北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
coffee
国庆假期，青浦赵巷和睦村迎来大批游客。潺潺河水绕着白墙黛瓦，田园风光尽收眼底，不少市民避开城区的人潮，专程来到和睦水街，在乡野间寻找一份松弛的假日惬意。今天记者就带大家探访村里独一份的特色咖啡店——三毛别跑。
隐匿于美丽乡村的院落之间，没有市中心商圈的嘈杂。在上海，这家主打本土物产创意特调的乡村咖啡馆，新潮咖啡碰撞乡土食材，演绎出不一样的乡村味觉体验。国庆期间门店人气火爆，店内座无虚席，不少游客围坐木桌，好友闲谈、家庭小聚，手捧一杯咖啡，望向窗外田埂流水，慢悠悠享受属于乡村的悠闲午后。
“早就听说这家‘三毛别跑’很有特色，趁着国庆假期，约上朋友过来打卡。”市民吴女士从市区驱车前来，点上一杯“沁小米”拿铁细细品鉴，谷物独有的香气交织咖啡风味，让她直呼新奇。从苏州过来游玩的周先生一家，逛完青浦百联奥特莱斯便来到和睦村，“没想到在上海的乡村，能喝到这么有创意的咖啡，逛累了在这里歇脚，水乡氛围感直接拉满。”
记者在现场和店长Vanessa聊起店里的招牌，解锁了这份特调背后的巧思。“我们主打的是地方物产创意特调，会把沁州黄小米、沙棘、杏子这些特色物产，和咖啡豆结合在一起。”Vanessa一边介绍，一边向记者展示当季新品，“最近刚上新季节限定柿子冷萃，用的是脆柿，这款只做当月供应，来晚就喝不到了。就像大家点单很高的‘沁小米’拿铁，是把沁州黄小米炒熟，再和牛奶浸泡打发，喝起来谷物香气特别突出。”
想要让本土物产和咖啡完美融合，咖啡豆的挑选也是几经打磨。“前期我们试了非常多的豆子，最终选定埃塞俄比亚的中烘瑰夏，它本身花香、果香很充沛，能够很好兼容小米、沙棘、柿子自带的酸甜，互相衬托又不会掩盖各自特色。”
聊到别具一格的店名“三毛别跑”，Vanessa笑着道出名字背后的寓意，“很多人会联想到作家三毛，或是《三毛流浪记》，其实两种理解都可以。取这个名字，更多是有感于上海年轻人普遍节奏太快。我们希望来到和睦村的客人，可以把脚步放慢。‘别跑’不是止步不前，而是在这里沉淀自我，休整之后，再脚踏实地、从容地继续往前走。”全上海仅此一家门店，这份特别的创意咖啡体验，只有来到和睦村才能够感受。
在这里喝咖啡，也不必拘泥都市里的条条框框。不少游客会点上一杯创意特调，再搭配一份刚出锅的本地油墩子，金黄酥脆的乡土小吃，撞上西式咖啡，看似跨界混搭，放在乡野小院之中却格外和谐。旺季时门店单日销量最高可达500杯，足以看出游客对这份乡村创新味道的喜爱。
一杯咖啡，只是和睦水街的一个小小缩影。漫步整条水街，老房子经过改造焕发生机，咖啡馆、文创小店、特色私房馆错落分布，江南水乡的古韵底色，叠加新潮多元的新业态，赋予了乡村全新的生命力。游客沿着河道散步，逛小店、赏水景，沉浸式体验乡村微度假。
小小村咖飘香，正是和睦村推进乡村振兴的生动注脚。依托得天独厚的水乡资源，当地盘活乡村闲置空间，把都市的消费场景搬进田间河畔。既让远道而来的城市游客，寻得逃离喧嚣的慢生活；也依靠文旅新业态激活乡村活力，把绿水青山真正转化为发展动能。
打卡小贴士：三毛别跑咖啡馆｜青浦区赵巷镇和睦村449号
小青果
不必远行寻找诗意，趁着假期，不妨走进和睦水街。手捧一杯特调咖啡，看流水潺潺，听晚风拂过乡野，在烟火与诗意之间，感受青浦乡村独有的松弛与美好。
记者：顾舜丽（特聘首席）
摄影：顾舜丽（特聘首席）
视频：丁全青（名优）
编辑：吕斌
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