上海
在上海市浦东新区，有一座被称为“小小新场赛苏州”的古镇，你知道是哪一座古镇吗？它北靠上海迪士尼度假区，东倚上海野生动物园，与这些景点共同串联成了浦东中南部的“文旅黄金三角”。
没错，我说的就是浦东的新场古镇。
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说起这个新场古镇，2023年以来我已经去过好几次了，每一次去我都有着不同样的感受。前面几次去，我几乎把新场古镇的主要景点逛了个遍。从南到北，从东到西，每一处的古镇细节我都历历在目。
洪福桥、南山坊、南山古寺、三世二品坊、石笋里、后市河、第一楼茶园、新场历史文化陈列馆、包桥街、千秋桥，以及新建的南山雅集，和那纵横古镇东西南北的新场大街、洪东街、洪西街，这些景点我全部都去过。
前两天我又去了一次，可这次去，我并不是奔着这些景点去的。说实话，这些景点我已经看过好几次，每一处的景点我都耳熟能详，印象深刻。那我去做什么了呢？哈哈，去品尝美食了哦！
新场古镇的美食非常多，可以说在上海的古镇当中，是排在前三名的。可是，你知道新场古镇最出名的是哪个美食呢？相信很多人都对此不甚了解。今天，就让我带你走进新场古镇，了解新场古镇的美食文化！
要说新场古镇排名第一的美食，非“新场草头塌饼”莫属！为什么这样说呢？这是因为它是以当季鲜嫩草头（苜蓿嫩芽）和糯米粉为主料，手工摊烙而成，外脆内糯、清香微苦，是新场独有的时令非遗小吃。
这个小吃非常出名，在2023年的时候被列入了《浦东新区非物质文化遗产代表性项目名录》，被誉为“新场春味第一饼”。但目前进入秋季，草头已过时令，所以这个美味要等到明年开春才能尝到第一口哦！
那说完了排名第一的“新场草头塌饼”，排名第二的又是什么美食呢？自然是“新场酱鹌鹑”啦！它选用新场本地散养的鹌鹑，经秘制酱油、黄酒、冰糖、八角等十余种香料卤制后风干，色泽棕亮、肉质紧实、咸甜回甘，冷热皆宜。
历史上，这道菜起源于清代新场盐商宴席，民国时期就已经成为了镇上茶馆的标配，所以就有了“一碟酱鹌鹑，半日听评弹”的说法。到了2025年，新场酱鹌鹑又入选了“上海乡村美食地图TOP50”，可见它的名气之大！
接下来说到新场古镇排名第三的美食，肯定有许多人听过但却没有真正尝过，这就是“下沙烧卖”。不同于市中心售卖的那种人们常吃的糯米烧麦，下沙烧卖的主要食材是鲜肉和竹笋。
说到这个，肯定会有人说“下沙烧卖”不是新场古镇的，是浦东下沙的，跟新场古镇没有关系！不错，下沙烧卖的确起源于浦东下沙，从而有了“下沙”之名。但是，新场古镇距离下沙不远，而且又是古代的水陆枢纽。自明代起，新场古镇便是下沙烧卖的重要传承与创新地，所谓“下沙烧卖”跟新场古镇没有关系的说法，是完全错误的。
特别要说的是，新场版本的下沙烧卖，突出了“三鲜提鲜、皮冻锁汁”，馅心不仅有鲜肉和笋丁，还加入了新场本地河虾仁、草头丁，蒸后汤汁丰盈、形如石榴，深受新场当地食客喜爱。
说完了以上三种新场古镇的排名美食，新场古镇还有鲜美的鸡汤豆花、康阿姨的阿婆粽、吴记羊肉汤、徐阿姨油墩子等特色美食等着你品尝。想想看，当你在新场古镇的市河边，一边欣赏古镇风情，一边品尝新场的特色美食，那种感觉该是多么美妙啊！
那，到底该怎么去这里呢？你可以乘坐地铁16号线到达新场站，2号口出换乘公交新芦专线，到新场古镇洪西街入口，步行5分钟即可到达古镇核心区。
（说明：因时间缘故，部分食品素材在新场古镇未进行实拍，仅实拍了古镇风景，请谅解）
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