朴朴压着永辉到家打了8年，为什么永辉到家突然在福州赚钱了？

本文是《即时零售传》第339集

-----正文-----

有行内人士告诉老张，说福州的永辉到家已经盈利了。（也许指的是近期某个月实现盈利）

如果把这件事情放到三年之前讲，很多人都觉得像是“天方夜谭”。

因为福州这个地方有点“特别”。它是朴朴的大本营，在到家业务上，在福州，可以说朴朴一直压着永辉打。

永辉到家能够把公司从亏损转为盈亏平衡线之上，这算是永辉对朴朴的一次“历史性的突破”。

老张想，“历史突破”部分原因要归功于“夏天”。

其实不止是“夏天”，还有多个原因，这涉及朴朴与永辉的恩怨纠葛，老张在本文聊聊这件事，分析永辉到家为什么在福建表现越来越好。

一场打了七八年的仗，从市区打到县城

永辉和朴朴的竞争，是国内即时零售领域不多见的“同城双雄”范本。

两家企业都是从福州起步的，一家是线下大卖场向线上发展，另一家是从前置仓向下拓展到全品类。

朴朴成立于2016年，它凭借30分钟送达和高密度布仓，在福州市区逐渐占领了永辉难以守住的一块市场：年轻人群。

对于永辉而言，它的传统客户主要为家庭用户；但是年轻的用户打开手机就点单，朴朴这个名字比永辉更多地进入了他们的生活当中。

朴朴在福州的渗透率几乎是无人能及的，超过了70%，单仓的日均订单量也达到了5000单以上。

永辉的线上业务走过弯路，前几年推过前置仓，又退回到门店履约，然后又重新重点发展前置仓。

永辉和朴朴不止在福州竞争，已经蔓延至长乐、福清等城市，甚至烧到了平潭这样的小城。

平潭常住人口才38万，它在2025年社零总额的增速也才达到了4%，从理论上来说，这个地方并不是发展即时零售的优选。

可两家却都选了这里：2026年7月9日，朴朴在平潭注册了全资子公司；7月27日，永辉的平潭二仓开始使用，它跟一仓构成了”双仓“的格局。

8月10日，朴朴的平潭东大店开业了，两家在县域内的对战。

这里可以看出，永辉前置仓比朴朴先进入平潭，其实在小城的优异表现，是永辉前置仓重要的突破口，永辉前置仓用了农村包围城市的道路。

比如连江，也是永辉先进入的，永辉在连江的成熟前置仓，它的日均订单数已经超过了4000单，每个月GMV可以达到600-700万左右。

永辉到家团队走通下沉市场道路，说明一个事实：永辉并不是只能在福州市区被动挨打，在人口密度不是特别高的地方，它也可以把订单做起来。

这样的信心，反过来给福州主城的仓配运营带来了反哺效应。

算一笔账：前置仓盈利其实没那么“玄”

老张之前写过一篇文章，算了一笔账：

如果一个标准前置仓的日均订单量为2500单、客单价是65元、毛利率为23%，那它一个月的销售额就是487.5万元、纯利润16万元。

它若是做到这样的量之后，那么这个仓就实现盈利了。

老张把毛利率换成30%，再重新计算一下（有人告诉老张，永辉到家重庆区域毛利率含前后台是30%），其它条件不变的情况下，月利润达到50万元。

为什么行业内会把单量、客单价和毛利率叫做前置仓盈利的“三个阀门”，只要单量够、客单价不崩、毛利率每提高一个点，那么前置仓的盈利能力就会随之增强。

2500单在业内其实并不遥远：朴朴福州仓的日均订单量为5千单，广州和深圳的每天约3千单，小象超市在北京和杭州的仓也都在3千多单左右。

2500单属于成熟的大型仓库的正常范围之内，可以碰得到。永辉福州的部分仓库已经超过了这个数。

现在还有人说前置仓无法盈利，其实现在有不少前置仓盈利能力挺强，关键是渡过爬坡期，只要把单量、客单价和毛利率做起来，盈利并不困难，而且会越来越强。

为什么天平会往永辉这边倾斜呢？

如果福州真的盈利了的话，老张认为有三个因素起着作用。

第一个因素：人变了。

2024年10月，永辉到家被独立出来，并由林红东担任副总裁以及到家事业部总经理。

他曾经是小象超市的运营负责人，对前置仓很熟悉。

他来了之后，永辉到家的组织结构就明显向行业的标准靠拢了：品控、订货、供应链这几个主要部门平行汇报，互相监督；

订货团队在做出决策的过程中，只依据用户的需要和库存情况来，不再受采购人员的绝对影响；并且每天都开总结会，依据用户体验和效率指标不断改进。

这套东西其实就是用工业化的思维来做零售，即强计划、数字化和流水线式的作业。但是传统的商超想要转型过来，并不是一件容易的事。

第二个因素：门店变了。

近两年来永辉一直在进行门店调改，学习胖东来把门店档次提高上去。从表面上看是线下的事情，但是它对到家业务有背书的作用。

消费者到经过调改过的店买东西，感觉商品质量、陈列方式和服务都比原来好，所以在下单永辉到家的外卖的时候心里就比较踏实了。

到家卖的是“便利+信任”，用户觉得你的菜和肉的品质都是可靠的以后，他才会不断地下单，调改店就是给线上业务做一个免费的品质宣传。

第三个因素：对手变了。

据说朴朴在福州的渗透率达到了70%左右，这是什么意思呢？意思就是持续烧钱拉新，边际收益越来越小。

因此朴朴在福州的战略也由原来的“抢用户”转变为“平衡盈亏”：起送金额提高、补贴减少、更加注重单个仓库的盈利情况。

这样就给了永辉一些空间。并不是说朴朴不行了，而是它已经不像以前那样不惜一切代价去压制你了。

市场由单方面的碾压，慢慢变成了一个微妙的平衡关系。

另外一个不可忽视的因素，就是下沉市场带来的反哺，例如前文提到的连江。

类似的县城仓跑通之后，团队的经验、供应链的协同、运营的打磨都会反过来提升福州主城大仓的效率和业绩。

但是夏天也会“骗人”的

说完了好的一面，也得泼点冷水。

前置仓行业的特点之一，就是旺季的数据容易“骗人”。夏天炎热，大家都不愿意外出，所以线上的订单就会突然暴增。

因此夏天盈利，并不能代表全年盈利。

所以福州现在的盈利，到底是由于模型真正跑通了，还是仅仅因为夏季给了它一个机会？这要等子弹再飞一会儿！

本文是《即时零售传》第339集，即时零售还处于初级阶段，ai运营、智能仓、无人配送基础之上的即时零售才是终局，老张深入其中，为了看准未来迭代路径，欢迎交流，共同推动行业发展！