河北
当你去一家烧烤连锁店时，你总能找到几种诱人的肉类可供选择，还有那些熟悉又好吃的配菜。就像所有走标准化路线的连锁店一样，不同品牌试图通过招牌菜品、更高的性价比、食材质量和品牌形象来让自己脱颖而出。在Mission BBQ，有个独特的传统：每天中午，每家门店都会播放国歌。员工停下手中的工作，顾客站起来，所有人面向国旗，用公司的话说，这是“我们一天中最美好的[两]分钟”。
每天暂停营业是Mission BBQ整体主题的一部分，该品牌在我们的热门烧烤连锁店排行榜上名列前茅。联合创始人比尔·克劳斯和史蒂夫·牛顿这对好友希望他们的企业向军人、警察、消防员和其他一线应急人员致敬。除了播放国歌外，该连锁店在23个州的155家餐厅都装饰有爱国主题的装饰品，包括照片、寄语和其他致敬那些为国服务的人的物品。除了圣诞节、感恩节等节日，他们在阵亡将士纪念日和独立日也不营业。他们还在连锁店的服务日，即一月的第一个星期一，也不开门，以帮助社区中无家可归的退伍老兵。
克劳斯和牛顿分别是运动服装品牌安德玛（Under Armour）和澳拜客牛排馆（Outback Steakhouse）的前高级管理人员，他们有意于2011年9月11日恐怖袭击10周年之际在马里兰州格伦伯尼开设了第一家餐厅，以向他们所致敬的人们表达敬意。他们还向多家相关的非营利组织捐赠了数百万美元，包括美国劳军联合组织（USO）、海军海豹突击队基金会和全国殉职消防员基金会。
Mission BBQ：地方风味与使命的完美结合
Mission BBQ使用白橡木熏制肉类。菜单上的主菜包括德克萨斯风味的牛腩、香肠和手撕猪肉或鸡肉，均配有玉米面包。烟熏坊招牌菜包括小排、半只鸡和烟熏奶酪汉堡，你也可以选择夹有部分肉类的三明治。所有配菜都是手工现做的，包括传统烧烤经典配菜，如凉拌卷心菜、芝士通心粉、羽衣甘蓝、薯条、配牛腩的焗豆，以及培根炒青豆。
这里的烤肉不配任何酱料。相反，每张桌子上都有六种酱料可选，均出自该连锁店的自制招牌风味，代表不同地域的烤肉风味。还有仅在全国某些地点供应的匠人特调酱料，如圣路易斯红（St. Louis Red）、佛罗里达鳄鱼咬（Florida Gator Bite）和南卡罗来纳劲爽（South Carolina Zing）。2026年3月，Mission BBQ（一家烧烤连锁品牌）与味好美合作，将四种招牌风味做成了零售产品：孟菲斯美女（Memphis Belle）、蓝岭烟山（Blue Ridge Smoky Mountain）、德克萨斯风味（Texas Twang）和堪萨斯城经典（KC Classic）。
在五月的武装部队周期间，军人和退伍军人可以在餐厅免费领一份三明治。顾客还可以选用“美国英雄杯”来装饮料。杯子可以带走，4.99美元里有2美元会捐给该连锁店支持的慈善机构。
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