等意识到这本书很重要时，也许一切都太迟了……

《让身体自己瘦》——全球制药巨头诺和诺德（司美格鲁肽制造商）前主管阿妮特·萨姆斯，揭开全球流行代谢减重的科学秘密。

它不教你挨饿，而是带你重新认识身体自带的减重激素：为什么你总是饿？为什么少吃多动还长胖？为什么超加工食品让激素系统沉睡？

从餐盘配比、两餐间隔、运动小食、睡眠到冷刺激，激活天然GLP-1（现在流行的所有减肥神针，都是复制了这套人体原有的机能），稳定血糖、优化代谢、轻盈体态。

翻开这本书前，先读何健博士的推荐序——它会让你明白：你需要的不是更严苛的自责，而是一张理解身体、与身体合作的地图。

里格斯医院心脏中心的托马斯伦教授指出，安妮特·萨姆斯（中间人物，本书作者）的发现，有希望能提高心脏病患者的生存率和生活质量。左起：托马斯·恩斯特伦、安妮特·萨姆斯和延斯·布克林斯基。

她在诺和诺德任职15年，曾担任糖尿病并发症生物学部门负责人，主导血糖调控与糖尿病核心项目，拥有20年药物研发经验，并直接参与过诺和盈相关的研发工作。现担任哥本哈根大学转化与临床药理学兼职副教授。

我们都需要了解自身的保健力

《让身体自己瘦》推荐序

——功能医学专家 何健

何健，毕业于北京大学医学部，获美国维克森林大学博士学位、梅奥诊所博士后经历，曾任中国医学科学院北京协和医学院教授、博士生导师。

相信身体，尊重科学，写给每一个被节食困住的人。

当我们谈论减重时，最常听到的是“少吃、多动、管住嘴”。这种说法看似简单，却把复杂的生理问题简化成了意志力问题。许多人节食、运动、反弹、再节食，循环往复，最终只剩下自责。

但我想告诉你一组数据：根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国成年人（≥18岁）超重率为 34.3%，肥胖症患病率为 16.4%，合计超过 50%——每两个成年人中就有一个体重超标。

《柳叶刀》子刊发表的研究数据显示，中国成人超重／肥胖率已从2004年的30.1%升至2023年的56.9%，近乎翻倍。

中国7~18岁儿童、青少年超重与肥胖的形势也变得严峻，截至2019年已上升至23.4%。

面对持续攀升的超重率和肥胖率，2024年，国家卫健委等16个部门联合启动“体重管理年”活动。

为什么超重率和肥胖率连年攀升？

因为我们还在用上一代人的思维解决这一代人的问题。把减重等同于“管住嘴，迈开腿”，忽略了一个根本事实：我们面对的不再是个人意志力问题，而是一个被现代食品工业彻底改造过的生理环境。

哈佛大学进化生物学家丹尼尔·利伯曼在FedUp中指出，身体从未被设计成“永远健康”的机器，而是被设计成在食物匮乏时代拼命储存能量的生存机器——这套逻辑在食物极大丰富的今天失效了。

翻译这本书的过程中，我反复想到功能医学的一个核心视角：身体不是一个孤立的机器，而是一个网络。

肠道、肝脏、脂肪组织、胰腺、大脑、免疫系统之间持续交换信号；饮食、睡眠、压力、运动，不断改变这个网络的运行状态。

所谓肥胖、血糖波动、慢性炎症，从来不是某个“零件”出了问题，而是整个网络偏离了平衡。

作者阿妮特·萨姆斯——药剂师、哥本哈根大学博士、诺和诺德前研究员——正是从这个角度展开叙述。她没有回避GLP- 1类药物带来的医学突破，也没有把药物与生活方式简单对立。

她追溯药物背后的生理学原理：为什么我们会饿？为什么同样的热量进入不同人体，会产生截然不同的代谢结果？食物到达肠道的位置和形态，如何影响饱腹感、血糖和体重？

这正是本书最值得推荐之处。它谈减重，却不止于体重；谈GLP- 1，却不止于一种激素。作者把食欲调节、胰岛素敏感性、血糖波动、慢性炎症、睡眠、运动、冷热刺激与肠道菌群串联起来，让我们看见——健康不是由某一个指标决定的，而是多个系统相互作用的结果。

书中对超加工食品与天然完整食物的比较尤其关键：高度精制的糖和淀粉在消化道上段就被迅速吸收；而富含纤维、保留植物细胞结构的食物，可在肠道菌群参与下逐步释放营养物质，使其抵达肠道深处较为密集的L细胞，促进GLP- 1等肠道激素的分泌。

功能医学看待食物，从来不只看卡路里，而是将食物看作与人体交流的信息。这本书为这一理念提供了大量的科学支持。

我从事功能医学研究和临床实践20多年，回国后通过培训班培养了5000多名医生、营养师和健康管理专业人员。功能医学最核心的方法论，正是从症状背后寻找失衡的根源，理解系统之间的联系，再通过可持续的干预帮助身体恢复调节能力。

本书关于肠道菌群、脑肠联系、激素协同和生活方式的论述，与此高度契合。

当然，“激活身体自愈力”不意味着拒绝现代医学。对于肥胖、2型糖尿病及相关代谢疾病患者，GLP- 1类药物可能带来重要收益，但是否使用、如何使用，必须由医生根据个体情况评估。

真正成熟的健康观，不是在药物与生活方式之间二选一，而是理解两者的边界与价值：药物在需要时提供强有力的帮助，饮食、运动、睡眠与压力管理则构成长期健康的基础。

本书也提醒我们，不要让体重秤上的数字成为唯一裁判。BMI有参考价值，却不能反映脂肪分布、肌肉量、代谢状态和一个人的真实感受。健康减重的目的，不是追逐单一的审美标准，而是改善腰围、血糖、血脂、炎症、睡眠、体能与生活质量。比“瘦得更快”更重要的，是让身体重新学会感知饥饿与饱腹，让代谢恢复节律。

我愿把这本书推荐给每一位被体重、血糖或反复节食困扰的人，也推荐给医生、营养师和健康管理者。

它不承诺神奇食物或捷径，而是提供一张理解身体的“地图”，以及5个可实践的方法：选择未加工食物、三餐留出间隔、坚持运动、充足睡眠、适当接触温度变化。

真正的健康主动权，首先来自认知。正如利伯曼所说，人类是杂食动物，拥有惊人的可塑性——身体不是坏了，只是被现代饮食环境“训练”得忘了怎么正常工作。这本书要帮它想起来。只有理解身体发出的信号，我们才能停止对抗，转而与它合作。

愿每一位读者翻开这本书时，少一分自责，多一分理解；少一些被潮流裹挟的焦虑，多一些基于科学的选择。

身体远比我们想象的更复杂，也比我们以为的更有力量。我们要做的，不是命令它、惩罚它，而是为它创造恢复平衡的条件。