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9月29日晚，一则湖南长沙清泉阁包子铺员工在操作台上剪脚趾甲的视频在网上流传，脚趾、拖鞋与蒸笼笼屉出现在同一个台面上，网友直呼“突破卫生底线”。
现场相关视频截图。（来源：社交平台）
信网·信号新闻9月30日讯 9月29日晚，一则湖南长沙清泉阁包子铺员工在操作台上剪脚趾甲的视频在网上流传，脚趾、拖鞋与蒸笼笼屉出现在同一个台面上，网友直呼“突破卫生底线”。清泉阁包子铺表示，事发在29日当天，目前已经劝退涉事员工，并在9月30日通过官方账号发布致歉视频，门店已停业整顿。
信号新闻(0532-80889431)从网友拍到的视频中看到，一名工作人员俯身把脚撑在操作台上，正在剪脚趾甲，拖鞋也放在台面上，这一区域的旁边摆放着蒸笼、笼屉底座、打包袋等餐饮器具。视频在社交平台发出后，网友在评论区直呼“突破卫生底线”。
信号新闻了解到，清泉阁包子铺是长沙当地比较有名气的餐饮企业，已经营了40多年。此前门店接受采访时称高峰时段线上线下日销量可达5万个包子，有不少消费者是特意跑去排队购买。
9月30日，信号新闻联系到清泉阁包子铺，工作人员证实视频内容属实，称事发9月29日，“是涉事员工的个人行为”，目前已经对该员工劝退。工作人员表示，事发时段门店已经停止生产，视频里的场景是打包台，并不是食品的生产加工间。
长沙市开福区市场监督管理局通泰街市监所相关工作人员向信号新闻表示，已获悉相关情况，9月30日清晨便安排工作人员上门进行处理。目前门店已经停业整顿，后续将依法依规进行处理。清泉阁包子铺9月30日在其官方账号发布了致歉视频，承认门店内部管理存在疏漏，严重触碰食品安全红线。除对涉事人员进行处理外，门店同步公布了立即停业自查、对后厨全区域开展深度无死角消杀等多项整改措施。
信号新闻律师专家库成员、山东诚功律师事务所刘国建律师评析，根据《中华人民共和国食品安全法》对食品生产经营的卫生要求，食品生产经营场所内的操作台、容器、工具等设施设备，应当保持清洁状态，避免食品受到污染。即便事发时段处于非生产状态、地点为打包台，员工将脚部及随身鞋物放置于食品操作台面的行为，仍有违从业人员个人卫生规范。餐饮经营主体不能将此类问题简单归咎于员工个人行为，其日常管理松懈、现场监督机制缺失，是事件发生不可忽视的原因。（信网记者）
[来源：信网 编辑：陆云琦]
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