唐朝人一天吃几顿饭？别不信，穷人和富人过的根本不是同一个唐朝

朋友们，咱们今天聊一个特别接地气的话题——吃。

你一天吃几顿？三顿对吧？早上包子豆浆，中午外卖盒饭，晚上回家炒俩菜。要是赶上周末，还得加个宵夜，烧烤小龙虾安排上。

但你有没有想过，如果你穿越回唐朝，一天能吃几顿？

答案可能会让你心凉半截：两顿。而且能不能吃上，还得看老天爷给不给面子。

别急，咱们慢慢说。

一、先说说唐朝普通老百姓的一天

想象一下，你是一个住在长安城外村子里的农民。姓张，家里五口人，种着二十亩地。

天还没亮，你就醒了。不是自然醒，是饿醒的。

你摸了摸咕咕叫的肚子，爬起来，去院子里打水洗脸。媳妇已经在灶台前忙活了，灶膛里的火苗映着她的脸。

你凑过去看了一眼锅里的东西——稀得能照见人影的粟米粥，里面飘着几片野菜叶子。

这就是你的“早饭”。

但唐朝人不叫早饭，叫**“朝食”。时间也不是早上六七点，而是上午九点到十点**左右。

为什么这么晚？因为要干活。

天亮之后，你先去地里干两个小时的活，锄草、施肥、浇水。等太阳升高了，肚子实在扛不住了，才回家吃饭。

这顿饭，你得吃饱。因为下一顿，要等到下午四五点。

你媳妇给你端上来一个粗瓷碗，里面是蒸饼——说白了就是没发酵的死面馒头，又硬又实，咬一口能噎得你翻白眼。旁边还有一碗煮得烂烂的葵菜，放了点盐，连油星子都看不见。

你三口两口吃完，喝一碗凉水，抹抹嘴，又下地了。

下午的太阳毒得很，你光着膀子在地里忙活，汗珠子掉地上摔八瓣。你媳妇在家也没闲着，喂鸡、织布、带孩子。

好不容易熬到太阳偏西，你扛着锄头回家。媳妇已经把晚饭做好了。

晚饭叫**“晡食”**，还是粟米粥，还是蒸饼，还是煮野菜。唯一不同的是，粥比早上稠一点。

你蹲在院子里，呼噜呼噜喝完粥，天就黑了。没有电灯，点油灯又费钱，一家人早早躺下睡觉。

这一天，你吃了两顿饭。肚子里有点底，但也没多饱。

你翻了个身，心里盘算着：今年的租子能不能交上？要是收成不好，这两顿饭怕是都保不住了。

二、为什么唐朝人只吃两顿？

你可能会问：为啥不多吃一顿？又不是吃不起。

对不起，还真吃不起。

唐朝的粮食产量，低得超乎你的想象。没有杂交水稻，没有化肥农药，一亩地能收两百斤粮食，那就是大丰收了。

而且，唐朝实行的是均田制和租庸调制。每个成年男子，国家分给你一百亩地（实际上根本分不够），每年要交两石粮食的租子，还要服二十天的徭役。

两石粮食是多少？大概两百四十斤。

你一家五口，种二十亩地，一年收成四五千斤粮食。听起来不少对吧？但交了租子，留了种子，剩下的粮食，要养活五口人，还要应付各种杂七杂八的开销。

一天吃三顿？一顿饭按半斤粮食算，三顿就是一斤半。五口人一天就是七斤半粮食。一年下来，将近三千斤。

你算算，剩下的那点粮食，够吃几天？

所以，唐朝老百姓只能吃两顿。不是不想吃，是吃不起。

而且，这两顿饭还得省着吃。粥里多加水，饼里多掺糠，野菜能挖多少挖多少。实在不行，春天去捋榆钱，秋天去摘橡子，混在粮食里一起煮。

能吃饱两顿，已经是老天爷赏饭吃了。

三、有钱人一天吃几顿？

当然，唐朝也不是所有人都这么惨。

你从村子里出来，往长安城里走。进了城门，画风就变了。

朱雀大街两旁，店铺林立，酒旗招展。卖胡饼的、卖羊肉的、卖酒的，吆喝声此起彼伏。

你拐进一条巷子，来到一户人家门口。朱漆大门，门前还有两个石狮子。这是长安城里一个七品官员的宅子。

你往里走，穿过前厅，来到后院。主人正在吃饭。

你一看桌子，眼睛都直了。

桌子上摆着：蒸饼、胡饼、汤饼、馎饦（一种面片汤）、羊肉、鸡肉、鱼脍（生鱼片）、各种蔬菜，还有一壶酒。

主人一天吃几顿？三顿，有时候四顿。

早上起来，先吃一顿“朝食”。这可不是你吃的那种稀粥，而是正儿八经的饭菜。羊肉汤泡胡饼，再来一碟酱菜，吃得满头大汗。

中午，再吃一顿“昼食”。主食是米饭或者汤饼，配上几道菜。鱼脍是少不了的，唐朝人爱吃生鱼片，蘸着蒜泥和醋吃，鲜美无比。

晚上，还有一顿“夕食”。这一顿最丰盛，主人可能会请几个朋友来，一边喝酒一边聊天。酒过三巡，再来一碗羊肉汤面，暖胃又解酒。

要是赶上皇帝赏赐，或者逢年过节，那更是吃得花样百出。烤全羊、驼峰炙、熊白啖……只有你想不到，没有他们吃不到。

你站在旁边看着，口水都快流下来了。

同样是唐朝人，穷人和富人过的，根本就不是同一个唐朝。

四、皇帝一天吃几顿？

再往上说，皇帝。

唐朝皇帝一天吃四顿。

早膳、午膳、晚膳、夜宵。每顿饭，几十道菜。

皇帝吃饭，不叫吃饭，叫**“传膳”**。太监们抬着食盒，排着队，鱼贯而入。食盒一打开，热气腾腾，香味四溢。

菜名也讲究：浑羊殁忽、红羊枝杖、遍地锦装鳖、金铃炙……光听名字，你就知道这东西不便宜。

皇帝一个人吃不了这么多，剩下的菜，赏给妃子、皇子、大臣。这叫“赐食”，是莫大的荣耀。

你想想，皇帝一顿饭的菜，够一个老百姓吃一年。

五、唐朝人吃饭还有啥讲究？

最后，说两个唐朝人吃饭的冷知识。

第一，唐朝人吃饭是分餐制。

不是像现在这样，一桌子菜大家夹。而是每人一个小桌子，各吃各的。主人和客人面前都有一张矮几，饭菜摆在自己面前，互不干扰。

第二，唐朝人吃饭，用勺子不用筷子。

你没看错。唐朝人吃米饭，用勺子舀着吃。筷子是用来把菜拨到勺子里的，不能直接夹菜往嘴里送。你要是直接拿筷子夹菜吃，会被认为没教养。

到了宋朝，高桌高椅普及了，大家围坐在一起吃饭，才慢慢变成合餐制。筷子也取代了勺子，成为主要的餐具。

六、说回正题

所以，唐朝人一天吃几顿饭？

普通老百姓，一天两顿，朝食和晡食。稀粥、蒸饼、野菜，能吃饱就不错了。

有钱人、官员，一天三顿甚至四顿。羊肉、鱼脍、美酒，吃得花样百出。

皇帝一天四顿，顿顿山珍海味。

两顿饭，不是唐朝人不想吃三顿，是吃不起。粮食产量低，税收重，能吃饱两顿，已经是老天爷赏饭吃了。

历史的真相，往往藏在饭碗里。

下次你再看到唐朝题材的电视剧，里面老百姓一天三顿大鱼大肉，你就知道，那是在骗你。

真正的唐朝，穷人的碗里，只有一碗稀粥。