乌孜别克族16条冷知识

1、族名来自一位汗王
“乌孜别克” 这个名称，最早来自 14 世纪金帐汗国的乌孜别克汗。元朝史书上把这位汗王记作 “月即别” 或 “月祖伯”。15 世纪时，金帐汗国走向瓦解。留下来的人被统称为乌孜别克人。后来他们南下进入中亚农耕区，和当地人融合，逐渐形成了一个民族共同体。

2、先民沿着丝绸之路来做生意
乌孜别克族的先民很早就从中亚迁入中国新疆。元代时，金帐汗国的乌孜别克人沿着古丝绸之路，经过新疆来到内地经商。16 到 17 世纪，他们的商队以新疆叶尔羌为中转地，经营丝绸、茶叶、瓷器和皮张。一部分商人留居在新疆的城市里，成了最早的定居者。

3、清代的 “安集延人”
清代文献里，中亚来的乌孜别克商人常被叫做 “安集延人”。这是因为安集延是当时中亚重要的商业城市。18 世纪 50 年代清朝统一新疆后，来经商的乌孜别克人越来越多。他们中除了商人，还有农民、手工业者和知识分子。这些人逐步定居下来，形成了中国的乌孜别克族。

4、全国唯一的乌孜别克族乡
新疆木垒哈萨克自治县的大南沟乌孜别克族乡，是全国唯一的乌孜别克族民族乡。这个乡的乌孜别克族群众一日三餐都离不开馕和奶茶。游客来这里住农牧家的屋、吃农牧家的馕、喝农牧家的茶。离开时，很多人会把当地馕带回去给亲友品尝。

5、人口虽然不多，但分布很广
根据 2010 年全国人口普查，中国境内的乌孜别克族总人口为 10569 人。他们散居在新疆的许多县市，大部分人住在城镇，少数住在农村。主要分布在南疆的莎车、喀什，北疆的伊宁、塔城和乌鲁木齐等地。

6、花帽是男女共同的标志
乌孜别克族人不论男女，都爱戴一种叫 “朵帕” 的小花帽。花帽多为硬壳、无檐，有圆形也有四棱形，四棱角的还能折叠。男子多用墨绿、黑色布料，女子喜欢白色或枣红色金丝绒。其中 “巴旦木花帽” 最出名，白花黑底，绣有巴旦木图案，样子古朴大方。

7、长衫上的花纹有讲究
乌孜别克族男子穿一种叫 “托尼” 的长衫。这种长衫没有纽扣，右衽斜领，长到膝盖。领边、前襟和袖口常常绣有红、绿、蓝相间的彩色花边。腰间系一条三角形绣花腰带。青年人的腰带色彩鲜艳，老年人的腰带颜色比较淡雅。

8、馕的吃法一个月不重样
乌孜别克族有句俗话：“宁可三日无肉，不可一日无馕。” 馕的品种非常多，有直径五六十厘米的 “馕中之王”，也有茶杯大小的迷你馕。还有窝窝馕、片馕、油馕、肉馕。吃法也多样：馕包肉、馕炒烤肉、馕泡奶茶。据说在乌孜别克族聚居区，天天吃馕，一个月可以不重样。

9、馕在婚礼上象征永不分离
乌孜别克族的婚礼上有一个 “尼卡” 证婚仪式，由阿訇主持。阿訇会问新郎新娘是否愿意结为夫妻。两人回答同意后，阿訇把两块馕蘸上盐水，分给新郎新娘吃。这象征着两人今后要像盐和馕一样，互不可缺，融为一体，永不分离。乌孜别克人珍视盐，认为盐能加深夫妻感情。

10、婚礼要热闹四天
乌孜别克族的传统婚礼长达四天，每天内容不同。第一天在女方家举行 “尼卡” 证婚仪式。第二天清早，新娘家派人带着早餐来看新人，下午新郎家举行揭面纱仪式。第三天，新娘父母办答谢宴会。整个婚礼过程中，人们弹琴、打鼓、唱歌、跳舞，非常热闹。

11、努鲁孜节熬一锅 “苏麦莱克” 粥
努鲁孜节是乌孜别克族的春节，在每年阳历 3 月 21 日或 22 日。过节时，人们要举行 “苏麦莱克” 仪式。全村男女老幼围成一圈，架起锅灶，用青麦苗熬制一种甜粥。人们一边熬粥，一边弹奏坦布尔、独他尔，打起手鼓。青年男女在鼓乐声中跳舞，一直跳到天亮。熬好的粥由村里德高望重的长者分给大家。

12、有一首古诗记录了迁徙的艰辛
乌孜别克族有一首古代长诗叫《亚迪卡尔》。这首诗详细记述了他们的先民有组织迁居新疆的艰辛过程。诗里写道：“馕在衣袋里”，走到哪里装到哪里。这说明馕是他们长途跋涉中最重要的食物。馕含水量少，保存简单，保质期长，非常适合路上吃。

13、冰激凌叫 “玛拉俊”
乌孜别克族有一种特色冰激凌，名字叫 “玛拉俊”。这个名字是乌孜别克语的直译，没有实际意思。玛拉俊用牛奶、白砂糖和鸡蛋做原料，用传统方法制作。做法是把原料配好，倒进一个叫 “佛尔玛” 的机器里。机器分里外两层，里面是铜做的。这种冰激凌有解渴解暑的作用。

14、埃希来和叶来是国家级非遗
乌孜别克族的民歌 “埃希来” 和 “叶来”，在 2008 年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。埃希来篇幅大、结构严谨、音域宽广，旋律深沉又激昂。叶来篇幅短小，节拍节奏变化多，曲调轻快活泼。这两种民歌互相补充，是乌孜别克族民间歌曲的主干。

15、歌唱家夏米力是新疆首位慈善大使
夏米力・夏克尔是乌孜别克族男高音歌唱家，国家一级演员。他 1959 年出生在新疆奇台县，17 岁参军入伍。他创作并演唱了《达坂城的故事》《阿拉山口》等近二百首声乐作品。除了唱歌，他还经常资助贫困家庭。2002 年，他被评为新疆首任慈善大使。

16、有一种圆顶房子叫 “阿瓦”
乌孜别克族的传统房屋形式多样。顶楼呈圆形的房子叫做 “阿瓦”。“阿瓦” 的顶楼多用木板、草席和土坯修建，有的还覆有铁皮，防止漏雨。房子开有玻璃窗，木门呈拱形，部分房屋带有拱廊。这种土木结构房屋墙体厚实，保温效果好，取暖主要依靠壁炉。

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