席卷美国的10次最严重海鲜召回事件

席卷美国的10次最严重海鲜召回事件

美国人热爱海鲜已不是什么秘密。事实上，平均每人每年要吃掉20.5磅海鲜。虽然海鲜常被誉为人类饮食中的健康组成部分，但它也是每年许多食源性疾病的来源。有害细菌、病毒和寄生虫都脱不了干系，所以像美国食品药品监督管理局（FDA）这样的机构，一旦发现问题就得马上发布召回通知。

多年来，已发起数千次海鲜召回，但其中有少数几次真正让美国消费者心惊肉跳、肠胃翻腾。从非法进口到危及生命的疫情暴发，这些事件因其严重性和独特性而引起了全国关注。在本文中，我们将深入探讨席卷美国的10次最严重海鲜召回事件，看看究竟出了什么问题、谁受了影响，以及这些公司事后是怎么挺过来的。

Bornstein Seafoods在发现李斯特菌后召回虾产品

海鲜召回可不是什么过去的事儿，本月早些时候就有一次历史性的召回，正好说明了这一点。2025年6月10日，FDA宣布华盛顿州贝灵厄姆的Bornstein Seafoods公司已召回44,550磅熟制去皮即食冷水虾肉。据FDA称，此次召回是在虾样本中检测出单核细胞增生李斯特菌后发起的。

单核细胞增生李斯特菌是一种致病细菌，在不卫生的环境里疯狂繁殖。感染单核细胞增生李斯特菌后，可能会引起肠胃不适、发烧、恶心、头痛、意识模糊，甚至其他更危险的症状。这种细菌对婴儿、孕妇和老年人尤其危险，严重的话可能致命。

此次召回影响了加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州和不列颠哥伦比亚省的零售商和食品分销商。幸运的是，目前还没有人因此生病，该公司还在继续调查这次疫情的源头。

Bumble Bee金枪鱼因包装错误被下架

2016年，又一起重大海鲜召回事件上了新闻，这次是因为包装错误。2016年3月16日，Bumble Bee Foods, LLC宣布自愿召回三种不同包装的块状淡金枪鱼，此前一次审计发现其包装设施存在潜在危险情况。据Bumble Bee Foods称，包装过程中的错误导致这些金枪鱼罐头没有经过彻底杀菌。

金枪鱼罐头需要保持无菌，以确保里面的鱼肉在食用前不会变质或受到污染。虽然当时没有接到疾病报告，但这次召回是为了保护Bumble Bee的消费者。此次共计召回了31,579箱金枪鱼罐头，包括5盎司装的Bumble Bee水浸块状淡金枪鱼、5盎司装的Bumble Bee油浸块状淡金枪鱼，以及5盎司四罐装的Bumble Bee水浸块状淡金枪鱼。

历史性的Whitney-Fidalgo海鲜公司鲑鱼召回事件导致一名消费者死亡

虽然许多召回是出于预防目的，但遗憾的是，有些召回是在无辜消费者遭遇悲剧之后才启动的。1982年4月，发生了历史性的一幕：比利时一名消费者因肉毒杆菌中毒死亡后，5000万罐7盎司装鲑鱼被召回。肉毒杆菌中毒是一种由肉毒梭菌产生的毒素引起的罕见疾病。一旦感染，肉毒杆菌中毒可导致呼吸困难、肌肉麻痹，甚至可能死亡。

他的死因被认定为罐头存在缺陷，这一缺陷导致这种罕见的麻痹性疾病病菌污染了里面的鲑鱼。这些有缺陷的罐头产自Whitney-Fidalgo海鲜公司在阿拉斯加的工厂和St. Elias Ocean Products罐头厂，但以多种品牌在全国范围内分销。在当时，这是历史上第二大的食品召回事件，影响范围遍及全球。这一事件造成的悲剧性死亡和疾病，让这次召回成为食品行业的一件大事。

Skipanon品牌海鲜18种罐头因污染被召回

2015年，在美国西北太平洋地区加工食品的Skipanon品牌海鲜公司召回了18种海鲜罐头产品。第一次召回是在10月进行的，当时发现罐装过程存在问题。这一缺陷导致这些罐头可能滋生肉毒梭菌，从而导致消费者肉毒杆菌中毒。

这些召回事件影响了多个品牌和多种海鲜，包括金枪鱼、三文鱼、虹鳟、鲟鱼、象拔蚌和黑鳕鱼。根据该公司的Facebook主页，该公司最终于2018年永久关闭。这件事提醒我们，召回对企业的影响有多大，即使受影响的产品已从消费者手中移除。一旦背上生产设施可能不靠谱的名声，就很难摆脱，Skipanon Brand Seafood就是活生生的例子。

诺如病毒爆发后，15个州召回牡蛎

据牡蛎修复合作组织称，美国人每年消费约25亿只牡蛎。虽然这种广受欢迎的美味以鲜嫩可口著称，但也因为经常被召回而出了名。2024年12月，FDA发布声明，警告餐馆和零售商不要供应来自不列颠哥伦比亚和加拿大的某些牡蛎，因为发现这些批次可能染上了诺如病毒。

诺如病毒，俗称“肠胃流感”，是一种传染性病毒，会引起呕吐和肠胃不适。生牡蛎有时会携带诺如病毒，这对儿童、老年人和免疫系统较弱的人可能很危险。这次召回特别引人关注，因为波及范围很广；亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、哥伦比亚特区、佛罗里达州、佐治亚州、夏威夷州、伊利诺伊州、肯塔基州、密苏里州、内华达州、新泽西州、纽约州、北卡罗来纳州和宾夕法尼亚州的零售商和餐馆都受到了影响。以后牡蛎爱好者在纠结要不要点牡蛎时，不妨参考一下“R规则”。

Otten's Seafood鲶鱼因未经USDA检查被召回

有些召回是因为失误和不可控因素，但有些则是公司故意疏忽导致的。2021年5月，Otten's Seafood, Inc.被迫召回约46,804磅鲶鱼。此次召回是因为这些产品在生产销售时没有经过USDA检查。鱼类没有经过检查是严重违规，USDA不得不发布召回，确保大家的安全。

FSIS在监测中发现了这个问题，他们发现这些鲶鱼没有USDA的检查标志。这些鱼也不是在USDA检查认可的设施里加工生产的。虽然这次召回没有发现有人生病，但规模和范围之大，确实算得上史无前例。最终据报道，只追回了4,140磅召回产品。

未标注鸡蛋成分导致 Gordon Choice 仿蟹肉被召回

2020年6月，Trident Seafoods Corporation 在发现其一款产品可能含有未申报的过敏原后，主动召回了产品。内部产品审查发现，Gordon Choice® Imitation Crab Supreme Style（仿蟹肉）含有蛋清，但包装上并未标注。鸡蛋是常见的过敏原，这对公众健康来说是个大问题。

超过50,000磅的该产品在24个州被召回：阿拉巴马州、康涅狄格州、佛罗里达州、佐治亚州、伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州、路易斯安那州、缅因州、马里兰州等。所有产品都是通过 Gordon Food Service 及其旗下门店 Gordon Food Service Stores 流通的。这次召回充分说明了正确标注食品标签的重要性，以及错误标注会给公司带来多大的麻烦。

FSIS 召回 Maxfield Seafood 未经合规进口的黄化鱼

在近期历史上规模最大的召回之一中，Maxfield Seafood 召回了160,020磅鱼，因为这些产品没有经过美国农业部和 FSIS 的进口复检。与 Otten's Seafood 召回类似，此次召回中撤下的鱼也是鲇形目鱼类，即鲶鱼。进口产品不送检，美国农业部和 FSIS 就有权召回。

根据 FSIS 在2019年发布的公告，这些产品产自一家不具备向美国出口鲶鱼合规资质的越南工厂。这一问题是在 FSIS 例行监测中发现的。所幸没有人因为吃了这些鱼而生病。最终，在总计160,020磅被召回鲶鱼中，仅追回了1,371磅并从市场上移除。

李斯特菌疫情爆发后，Acme Smoked Fish Corporation 的烟熏三文鱼被召回

2024年10月，Acme烟熏鱼公司不得不宣布召回111箱Kirkland Signature烟熏三文鱼，每箱为两包12盎司装产品。该产品属于Costco备受喜爱的Kirkland Signature产品线，实验室检测在其布鲁克林生产工厂发现了单核细胞增生李斯特菌，随后该产品被召回。

单核细胞增生李斯特菌对儿童、老年人、孕妇或任何免疫功能低下的人都可能造成极其严重的危害。感染者可能出现发热、头痛、恶心、胃痛和颈部僵硬等症状。此次召回之所以格外重大，是因为涉及的是Kirkland Signature品牌的海鲜产品，而该品牌通常以高品质著称。幸运的是，此次召回没有关联任何疾病病例，但它仍会因事件的严重性以及涉及知名供应商而被人们记住。

365 Whole Foods Market狭鳕和鳕鱼片因发现大豆而被召回

在另一起备受关注的召回事件中，Whole Foods别无选择，只能宣布召回其365 Whole Foods Market啤酒裹粉狭鳕鱼片和啤酒裹粉鳕鱼片，原因是标签错误使顾客面临潜在危险。此案中的标签问题在于，产品中发现了大豆，但包装上并未标注。大豆过敏相对常见，未能正确标注该包装，可能导致过敏人群出现严重反应。

此次共召回405磅该产品。虽然此次召回规模不如本文提到的其他一些事件那么大，但因为是365 Whole Foods品牌的产品，所以格外引起消费者关注。此次召回以及本清单上的其他召回事件，都发人深省地提醒我们：我们购买的食品有时可能带来隐藏的危险。无论是因危险细菌召回、因标签失误召回，还是因非法进口产品召回，每一起事件都凸显了食品安全的重要性。