山西
夜幕下的老字号门庭若市
国庆节期间，柳巷商圈里的“老字号”门前人头攒动，一道道传承岁月的三晋名吃，让远道而来的游客沉浸式邂逅舌尖上的太原。
人间烟火气，最抚八方客。国庆假期的太原街巷，处处洋溢着热闹喜庆的节日氛围。位于桥头街的认一力蒸饺，自1930年传承至今，是镌刻着山西味觉记忆的老牌名吃，也是无数游客必打卡的美食地标。每到饭点，店铺门前总会排号等餐。皮薄馅足、鲜香四溢的招牌蒸饺是店内一绝，而非遗陈醋焖大鱼、老山西牛肉糖醋丸子等特色菜品，也俘获了食客的味蕾。浙江的游客朱先生慕名前来，只为解锁地道的晋味美食。细细品尝后，他连连赞叹，陈醋的醇厚酸爽融入食材本身的鲜香，酸甜适口、层次丰富，吃出了美食别具一格的独特韵味。
一街烟火，百味留香。与认一力蒸饺相距不远的六味斋，同样人气爆棚。作为家喻户晓的中华老字号，店内食品琳琅满目、店外小吃同样诱人，如秘制涮牛肚、软糯的卤猪蹄等，每一款都让人垂涎欲滴。招牌特色烤羊肉串外焦里嫩、肉香浓郁，一口下去唇齿留香，征服了南北食客的胃。“早就听闻老字号美食盛名，今天亲口品尝，果然名不虚传！”来自山东的游客林女士饱尝美味后，忍不住竖起大拇指。地道的烟火滋味、醇厚的匠心味道，让她彻底感受到了太原饮食文化的独特魅力。
来太原，如果不亲口尝尝老鼠窟元宵，恐怕会留下遗憾。作为中华老字号，位于钟楼街的恒义诚吸引了大批游客，来自北京的肖先生将寻味老字号美食作为国庆之旅的重要环节。他发现，即便是排队等候，也挡不住游客品尝地道晋味的热忱，一碗元宵、一份小吃、一道家常菜，轮番惊艳味蕾，都是山西沉淀千年的饮食文化缩影。
以老字号美食为纽带，让烟火市井与千年文脉深度交融。外地游客不仅品尝到舌尖上的太原味道，也让百年老字号成为文旅最温暖、最动人的“流量招牌”，让更多人爱上太原。记者 李晓琳 文/摄
来源：太原晚报
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