它总是特别受欢迎。
说到户外烧烤聚会,甜点往往是后来才想起来的。人们的注意力往往集中在烤架上,汉堡、热狗、鸡肉、牛排、香肠等各种美食在热炭上翻来覆去地烤。经典的配菜让整顿饭更加完整,比如土豆沙拉和凉拌卷心菜。有了这些再加上柠檬水和啤酒,甜点最后可能就被彻底忘了。
这就是为什么我总是主动提出在野餐或烧烤时带上一道甜点。即使每个人都吃烤肉吃到撑,只要一看到甜点,他们还是会眼前一亮。如果还是用当季水果做的,那就更好了。
今年夏天我最爱的甜点是一款只需三种食材的神奇甜点。没错,就三种食材!这些材料家里随时都能备齐,因此无论何时,哪怕是最后一刻的户外烧烤,我也能随时搞定这道美味。
食谱开发者杰西卡·弗尼斯彻底说服了我尝试这个食谱:“把蓝莓派馅铺进烤盘、在上面放上罐装饼干块、撒些糖,整个过程不到五分钟。在烤箱里烤大约35分钟后,你就能吃到一份充满怀旧味道的蓝莓馅饼,连搅拌碗都不用!
只要几罐蓝莓派馅儿、一罐比司吉面团,再加点糖,就能搞定这道简易蓝莓酥。不过要我说,不搭香草冰淇淋的话,吃它就没啥意思了。
这款甜点做起来简单得不能再简单了,至少够12个人吃,特别适合一群人户外烧烤的时候吃。我喜欢在出门前(或者在我家准备生烤架火之前)烤好它,然后用铝箔纸盖住。烤完之后,我把烤盘放在还热着(但已经关了火)的烤架里,盖上盖子。然后,当我们准备开吃时,我取出水果烤饼,用勺子挖出来,搭配冰淇淋一起享用。
这个食谱做起来又快又简单,简直不能再省事了,但一定要照着下面这几点来做,保证你顺顺当当不出岔子:
- 不要把司康饼叠起来切块;要逐个切开。厨房剪刀就很好用。
- 把司康饼铺成一层放在派馅上。不要往下压。这样才能烤得好。
- 你想换的话也可以换个派馅!夏天还可以试试樱桃、草莓或桃子口味的派馅。
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