天津
很多外省朋友以为，广东人吃饭顿顿要有烧鹅、白切鸡。
其实真不是！就算桌上没有硬菜，这几样东西，老广餐桌上几乎不能少。
① 老火靓汤｜宁可食无菜，不可食无汤
这句话是广东人的饮食信条 。
在广东，正餐先喝汤，再吃饭。
春天祛湿、夏天清热、秋天润燥、冬天温补，不同季节煲不同的汤。
哪怕只是简单的滚汤，番茄蛋汤、丝瓜肉片汤都行，没有汤，这顿饭就像没开场。
不少老广直言：没喝汤，等于没吃饭。
② 一盘青菜，收尾灵魂
广东饭桌，一定要有一碟青菜。
菜心、生菜、西洋菜、通菜，白灼淋上豉油，简单清甜。
老广常说“三日不吃青，走路不正经”。
不管鸡鸭鱼肉再多，最后一定要上一盘青菜，才算完整一餐。没有青菜，总觉得油腻，不够均衡 。
③ 豉油（生抽），万能灵魂调味
广东人家餐桌，豉油永远常驻。
白切鸡、白灼虾、白灼青菜，全都靠豉油提鲜。
很多菜做法清淡，不靠重辣重油，全靠一碟生抽，激发食材本身的鲜甜。
没有豉油，很多粤菜直接少了一半味道。
④ 一碗白米饭
粤菜菜式再多，主食永远是白米饭。
在老广眼里，菜是餸，饭才是主角。
山珍海味摆满一桌，不吃米饭，就不算正经吃饭。
哪怕菜很少，一碗白米饭配青菜、豉油，也能简单解决一餐。
很多人疑惑：白切鸡是不是顿顿有？
答案：宴席必备，家常不一定。
逢年过节、请客吃饭，无鸡不成宴。
但普通工作日家常饭，没有鸡很正常。
汤、青菜、豉油、白米饭，才是日常刚需。
广东饮食讲究清、鲜、本味，不靠重调料。
不是追求大鱼大肉，而是吃得舒服、顺应时节。
一碗热汤、一碟青菜，简简单单，就是老广最踏实的烟火气。
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你猜对了吗？在你老家，每顿饭必不可少的是什么？评论区聊聊！
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