山东
提起青海，大部分人的第一印象，就是青海湖、戈壁草原，壮丽的高原风光。
很多游客专门跑过去看风景，却不知道这片高原，还藏着一大堆实力很强的本土物产。
依托高海拔、日照充足的独特环境，不少特产在全国都排得上名号，今天就和大家一起唠唠青海这7个实打实的“全国之最”的特产！
1.柴达木枸杞｜高原盆地孕育的“红宝石”
说起枸杞，大家第一反应都是宁夏枸杞，但很多人不知道，柴达木盆地的枸杞种植面积和个头都是宁夏的两倍多，拥有全国最大的有机枸杞生产基地，且这里的有机枸杞出口额常年位居全国之首，中国每10粒出口的有机枸杞中，就有近9.5粒是青海的。
青海地区海拔高、光照时间长，昼夜温差巨大，病虫害少，土壤水源洁净，种出来的枸杞颗粒饱满厚实，果肉更厚，甜度也更高，每年七八月份枸杞挂满枝头。
除了传统干果，现在还衍生出枸杞原浆、锁鲜枸杞等产品，平时拿来泡水、煲汤、泡酒都合适。
2.牦牛制品｜高原牧场的肉食奶食宝藏
牦牛不止青海有，云南，西藏等地都有，但这里却是全国最大的有机畜产品生产基地，牦牛存栏量占全国40%，居全国第一。
广袤的高原草场，牦牛常年散养在高海拔草原，吃天然牧草慢慢长大，肉质紧实，脂肪含量偏低。
新鲜牦牛肉可以炖煮、红烧；风干做成牛肉干，嚼起来肉香十足。除了吃肉，牦牛产出的奶也很宝贵，做成牦牛酸奶、奶贝，奶香比普通牛奶更加浓郁醇厚。
不管是牧区牧民日常伙食，还是游客到当地餐馆点菜，牦牛肉、牦牛奶制品都是餐桌上的常客。
3.冷水鱼｜雪山融水养出来的精品水产
很多人想不到，内陆高原水库，竟能产出如此品质出众的冷水鱼。
青海作为我国最大的冷水鱼生产基地，冷水鱼产量占比近全国的1/3。这里也是国内唯一一家获准出口欧洲的冷水鱼产区，生态与品质均属顶尖。
域内龙羊峡水库坐落在海拔两千多米的地方，水源全部来自雪山融水，水温低、水质洁净，这里养殖的鲑鳟鱼（三文鱼），生长周期慢，鱼肉细腻油润，是中国最大的三文鱼产区，产品更是出口至日本、欧美等多个国家。
4.玉树冬虫夏草｜高原草甸的名贵风物
冬虫夏草大家或许都不陌生，但民间一直流传着这样一句话：中国冬虫夏草看青海，青海冬虫夏草看玉树。
青海是全国冬虫夏草的主产区，产量占全国总产量的60%以上，其玉树的作为核心产区，野生虫草产量更是占据了全国市场的半壁江山。
这里高海拔纯净生长环境，造就虫草虫体饱满、色泽黄润，品质广受圈内认可，每年春末夏初，挖虫草季，牧民们会上山人工采挖虫草。
采挖虫草是一个很辛苦的工作，采挖者需要在雪山草甸上匍匐寻找，每天徒步十几公里，还要面临高原反应、暴风雪等危险。而且野生的虫草“挖一根少一根”，所以价格一般较贵！
5.海西藜麦｜3000米海拔之上的“超级谷物”
很多人以为藜麦都是进口南美，其实青海海西已经成为国内很重要的藜麦种植地。
青海海西的乌兰县被称为“中国藜麦之乡”，这里日照足、昼夜温差大，还有偏盐碱的土地，刚好适配藜麦生长需求。
成熟之后的藜麦色彩丰富，红、黄、白各色都有。它属于高蛋白杂粮，煮完之后会冒出小芽，口感Q弹。
本地人拿来焖饭、煮粥，或是拌沙拉。过去国内藜麦大多依赖进口，现在海西产出的藜麦，大量供应国内市场，只是不少消费者买到都不知道。
6.青海手工藏毯｜千年传承的国家级非遗手作
很多人只知道青海吃的特产，却忽略这份重量级手工风物——青海手工藏毯，尤其是加牙藏毯，不仅是青海极具代表性的传统特产，更与波斯地毯、土耳其地毯并称为“世界三大名毯”。
青海的手工藏毯历史悠久，产量占全国总产量的90%以上，销售量占全国总量的三分之一，省会西宁已是全国最大的手工地毯生产基地。
原料选用本地优质西宁大白毛，经过洗毛、捻线、植物染料染色，再手工上机编织，十几道工序全部靠手艺人完成，编织技法独特，结实耐磨，一张好毯子可以使用很多年。
其纹样充满藏地民族特色，有吉祥花纹、山川鸟兽，既可以铺地使用，也能当做挂毯做室内装饰。
结尾
辽阔的青藏高原，不只有绝美风景。从盆地浆果、高原肉奶，到冷水水产、珍稀草甸物产、杂粮谷物，还有流传千年的手工非遗，其深深扎根于这片高原水土，走出青海，很难体验原汁原味的状态。
山河辽阔，风物有期，跟着香道滇，寻地标好物，送四时好礼！
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