚。一起齐写酒影也齐。酒的一层发虚写杯齐酒虚。散的，看散的是整只杯子，还是只有靠近酒面的那一段。整只写全散。只有一段写一段散。几乎没有就不要改成散。

看的时候嘴闭着，脸不要伸到杯口上面。酒不入口。小孩站在一臂远的地方，不要走到光和杯子中间。走到中间，墙上多出一个人的影子，杯子的边就看不准。已经挡住，请他退开，等墙上只剩杯子的影子再看。

同一只杯子要看第二次，必须等酒面平，杯子仍离墙大约一掌。两次都写下。一次齐、一次散，两句都留，并看光有没有变。光变了，以光稳定的那一次为主，另一次注明光变了。

不要换另一只杯子来充当第二次。换了杯子，齐或散可能来自杯子厚薄不同。这一步始终是同一只。酒量在两次之间不要添，也不要倒出。添过或倒出过，写酒量变了，从头再倒一杯。

墙上若有一道自己的裂缝，影子的边会好像断掉。头偏一点，裂缝还在原处，影子的边若是连续的，就不要把裂缝写成散。裂缝写在旁边，不并进齐或散。

记下四行：墙是浅的干净的、杯子离墙大约一掌、酒面已平、影子是齐散或几乎没有。齐的再写酒影也齐或杯齐酒虚。四行都在才算完成。少了离墙一掌，散就可能是贴墙贴出来的。

灯若正对着墙，墙会发白，影子变淡。先把那盏灯移开，让光从杯子这一侧来。灯还正对着墙的时候看见的淡，写是灯，不写成几乎没有。灯移开以后的那一次才留下。

两个人一起看，要站到影子的同一侧，不要一左一右同时说齐或散。左右看到的边不一样。说的不一样时，先换位置。换过以后仍不一样，两句都留。

杯子下面不要垫深色的布。深色的布会把影子的下沿吃掉，看起来像缺了一块。杯脚直接放在浅的桌面上。已经垫了深色布的那一次注明有布，以拿开布以后的那一次为主。

不要把杯子举到墙上去比。举起以后酒会晃，影子是晃出来的。杯子始终放在桌上。谁把杯子端起来贴到墙上再写散，这一轮不能留。

风吹动窗帘时，墙上的光会一明一暗，边也会跟着变。先等窗帘停。已经在光闪的时候看过，那一眼划掉，写光不稳。光稳了再看的那一句才留下。

酒的影子和杯壁的影子要分开看。杯壁是外面一圈，酒是中间较深的一块。只看杯壁很齐、却没看酒的那一块，这一次不算完成。两类都要写到。

若影子长到了墙边以外，看墙上还留得下的那一段，并注明影子出了墙。出了墙的那一段不猜。把杯子稍稍挪进一点，让整只影子落在墙上，再看。挪的时候酒面不要荡出。

小孩若用手指在墙上指影子，手指的影子会挡住边。请他的手离开墙。已经挡住的那一眼不留下。重看时手都离开。

同一轮两只杯子，要一只看完、影子里没有第二只，再把下一只放到同样的位置。两只同时靠墙，影子会叠在一起。酒量要接近。不比哪一只更好。

看完杯子可以留在墙边，酒不倒掉。这一步到齐或散写下就停。不把结果说成哪一种才算数。齐和散都只是看见的样子。

墙若只是浅了一半、深了一半，杯子的影子不要跨在两半中间。跨在中间，边会一边清楚一边暗。把杯子挪到整面都浅的地方再看。跨着的那一眼写墙不匀，不留下。

头的高度要能同时看见墙上的杯沿和酒的那一层。头太低，只能看见桌面。头太高，容易只看见杯口。选定一个侧面就停住，看满一息再下笔。

第二次若酒面还没平就看，边的散可能只是晃。先等平。未平的那一眼划掉，写酒面未平。平了以后的那一句才留下。

影子若被桌沿切掉一截，把杯子在桌面上往墙的方向平移半掌，仍不要贴墙。平移以后影子完整了再看齐或散。被桌沿切掉的那一次写未看全。

看影子时人不要站在灯和杯子之间。人的影子会叠在杯子的影子上，边就会变成散。先让开。让开以后边仍是散，才写成散。

白墙若本身有一块污渍，影子落到污渍上会看起来不齐。把杯子平移到干净的那一段墙前，仍离墙一掌。污渍上的那一次不留下。

看齐或散时，眼睛停在影子的边上，不要只看影子中间那一块深色。中间深、边上仍齐，写成齐。边上发毛，才写成散。停一息再看边上有没有变。变了就两句都留。

把这一步收成六句。浅墙，干净。杯子离墙大约一掌，不贴墙。酒面平了再看影子。边写成齐、散或几乎没有。齐的再分酒影也齐或杯齐酒虚。贴墙、人挡住光、灯直射墙的那一次划掉。酒不入口。六句都在，才算看过这一只的影子。谁端起杯子贴到墙上再写散，这一轮不能留。