河北
每个黄石人都吃过港饼。
麻色黄亮，酥香掉渣，咬一口冰糖、橘饼、桂花的甜味在嘴里散开——这是刻在黄石人DNA里的味道。
但你知道吗？
它的根，在大冶刘仁八；它的创始人，是一个叫刘合意的糕点师傅。
今天就把这块饼的百年故事，讲给你听。
一、三国传说：刘备招亲带过的"龙凤饼"
先说个传说。
相传三国时期，刘备去东吴招亲，路过黄石港码头过江，吃了当地一种叫**"龙凤饼"**的糕点。
这饼不小，直径约八寸，比碗还大，表面印着龙凤呈祥的图案，内馅是芝麻、桂花、香油、糖，烤得色泽金黄，松酥爽口。
刘备吃了觉得好，临走特地让手下买了几担，带在路上当礼品。
这就是黄石港饼最早的"雏形传说"——虽然是传说，但说明鄂东南一带做芝麻甜饼的历史，确实很久远。
二、嘉庆年间：大冶刘仁八，出了个刘合意
真正有史可查的黄石港饼诞生，在清朝嘉庆年间。
那时候，黄石港还只是长江边的一个小码头，而四十里外的大冶刘仁八，已经是个热闹的集镇。
镇上有一家杂货铺，叫**"刘丰泰杂货铺"。铺子里有个糕点师傅，叫刘合意**。
当时刘仁八一带流行一种"龙凤饼"，是老百姓办喜事用的喜饼。但刘合意吃来吃去，觉得这饼味道太单一，还能更好。
于是他动手改良了：
- 在原来的面粉、糖、油基础上，加了桔饼——酸甜解腻，口感一下子丰富了
- 饼的一面粘上芝麻，烤后鼓鼓的，香气扑鼻
- 表面盖上**"吉祥"**两个大红字，看着就喜庆
这饼一推出，火了。
比原来的龙凤饼更酥、更香、更甜，老百姓办喜事、走亲戚都要买。因为是刘合意做的，当地人就叫它**"合意饼"**。
后来刘合意又把饼的两面都粘上芝麻，当时叫"卫生麻饼"——到这一步，外形和味道已经跟今天的黄石港饼几乎一模一样了。
一块饼，就这样在大冶乡下的杂货铺里诞生了。
三、同治年间：从大冶乡下，卖到黄石港口
合意饼在大冶火了，但怎么就变成了"黄石港饼"呢？
到了清朝同治年间，大冶的木排商人开始把合意饼带到黄石港码头去卖。
为什么选黄石港？因为这里是长江边的重要码头，南来北往的船商、旅客都在这里停靠。合意饼方便携带、保质期长、味道好，简直是出门旅行的必备干粮。
码头上人来人往，合意饼越卖越火。
人们在港口买饼、卖饼，久而久之，就把这种在黄石港卖的饼叫做**"港饼"——前面加上地名，就是"黄石港饼"**。
还有个更有趣的说法：有位食客吃了合意饼后赞不绝口，当场赐名"如意"，所以合意饼也叫"如意饼"。后来因为在港口叫卖，才慢慢演变成了"港饼"。
不管哪种说法，核心都是一样的：饼是大冶人发明的，名字是黄石港给的。
四、今天：从乡下杂货铺，到中华老字号
两百多年过去了，黄石港饼早就不是当年杂货铺里的小点心了。
- 2011年，黄石港饼被商务部认定为中华老字号
- 制作技艺入选湖北省非物质文化遗产名录
- 如今的黄石港饼仍遵循古法，要经24道工序
- 包入冰糖、橘饼、桂花等馅料，烤出来"锣弦鼓边，麻色黄亮"，酥香不腻
从大冶刘仁八的杂货铺，到黄石港的码头，再到今天的中华老字号——一块饼，走了两百多年。
它的创始人刘合意可能没想到，自己当年为了招揽生意改良的一块小饼，会成为一座城市的味觉符号。
五、一句话说清黄石港饼的来历
三国龙凤饼是传说，清朝嘉庆年间大冶刘仁八的糕点师傅刘合意改良发明了"合意饼"，同治年间被木排商人带到黄石港码头销售，因为在港口卖而得名"港饼"——一块饼，从大冶乡下的杂货铺，卖到了长江码头，最后成了中华老字号。
所以下次再吃黄石港饼的时候，你可以跟身边人说：
这饼，根在大冶，名在黄石港，是咱们鄂东南人共同的味道。
你是大冶人还是黄石人？小时候吃过最老牌子的港饼是哪家？评论区聊聊，看看谁还记得那个味道。
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