浙江
来源：苍南发布
尝一口地道风味
感受一城烟火
国庆假期寻味马站
跟着这张美食地图
吃遍山海小城
苍南县马站镇地处浙闽交界、浙江最南端，不仅是“中国四季柚之乡”，更是一座藏着浓浓烟火味的舌尖小城。
从清晨第一笼热气腾腾的煎包，到深夜市井巷尾的油炸泡泡；从东海滩涂的“天下第一鲜”，到传承六百年的古城遗韵——一张马站美食地图，邀您按图索骥，在“家门口”开启一场从晨光到星夜的味蕾之旅。
PART 0 1
晨间烟火·煎包飘香60年
马站的清晨，是从一笼煎包开始的。作为深受大家喜爱的民间小吃，马站煎包已有60余年历史。其工艺讲究面皮油润柔软、包衣金黄脆香，包馅鲜嫩可口。
当中有名的煎包要数林记和柯记，多年的老品牌在马站相当有口碑，其他煎包店亦是色香味俱佳。全镇煎包店早中晚高峰期宾客络绎不绝，部分门店每日现场制作逾3000个，常现抢购一空的场景。配上一碗牛肉羹或酸辣汤，便是最地道的早餐打开方式。
PART 02
古城遗韵·继光饼里忆英雄
走进全国重点文物保护单位蒲壮所城，历史的厚重感扑面而来。这座始建于明洪武十七年（1384年）的海防城堡，至今仍保存着完整的明代军事建筑体系。
古城内，继光饼因纪念戚继光而得名，其制作技艺已列入温州市第七批非物质文化遗产名录。
一块饼，承载着六百年的海防记忆，咬一口，满是岁月沉淀的麦香与敬意。
PART 03
非遗糕点·九层糕叠出千年味
九层糕，又名九重糕、重阳糕，取长长久久、步步高升之意，相传起源于宋末年间，至今已有600多年历史。
2016年，九层糕制作技艺被列入苍南县非物质文化遗产名录。其制作工艺十分考究：精选大米浸泡至适中软度后研磨成细腻米浆，加入油、桂皮、八角等十多种中药材熬制的汤汁及白砂糖，搅拌均匀后入蒸柜，米浆需一层一层分步骤蒸煮，虽名“九层”，实则常达十一层之多。
从浸泡到出炉，全程约需15个小时。成品色泽金黄、清香扑鼻，口感不软不硬、韧劲十足，咬上一口，满口清甜，仿佛回到儿时旧时光。
PART 04
古城熏香·蒲城熏兔外焦里嫩
在蒲壮所城的深巷老铺中，还藏着一道令食客魂牵梦绕的传统美味——蒲城熏兔。
这道美食采用茶叶、红糖、锅巴、生姜、大葱、八角等20余种佐料作熏料，将风干的兔子置于其上，捂紧盖不使透气，经加热使熏料焦糊产生浓烟，将兔子熏至色泽金黄美艳、馨香浓郁。
成品外焦里嫩、香味浓郁、松软可口、回味无穷，且脂肪低、蛋白质丰富，含有人体所需的8种必需氨基酸。一口熏兔，既是六百余年海防古城的味觉密码，也是蒲城匠人薪火相传的手艺见证。
PART 05
特色小吃·馃包灯盏糕松脆软糯
馃包灯盏糕，大家通常称其为“个包油席”，也是当地特有的小吃。以洁白如玉的年糕包裹金黄诱人的灯盏糕，形如半圆，入口松脆软糯、浓香扑鼻。在去菜市场的路上，在无尾桥边，这道特色小吃成为很多人的童年回忆，是当地人不可或缺的早餐小吃。
PART 06
海味浓郁·石乳饼十分鲜美
石乳饼也极具特色，石乳长在潮间带岩石上，形如小乳头，石乳加鸡蛋、藕粉制成薄饼，油煎，熟后切片，味道十分鲜美。外酥里嫩，海味浓郁。
PART 07
山海本味·滩涂小鲜鲜掉眉
作为东海之滨的浙南重镇，马站的海鲜自带“鲜”字招牌。镇区南新街一带排档集聚，文蛤、滩涂蛏子、梭子蟹等时令海产应有尽有。
与清汤盐水煮不同，马站海鲜兼有“鲜”“辣”等多重口味，葱油、清蒸、红烧各尽其妙，以高性价比收获淋漓鲜美。
除了上面这些美食，马站还有盐焗蛏子、番薯粉、鱼饼、肉燕皮、青蟹糯米饭、海蜈蚣、当地野生海鲜等不能错过的特色美食，可谓是吃货们的天堂。
PART 0 8
深夜市井·泡泡炸出烟火气
当夜幕降临，马站的市井烟火才刚刚开始。马站泡泡作为本地夜宵文化的代表，以独特的甜口酱料征服食客味蕾。
炸咸菜、先卤后炸的鸡翅、各类串串在热油中翻滚，香气四溢。街边小帐篷一支，啤酒配泡泡，便是最惬意的夜生活图景。
一整条街的夜宵摊灯火通明，觥筹交错间，尽显小镇的热闹与温情。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
