河北
光瓶酒赛道往两千亿上走，在胖东来、盒马纷纷推出自营光瓶酒后，山姆也紧随其后，把一升装的海之蓝做成了专供的裸瓶款，价签270元。开售24小时，走货5万瓶。
一升装本身就能压出价差，瓶子按个算，容量做大，摊到每一毫升上的包材成本反而更薄。加上山姆走专供，去掉渠道成本，一升装比外面烟酒店两瓶常规装还便宜，吸引大量会员扎堆抢购。
山姆入局，是名酒价格带整体下移的一个注脚。汾酒的玻汾常年在五十元上下，五粮液尖庄守在百元以内，茅台的台源酒卡位156元。渠道自营的大瓶装，是百元价位里又添的一笔。
可选项一多，配酒的人反而更犯难。工地上聚餐、项目验收、团建，十几个人的口味差得远，选低了没面子，选高了账不好报。
把尺子换成工艺，难题就容易解。四川邛崃的南池翠N9的高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种粮食就地收，五粮固态发酵，泥窖里发酵完再混蒸混烧，续糟循环往下走，酒体9年基酒+15年老酒勾调。
酒厂1988年建厂，是四川老八大原酒厂之一。厂里的老窖168口，窖龄都在40年以上。价格落在128元，酒体却按400元档来酿。
在青岛做市政工程的孙工，手底下常年有三十来号工人，项目验收之后照例要摆几桌。他媳妇嫌他每次都为酒发愁，让他干脆定一款。孙工说：“定就得定个大家都能喝的。”
他挑的是南池翠N9，浓香，度数52，不冲。上个月验收那天，他扛了两箱过去。桌边一位常年喝贵价酒的老工头喝了两杯，入口绵柔醇厚、窖粮香浓郁，回味甘甜不呛喉，喝完清爽不头疼，第二天让孙工再到网上订两箱留着。
要是桌上有人偏爱别的路子，临江王T6可以备一瓶轮着尝。
根在江西樟树，特香型的老产区。酒厂1958年就有了，当年挂的是国营清江县二轻酒厂的牌子。
整粒赣晚籼米，单粮固态，红褚条石窖池，三进四出。基酒陈了6年，勾调用15年的老酒。风味是前浓中清后酱，七八十元一支。
2点白酒知识：
1.没喝完的白酒别敞口放，拧紧瓶盖倒插存放，能大幅减缓酒体挥发变味。
2.白酒别兑碳酸饮料混饮，酒精会快速吸收，很容易不知不觉喝过量。
挑酒的标准立在工艺上，比立在价签上稳。你们单位团建，酒一般是按人头备还是按桌备？
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