河北
养脾胃的两样食疗好物，很多人不清楚怎么用
有两样日常食材，用来调养脾胃很不错，分别是米油和锅巴。
先说米油，是很适合养胃的食疗。中医讲胃负责接纳食物，喜欢滋润、怕干燥。熬米油最好用柴火大灶台，放大米，加足量的水，小火慢慢熬煮。水持续沸腾一段时间后，水面会浮起一层浓稠发白的米油。
王孟英提到米油的补益作用，说它的好处不输参汤，能够补气养阴；赵学敏也说它滋阴的力量不亚于熟地。每天喝一碗，清淡饮用最合适。不光大米，小米熬出来的米油，同样有助补气、调养脾胃。
有些孩子经常口干、体内有虚热，生长发育偏慢，大多是体内阴液不够，火气偏旺。经常喝点粥上面的米油，有助于补充阴液。
再说说锅巴，适合调养脾脏。脾负责消化吸收食物，锅巴属于焦米，焦香的味道可以唤醒脾胃，帮助消化。大家听过的焦麦芽、焦神曲、焦山楂，合起来叫焦三仙，胃口差的时候常会参考这几味。
脾胃运转不起来，很多时候是体内湿气困住了脾。适量吃一点锅巴，有助于化解湿气，帮助脾胃维持正常的状态。大米本身性质平和，烤成锅巴之后性质偏温，能温暖脾脏。锅巴质地干脆，细细咀嚼，还能锻炼牙齿。
现在很多人常喝冷饮、长时间吹空调，身体容易受寒。有的人吃了好几个月调理脾胃的药，改善有限。因为每个人体质不一样，温热药吃多了容易耗伤阴液；消食药吃多容易耗气；燥湿药使用不当，也会损伤脾胃。相比之下，锅巴相对温和。
过去乡下用柴火大灶煮饭，偶尔会焖出锅巴，两三天吃上一次。短时间吃不容易感受到变化，长期坚持食用，对脾胃消化有一定帮助。古时候百姓就是靠着米油、锅巴调养身体，只是很多人自己在使用，没有意识到其中的道理。
️温馨提示：米油、锅巴属于日常食疗，仅适合脾胃方面的日常养护。如果脾胃不适症状比较重，还是要找专业中医师辨证调理，不能只靠食疗。 #白大褂朋友#
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