山东
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餐饮油烟治理是城市环境管理当中一项持续性工作。过去基层管理多采用人工上门巡检的方式，受人员数量、巡查时段限制，难以实现全天不间断的排放监管，部分商户存在净化设备停运、油烟直排等情况，容易引发周边居民投诉。餐饮油烟在线监测系统的应用，搭建起数字化监管渠道，实时掌握餐饮商户油烟排放状态，推动油烟治理由被动处置转向主动预警。
餐饮油烟监测系统内置隔膜泵，采用吸管式采样方式抽取烟道内气体样本，降低烟道内部气流扰动带来的干扰，保障采集数据稳定。设备采用优化后的气路设计，适配后厨高温、油污较重的工况环境，支持长时间连续运行，减少日常维护工作量。系统可实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，管理人员能够在平台端设置各项指标预警阈值。当监测数值超出预设范围，系统自动触发报警提示，相关人员可依据预警信息及时跟进核查处理。设备配备开口式电流互感器，安装作业无需剪断风机、净化器线缆，施工无需断电，降低安装难度，尽量减少施工对商户正常经营造成的影响。
该类监测方案已经在多地城管油烟治理项目落地实施。三原县餐饮业油烟在线监测二期项目，针对城区重点商圈、居民楼下餐饮门店、单位食堂开展监测终端布设，覆盖中餐、小吃、火锅等多类餐饮经营主体。项目搭建统一在线监控平台，所有监测点位数据实时上传并自动留存，形成长期可追溯的排放档案。依托系统预警功能，管理人员可以快速定位排放异常点位，开展针对性上门检查，引导商户定期清洗油烟净化装置，保持设备正常开启运行，有效降低油烟扰民类投诉数量。
子长市城市管理执法大队油烟监测项目，在辖区大量餐饮及机关食堂安装油烟在线监测终端，对各点位油烟排放与净化设备运行工况进行持续监测。项目依托吸管式采样结构，在复杂烟道环境下稳定采集气体样本，平台汇总存储海量监测数据，为日常执法工作提供客观参考依据。项目运行后，工作人员不再需要大范围逐户排查，可依托线上数据筛选异常商户，优化人力安排，提升油烟监管效率。同时，长期的数据记录，也便于管理部门分析区域油烟排放规律，制定更贴合本地情况的管控举措。
餐饮油烟治理，既要保障城市烟火气息，也要维护周边居民生活环境。在线监测系统将现场采样、数据远程上传、超限预警功能整合，构建线上监测加线下核查的闭环管理模式。借助数字化监测手段，管理部门可以把有限人力投入到存在排放异常的点位，减少无目的的重复巡检。
技术手段的落地，也能够引导餐饮经营者提高环保意识，规范油烟净化设备的日常使用与维护。餐饮油烟监测持续推进，助力城市大气环境精细化管理，平衡餐饮行业发展和人居环境保护，持续改善城区空气质量，营造宜居的城市生活环境。
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