陕西
一个让品控头疼的循环
停产大消，臭氧熏蒸两个小时，人员撤离，门窗紧闭。第二天开工，空气沉降菌检测达标。三天后抽检，霉菌又超标了。
这个场景在很多食品车间反复上演。问题出在哪？不是消毒不彻底，也不是员工操作不规范。问题在于：你只做了“清一次”，却没有“压住”。
内包间和灌装间是霉菌污染的高发区。这两个区域有一个共同特征：产品在灌装、封口前直接暴露于车间空气中，一旦空气洁净度不足，霉菌孢子沉降到产品表面或包材上，后续所有质量控制措施都将形同虚设。更棘手的是，车间温度通常落在霉菌适宜生长区间，灌装过程中产品暴露、CIP清洗后残留水分、管道外壁冷凝水，都让湿度持续偏高。霉菌孢子一旦找到落点，条件合适就迅速萌发。
而传统消毒方式有一个共同的“时间盲区”：臭氧需要停产、紫外存在死角、含氯消毒剂对霉菌孢子杀灭力有限。消毒结束到下一次消毒开始之间的十几个小时，正是霉菌“卷土重来”的窗口期。
霉菌控制的底层逻辑，不是买一台设备的事，而是“彻底清一次 + 持续压住”的节奏问题。
润联的“两条腿走路”
润联给食品车间配的方案，核心思路很简单：把“消毒”拆成两个动作，分别对应两种设备。
第一条腿：停产大消——欧菲姆 KV2000
停产时段做“彻底清一次”，需要的是覆盖能力和杀灭深度。
欧菲姆 KV2000 的核心是干雾化过氧化氢技术。它通过文丘里效应将过氧化氢溶液雾化成平均直径小于10微米的干雾颗粒。这个粒径级别的液滴具有两个关键特性：一是不凝结、不附着，不会在墙面和设备表面形成潮湿层；二是悬浮在空气中做无规则运动，能扩散到平时难以到达的角落和缝隙，包括设备背面、管道夹层、天花板接缝。
KV2000 配合诺福杀孢子剂使用，基于过氧化氢和银离子的协同作用，过氧化氢释放的初生态氧氧化微生物的酶系统，银离子则干扰细菌酶的新陈代谢功能，两者共同穿透细胞壁和细胞膜，进入内部使关键功能成分坏死。对黑色枯草芽孢杆菌可达到6个log的杀灭率，同时杀灭200多种有害微生物，包括各类霉菌。
一个 400m³ 左右的车间，整个灭菌流程只需要 2-3 个小时即可完成，班后启动，开工前结束，不占用生产时间。设备使用低浓度的过氧化氢，大幅降低了腐蚀性，对不锈钢设备、塑胶管道友好。
停产大消解决的是“存量”——把已经定植在空气中和物表上的霉菌彻底清掉。
第二条腿：生产不停——诺安心 ACC
生产时段做“持续压住”，需要的是人机共存和全天候运行能力。
诺安心 ACC 空气净化灭菌器的技术核心是诺福过氧化氢灭菌颗粒。设备通过“吸入—过滤—消杀—释放”四步闭环运行：高速风机捕获车间浮游菌，HEPA 滤网拦截 ≥0.3μm 的颗粒物（过滤效率99.97%），诺福灭菌颗粒表面的羟基自由基和过氧化氢通过物理吸附和化学氧化双重作用破坏微生物细胞膜和遗传物质，最后释放洁净空气。
这个方案最关键的特点是人机共存。消杀过程中分解产物仅为水和氧气，无化学残留，无刺激性气味，员工可以在设备运行的同时正常作业，无需撤离。这意味着消毒覆盖了传统方式的“时间盲区”——生产进行中的每一分钟，空气都在被持续净化。
实测数据方面，诺安心 ACC 对黑曲霉、黄曲霉等常见霉菌孢子的杀灭率超过99.999%，某烘焙企业在冷却间和包装线部署后，霉菌检出量从＞50 CFU/g降至未检出。设备具备实时数据监控功能，消杀效果的稳定性有数据可查。
生产不停解决的是“流量”——让霉菌在车间空气中始终无法积累到威胁产品的浓度。
两条腿怎么配合
两个设备的配合逻辑，可以这样理解：
停产大消相当于给车间做一次“清零”——把当前存在的霉菌负荷降到最低。这一步如果做不彻底，后续动态消毒就是在处理一个高基数的环境，压力很大。
生产不停相当于维持一个“低水位”——在清零的基础上，把空气中的霉菌浓度持续压在安全线以下，防止回弹。
实际部署中，欧菲姆 KV2000 在班后自动执行全空间干雾消毒，诺安心 ACC 则在生产时段持续运行。整个消毒过程可自动记录运行数据，便于品控追溯和审计。
霉菌控制不是一次性投入，而是一套运行节奏。 没有“彻底清一次”打底，动态消毒撑不住；没有“持续压住”兜底，停产消毒的效果撑不过48小时。
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