北京
核心提示：日本国内鲭鱼批发价近期上涨，进口报价走高推动批发端价格上行。挪威鲭鱼出口报价已升至6.20美元/公斤，推高日本市场的进货成本。面对涨价，日本买方对新季采购采取限制策略，压缩采购量；日本国内零售需求疲软，制约了批发价上涨向终端零售端的传导。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
日本国内鲭鱼批发价近期上涨，进口报价走高推动批发端价格上行。挪威鲭鱼出口报价已升至6.20美元/公斤，推高日本市场的进货成本。面对涨价，日本买方对新季采购采取限制策略，压缩采购量；日本国内零售需求疲软，制约了批发价上涨向终端零售端的传导。
日本是鲭鱼的传统消费大国，国内真鲭（Scomber japonicus）渔获与从挪威等产地进口的大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）共同构成市场供给。鲭鱼在日本既用于家庭日常烹饪，也是寿司、腌制、罐头等加工环节的重要原料。国内真鲭与进口大西洋鲭鱼在规格、脂肪含量、品质上存在差异，批发商根据终端需求在不同货源之间切换。
挪威鲭鱼出口报价的上涨，与此前监测的走势一致。挪威大西洋鲭鱼以美元计价的出口价已再创历史新高，逼近52挪威克朗/公斤（约5.50美元/公斤）。分市场看，对韩国、欧盟方向出口价续升，对日本、越南方向价格则自2025年第四季度的高位回落。
挪威鲭鱼价格走高的背景，是配额的缩减。挪威全年鲭鱼配额缩减至约8.1万吨，较2025年减半。截至9月17日，该配额已捕捞近3.6万吨，接近全年配额的一半。第38周（9月14日至20日）挪威登记鲭鱼渔获仅3,000吨，其中2,500吨由法罗群岛和冰岛渔船贡献，大风天气限制了捕捞作业。
从规格看，挪威第38周600克以下规格鲭鱼FOB均价逼近52克朗/公斤，同比高约10克朗；600克以上规格出口560吨、均价53.44克朗/公斤，创2025年第39周以来最高。大规格鲭鱼的放量与价格，同样是挪威鲭鱼出口报价的重要组成部分。
挪威鲭鱼报价升至6.20美元/公斤后，日本市场进货成本抬升。日本国内零售需求疲软，批发价上涨难以向终端零售端充分传导，买方对新季采购采取限量策略，市场成交节奏放缓。
日本真鲭的渔获量受资源状况与海洋环境变化影响，年际波动较为明显。国内真鲭渔获不足时，挪威、冰岛等产地的大西洋鲭鱼成为市场供给的补充来源。挪威鲭鱼报价走高后，进口鲭鱼对日本批发商进货成本的抬升更为明显。
日本真鲭主要产自日本近海及西北太平洋，大西洋鲭鱼则主要产自挪威、冰岛等北大西洋海域。真鲭是日本产量与消费量较大的鲭鱼品种。两种鲭鱼在日本市场均有稳定消费，大西洋鲭鱼经冷冻后进口，多用于加工环节；国内真鲭则以冰鲜与冷冻两种形态进入市场。
日本鲭鱼批发价的后续走向，取决于挪威等进口货源报价能否回落，以及日本国内零售需求的恢复情况。
日期：2026-09-30
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
