北京
父亲虚岁101岁，母亲虚岁106岁，女儿透露：父母长寿秘诀是猪油炒菜，爱吃肥肉。
近日，据现代快报消息，来自安徽安庆的张女士照顾百岁父母10年了。父亲实岁100，母亲105。她家炒菜一年四季都用猪油，菜是自己种的，没打过农药，老两口爱吃肥肉，但最大的“养生”是劳动。
“生命在于运动，（父母）如果能动的话，都会干活，基本上不停歇。”张女士说，父母的长寿没什么玄机，就是顺着老人，让他们按自己的节奏慢慢过日子。
每天吃点猪油
有助控制体重和慢性炎症
据人民日报援引中国科学报2025年报道，湖南农业大学猪与人类健康科研团队发现，适量摄入猪油可减少脂肪沉积和脂肪炎症。研究人员建议，成年人每天烹饪用油量以25克至30克为宜，其中猪油的摄入量建议占一半左右。
猪油怎么吃才健康？
关键在于“适度”与“搭配”
猪油并非“洪水猛兽”，更不是一点都不能吃，而是很多人没吃对。
控制总量，交替使用
每日烹调油总量建议不超过25-30克。王晓丽建议，平时猪油、花生油、玉米油、橄榄油以及菜籽油换着吃。实现脂肪酸互补，避免单一。
因人而异，适量食用
日常肉类摄入较多的人，已从膳食中获取足够饱和脂肪，不必额外多吃猪油；而以素食为主、脂肪摄入不足的人群，则可适量用猪油烹调，补充必需脂肪酸与能量。
热稳定性好适合高温
猪油热稳定性好，适合高温爆炒、煎炸。而蒸煮、凉拌等低温烹饪方式，则更适合使用植物油。
特殊人群要尽量少吃
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾在接受《生命时报》采访时表示，已经是高血压、高血脂、动脉硬化和心脏病“候选人”的人群，以及心脑血管病患者，应少吃或不吃猪油。
来源：浙江之声、现代快报、人民日报微信、人民日报健康客户端
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