明日寒露是早还是晚？老话讲“早寒露，雪堵门；晚寒露，暖烘烘”，今冬到底冷不冷

明日寒露是“早寒露”：按老话冷冬概率大，过日子种地都要早准备

国庆假期返程的后备箱还塞着老家带的石榴、柿子，车窗缝灌进来的风已经带了明显的凉意。10月7日是秋分节气的最后一天，也是国庆长假的收尾日，等到10月8日14点29分交节，咱们就正式踏入寒露时节。

逛菜市场的人最近应该有感觉：螃蟹摊子前围的人越来越多，糖炒栗子刚出锅就被抢空，连带霜的秋梨、成捆的甘蔗都卖得快了——寒露一到，秋就真的深了，早晚出门露在外面的手腕脚踝，能明显觉出寒气往骨子里钻。路边草叶上的露水也不再是白露时透亮的凉，北方冷得早的地方，清晨的露水珠摸着冰手，离结霜只差一步。

寒露挨着重阳，历来的讲究都和舒舒服服过秋天有关。天高气爽的日子，爬爬近郊的山，去公园看看刚转红的枫叶，走得浑身发暖，抬头是透亮的蓝天，低头是铺了一地的落叶，比窝在家里刷手机舒坦。园子里的菊花开得正好，檐下插两枝，泡杯清润的菊花茶，讲究些的人家还会备点菊花酒，应的就是寒露赏菊饮菊的老例。

吃的东西也都跟着节气走。街边芝麻酥、芝麻烧饼的香气飘得远，老话讲“寒露吃芝麻，到老不咳叉”，虽是民间流传的经验说法，但芝麻润燥，早上冲一碗芝麻糊，或是就着热烧饼吃，确实是秋天熨帖的早饭。螃蟹正到了肥得流油的时候，家家户户蒸蟹都忘不了切几块姜片搁进去，吃的时候蘸满姜醋，脾胃虚寒的人再馋也不敢多吃——蟹的寒气重，贪嘴容易闹肚子。秋梨、银耳、蜂蜜、石榴这些润秋燥的吃食，最近也都摆上了寻常人家的餐桌，炖上一锅甜汤，一家人分着喝，连喉咙里的干痒都能轻几分。

南方靠水的地方，寒露后还有“秋钓边”的闲趣。气温降了之后，鱼儿都往浅水区游，钓鱼人搬个小马扎坐岸边，一下午钓不钓得到鱼不重要，吹着秋风看着水，图的就是那份悠然。还有不少村落正忙着晒秋、收秋，红的辣椒、黄的玉米、圆滚滚的南瓜挂满屋檐院坝，既是在储冬粮，也是把秋天晒成了热热闹闹的画。

对靠地吃饭的人来说，寒露更是“三秋”大忙的节点，收秋粮、播越冬种、管在地菜，一样都松不得。北方冬小麦正好到了播种的黄金期，华北、黄淮麦区传了一辈辈的农谚说“秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时”，讲的就是冬小麦播种要卡准积温：种太早，入冬前麦苗旺长，容易被冻伤；种太晚，苗弱根浅，扛不住寒冬，来年产量受影响。寒露前后的温度、土壤墒情都刚好，种下的麦苗入冬前能长成壮苗，稳稳当当越冬。长江流域及以南的地块也没闲着，油菜、蚕豆、豌豆要赶着种，大蒜、洋葱、各类越冬叶菜也到了栽播的时候，大棚里的秋延后蔬菜更要费心，白天通风散湿，夜里盖帘保温，就怕突然降温闹寒露风。

最近不少人问，传得很广的那句“早寒露，雪堵门；晚寒露，暖烘烘”到底是什么说法？今年的寒露算早还是晚？

这是北方农村流传了千百年的气候经验。

老辈人划分寒露早晚，以农历九月为界：交节在农历八月，就是早寒露；赶在农历九月交节，就是晚寒露。按这个标准算，今年寒露交节在农历八月二十八，赶在农历九月前头，妥妥算“早寒露”。

跟着这句农谚配套的老话还有不少，比如“早寒露，柴炭贵；晚寒露，棉衣闲”，再比如“寒露落在八月尾，北风早来雪堵门”“八月寒露九月霜，三九四九雪上墙”，说的都是同一个逻辑：如果寒露来得早，意味着冷空气南下启动的时间可能更早，深秋降温猛、寒潮频次高，到了冬天雨雪偏多、气温偏低的概率就大；要是寒露赶在农历九月，夏秋的余热留得久，冷空气来得缓，冬天整体就会偏暖。

但有一点得说清楚：这些都是老辈人靠长期生活攒下的经验，不是精准的气象预报。咱们国家地域广，南北温差大，就算真出现早寒露对应的冷冬，大概率是东北、华北、西北等北方地区初雪早、积雪厚，南方更多是湿冷阴雨天数增多，绝不会全国都出现“雪堵门”的情况。况且雪多也不全是坏事，老话讲“瑞雪兆丰年”，厚积雪像层松软的棉被盖在冬小麦上，既能帮麦苗保温，也能冻死土里越冬的虫卵，开春雪化了还能补上土壤墒情；只是雪量太大的话，容易压塌大棚、压断果枝，还会阻断交通，本就有两面性。

最关键的是，气候受多重复杂因素影响，具体今冬是冷是暖、降雪多少，仍要以当地气象部门的最新发布为准。

不过老话能传这么久，本来就是给人提个醒——早寒露的信号摆在这里，不管是普通人家还是种地务农，早做准备总没坏处。

城里过日子的人家，不妨趁这几天天晴干爽，先把厚衣服翻出来整理一遍。老人孩子的羽绒服、棉鞋拿出来晒一晒，去去潮气，等降温就能直接穿；家里的空调、电热毯、电暖器提前通电试几分钟，看看能不能正常运行，别等到骤降温的时候才找出故障，冻得手忙脚乱。往年靠煤炉取暖的地区，更要提前检查烟道通风，取暖时千万别门窗紧闭，谨防一氧化碳中毒。

日常起居也跟着调整节奏。早晚温差能拉到十多度，出门别硬扛着“春捂秋冻”，薄外套、秋裤该添就添；有晨练习惯的老人，尤其是心脑血管不好的，尽量把出门时间往后挪挪，等太阳升起来寒气散了再出门，也别做太剧烈的运动。这段时间螃蟹虽鲜，脾胃弱的浅尝辄止就好，平时多喝点温润的梨汤、芝麻糊，比临生病吃补药实在。

种地养殖的农户要准备的事更细碎。北方冬麦区播种可以优先选抗寒能力强的品种，趁土壤墒情合适的时候播种，播后做好镇压保墒；地里的玉米、大豆、红薯、棉花要赶在初霜前抢收，尤其是棉花，老话讲“寒露不摘棉，霜打莫怨天”，摘完及时晾晒分级，能少受不少损失。果园里成熟的苹果、梨、板栗、核桃也要及时采摘储藏，果树提前做好防冻措施，避免突然降温冻伤枝桠。

南方的晚稻正处在灌浆期，要重点提防寒露风，遇着低温阴雨天气及时灌深水保温，可喷施磷酸二氢钾增强稻株抗寒力，尽量减少空壳秕谷。种油菜的田块提前开好三沟，防渍防冻，苗期留意蚜虫、菜青虫；播大蒜的提前选好饱满蒜瓣晒种，尽量用腐熟的有机肥。所有大棚都要提前加固骨架，备好草帘、保温被，降温前及时盖好，既防低温也防大雪压棚。搞养殖的农户提前检修牲畜圈舍，备足越冬草料，寒潮来的时候也能从容应对。

其实顺着节气过日子，从来不是迷信老话，而是顺着自然的节奏提前筹谋。就像老辈人说的，农谚是提醒，预报是眼睛，两边都参考着来，既不听见“冷冬”就慌着囤积物资，也不拿老话当玩笑完全不做准备，这个冬天才能过得踏实安稳。

不知道大家老家关于寒露还有什么不一样的讲究？今早出门，你有没有换上厚外套？