辽宁
我以为只点了按只算的大闸蟹，没想到是论盘上的
“老板，来四只大闸蟹。”我操着不太标准的普通话，对着上海老城厢这家蟹宴馆的老板比了个四的手势。
老板是个五十来岁的上海爷叔，戴着副老花镜，从菜单后面抬起头打量了我一眼：“四只？侬一个人吃啊？”
“对，就我一个人。”我笑着点点头。刚从香港飞来上海出差，忙了一整天，就想着犒劳自己一顿好的。这家店是我做攻略时看到的，据说蟹粉拌面是一绝，但既然来了产地，怎么也得整几只清蒸大闸蟹尝尝。
菜单上写着“大闸蟹 238”，我理所当然地认为是238一只。在香港吃大闸蟹，这个价也算公道了。
“要什么规格的？”老板又问。
“就这个238的吧。”我指了指菜单。
老板点点头，在单子上写了几个字，又问：“要什么做法？清蒸？”
“清蒸，原汁原味。”
老板又写了几笔，转身进了后厨。我掏出手机给老婆发消息：“今晚自己吃四只大闸蟹，奢侈一把。”
老婆秒回：“四只？你疯了？那玩意儿吃多了寒。”
“难得来一趟嘛。”
等了大概二十分钟，我正刷着短视频，忽然听见后厨传来一阵热闹的动静。紧接着，一个穿着白色厨师服的小伙子端着一个巨大的盘子走了出来。
那盘子足有洗脸盆那么大。盘子上，密密麻麻摆满了大闸蟹，红彤彤地堆成了一座小山。
“先生，您的四份大闸蟹，每份八只，一共三十二只，齐了。”小伙子把盘子往桌上一放，桌面都跟着颤了颤。
我整个人愣住了。
“等等等等，”我赶紧拦住要走的服务员，“我点的是四只，不是四份啊！”
小伙子也愣了，回头看看后厨，又看看我：“您跟老板说的是四只？”
“对啊！238一只，我点了四只！”
这时老板从后厨探出头来，慢悠悠地走过来，看了看桌上的蟹山，又看了看我：“238一只？侬搞错了伐？我这里238是一份，一份八只。”
我脑子“嗡”的一声。
一份八只，四份就是三十二只。三十二只大闸蟹，此刻就整整齐齐地码在我面前，蟹壳上还冒着热气，散发着浓郁的蟹香。
“那……那这一份有多大？”我指着那堆蟹山，声音都有些发抖。
“每只大概三两出头，母蟹，正是时候。”老板一脸骄傲，“都是从阳澄湖直接运过来的，早上还在湖里，下午就到您桌上了。”
我深吸一口气，默默计算了一下：三十二只大闸蟹，一只三两，那就是将近十斤的蟹肉。我一个人，要吃完十斤蟹。
周围几桌客人都投来好奇的目光，有人小声嘀咕：“那人是搞吃播的吧？”
我苦笑了一下，拿起手机拍了张照片发给老婆。这次她没回文字，直接打了个视频电话过来。
屏幕那头，她看着满桌的螃蟹，笑得前仰后合：“你真是个人才！点菜都不问清楚的吗？”
“我哪知道上海的大闸蟹是按份算的！”我欲哭无泪，“香港都是按只卖的啊。”
挂了电话，我看着眼前的螃蟹山，咬了咬牙，拿起一只开始剥。蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，确实是一等一的好蟹。但我一个人对付三十二只，这工程量实在太大。
吃到第十二只的时候，我已经开始怀疑人生了。隔壁桌一对老夫妻看我实在可怜，大爷主动搭话：“小伙子，要不要帮忙？”
我眼睛一亮：“大爷，您帮我吃几只？”
大爷笑着摇摇头：“我是说，你可以让店里帮你把蟹肉拆出来，做成蟹粉，带回去慢慢吃。”
我一拍大腿——对啊！赶紧叫来老板，问他能不能帮我把剩下的螃蟹拆成蟹粉。老板倒也爽快：“行，收你八十块加工费，帮你拆好，给你装盒。”
于是，一个小时之后，我带着两大盒沉甸甸的蟹粉，走出了蟹宴馆。盒子是那种装熟食的透明保鲜盒，每盒都有两斤多重的蟹粉，金黄诱人，香气扑鼻。
回到酒店，我躺在大床上，看着茶几上那两大盒蟹粉，忽然觉得这乌龙也不算太糟。我打电话给老婆：“明天我给你快递回去，你拿来做蟹粉拌面、蟹粉豆腐、蟹粉小笼包，够你吃一个月的。”
老婆沉默了两秒：“所以你是想让我一个人吃完三十二只螃蟹？”
“……好像也不太对。”
后来这个故事成了我们家的经典段子。每次家庭聚会，亲戚们都要我讲一遍“上海点蟹记”，百听不厌。而那两大盒蟹粉，我后来分了一半给酒店前台的大姐，她感激地送了我一包自家做的桂花糕；另一半带回了香港，老婆用了一个月才吃完，最后做的那碗蟹粉拌面，她说是我这辈子做过最浪漫的事。
只是从那以后，我在内地任何地方点菜，都会再三确认是“按只”还是“按份”。
238一份的大闸蟹，八只，在上海。这个知识点，我这辈子都忘不了。
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