山西
藏在宋朝使臣私人笔记里的辽代朝阳冷知识，说出来99%的本地人可能都没听过。
你敢信吗？一千多年前的辽代朝阳人，早上起来的标配，是一碗暖到脚后跟的乳粥。
做法也简单，直接把鲜牛奶或者鲜羊奶倒进粥里一起煮，一口下去米香裹着奶味，那股独有的古早暖意，是现在天天喝豆浆油条根本品不出来的。
很多人都好奇，大辽存续的两百多年里，朝阳的老百姓到底过的是什么日子？
那时候住在这里的族群特别多，汉人、契丹人、奚人、渤海人混居，还有少量女真人散落在各处。
人数最多的汉人，大多集中在兴中府下属的各个州县；契丹贵族和官员扎堆住在霸州、建州、川州；奚人守着利州、富庶县和渔州；渤海人是当年阿保机灭了渤海国之后迁过来的，全都住在乾州一带。
当时的朝阳，是大辽实打实的核心产粮区，也是全国最早发展成熟的农业生产地之一。
兴中府、建州、惠州、利州这些地方，连片的良田一眼望不到头，种出来的谷子去皮就是小米，营养足口感好，在整个大辽都算得上顶流的好粮食。
地里除了粟、黍、麦、豆、麻这些主粮，还种梨、杏、桃、樱桃、白葡萄各类鲜果，漫山遍野都是榛子、松子，老百姓一年四季都不愁没零嘴吃。
现在出土的辽代铁锄，跟近代农民用的锄头形制几乎一模一样，可见当时的农耕技术，和中原地区根本没有代差。
契丹人本来是游牧出身，定居朝阳之后，也没丢了老本行。
兴中府周边的丘陵全是天然放牧点，水草最丰美的白川州，最早是耶律安端家族的领地，后来直接成了承天太后和耶律隆运的专属私人牧场。
家家户户除了种地，还养马、牛、羊、猪、鸡，狗用来看家护院，骆驼更是妥妥的硬通货——那时候营州就是草原丝绸之路的东端起点，往来商队跑运输，全靠骆驼驮货。
吃的方面就更讲究了。
行军打仗的时候，揣一把炒熟的米粉、面粉，饿了冲点水就能顶饱，方便又抗饿。
日常在家最爱的就是煮乳粥，天寒地冻的时候喝一碗，浑身的寒气瞬间就散了。
宋朝使臣出使辽国赴宴，第一碗端上来的就是骆驼肉粥。北宋大文豪苏辙去辽国出差，喝到当地的羊肉乳粥，都忍不住写诗夸，说这口味道最合自己的胃口。
平时老百姓的餐桌上，牛羊猪肉、鹅鸭鲜鱼都是常菜，条件好点的还能吃到熊肉、狼肉这类野味，吃不完的肉就做成腊肉，存几个月都不会坏。
那时候酒肆更是遍地开，上到皇帝下到普通百姓都爱喝两口，街头的烟火气，一点不比现在差。
说真的，要是现在朝阳开一家主打辽代古早味的乳粥店，你愿意去尝鲜不？
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