广东
秋冬季节一到，“进补”这两字早已深入咱们老百姓的心里。平常生活中，很多朋友都知道要补，会吃一些补品，炖各种汤品等等。但是由于每个人的体质不一样，有些朋友一吃到一点稍补的东西，就容易上火，那就是想补却补不进去，实属有点烦恼！
面对这种情况，其实咱们可以先从家里的那颗鸡蛋开始。鸡蛋几乎是每个家庭都会有的，它本身就是一种阳阴很平衡的补益食物。
今天禾光小厨跟大家来分享鸡蛋一种很土又很补的吃法。它比水煮蛋好消化，坚持吃，气色会变好看，营养还不上火。这种吃法，很多老一辈的朋友都比较熟悉。关于这种吃法有几个版本，比如1、基础版（开水冲鸡蛋）2、改良版（黑豆水冲鸡蛋）3、升级版（米汤冲鸡蛋）
接下来就为大家详细介绍，鸡蛋升级版的吃法，如果您对今天分享的这道食谱也感兴趣的话，可以参考参考，跟着禾光小厨一起来试一试！
【大米汤冲鸡蛋】
准备食材：1把农家大米，1颗家养土鸡蛋，一点点白胡椒粉，少许食盐，小半勺香油
【烹饪过程】
第1步：取1把农家大米简单淘洗一下，砂锅里加入适量的水，开小火慢煮。（注：大家尽量买农家大米来煮，因为没有被额外加工过，这样煮出来的大米汤既营养又清甜。）
第2步：盆中放入一个干净的碗，用热水往碗里浇一浇，烫一烫。
第3步：另取1颗家养土鸡蛋打入碗中。（注：没有家养自备的鸡蛋，就尽量去买农家土鸡蛋，不要选那种速成鸡饲料鸡蛋。贵就贵一点，先保证咱们吃进去至少是天然营养的）
第4步：接着用筷子将鸡蛋给打散来。
第5步：紧接着看到大米已煮熟了，米汤还是沸腾时，就舀几勺冲进鸡蛋液里面。（注：这时候不要着急搅动它，让它静置几分钟，就会看到碗里的蛋花变得很漂亮。）
第6步：后面加入一点点白胡椒粉，少许食盐，小半勺香油搅拌几下即可享用。
【禾光小厨说重要小贴士】
1、对鸡蛋，香油，白胡椒粉会过敏者请勿食用，就喝纯的大米汤或者稠一点的米油也行。
2、里面加入的白胡椒粉只需要一点点，为了起到引火下去的作用。故不宜放多，否则适得其反。还有就是在食用这道美食需要注意，禁忌搭配生冷油腻食物：如冰淇淋、生鱼片、冷饮、油炸食品、肥肉等。避免增加肠胃负担，影响吸收。另外如果是脾胃非常寒者（经常拉肚）慎用这道美食。
3、有些朋友可能担心鸡蛋不熟，怕喝了细菌啥的。其实用沸腾的大米汤去冲鸡蛋液是完全可以熟的。实在不放心，还有个方法就是冲好之后，再倒扣个盘子焖一会。
以上就是我今日给大家分享的【大米汤冲鸡蛋】的详细做法介绍以及相关事项，感谢您的阅读与关注，祝福您我成为更好的自己，咱们下期美食见！
本图文为美食作者禾光小厨的原创作品，本文内容仅供大家参考！
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