今年最值得去的一场展！2000+展商、上万款新品，12万+餐饮老板组团来“抄作业”！

文 | 职业餐饮网 江俞

“餐+饮”融合，正在拓宽餐饮生意的边界！

数据显示，15%-20%的饮品销售额，能为餐厅贡献50%的利润。对餐饮品牌来说，饮品已经不只是配角。

不少品牌已经跑在前面。COMMUNE幻师靠“餐+酒”模式做到年入10亿元，毛利率达68.7%；gaga将茶饮与轻食融合，开出超100+店.......

越来越多餐饮品牌开始重新挖掘“喝”的生意。那么，餐饮人如何挖掘饮品的潜力？又如何巧妙地把餐饮和饮品搭配起来呢？

上方扫码·提前注册·免排队免费领票！

答案，在现场。10月13日-15日，2026深圳国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHENZHEN）将在深圳国际会展中心（宝安新馆）隆重举办！

18万㎡展览面积、2000+优质展商，上万种餐饮食材、设备集中亮相，为餐饮人提供一站式选品和采购平台；

数场专业论坛，覆盖咖啡、潮饮、中央厨房等热门领域，行业大咖齐聚，展开头脑风暴，共探下一个增长点；

更有深圳国际咖啡文化节、全球风味CHA饮文化节等潮流市集，沉浸式体验，一边逛一边吃一边玩；

现场还有10+场国际专业赛事，集结行业尖端人才，直击研发最前线！

届时，来自全国各地的餐饮从业者将齐聚现场，找食材、选设备、寻灵感、看趋势......

那么，本届展会有哪些值得关注的亮点？又藏着哪些新的餐饮商机呢？

逛展会：

18万㎡大展，2000+优质展商，12万海内外买家齐聚！

餐饮竞争的下半场，拼的是系统化能力！

产品和价格之外，供应链能力、设备水平、渠道拓展能力，也越来越影响一家餐饮企业能走多远。

也因此，行业展会的价值早已不只是“看新品”，更在于集中找产品、找供应链、拓渠道、谈合作。HOTELEX深耕行业30余年，积累了深厚的产业资源，被誉为行业风向标展。

作为HOTELEX华南旗舰大展，2026深圳国际酒店及餐饮业博览会展览规模达18万㎡，将汇聚2000+海内外展商，覆盖酒店餐饮全产业链，预计吸引12万+海内外专业买家到场。

此次HOTELEX深圳展将围绕外贸拓局・智链采购・零售破圈・潮创首发四大方向，打通海外贸易、本土集采、零售拓展和新品首发四大增长赛道，覆盖酒店、餐饮、咖啡茶饮、烘焙等产业链上下游，为展商提供更高效的商贸对接平台。

从选新品、找供应商，到对接采购、拓展渠道、了解趋势，餐饮人可以在一场展会上集中找产品、找资源、找机会！

为了让供需双方少走弯路、提高对接效率，本届展会还专门设置HOTELEX食饮优选对接会，把有明确采购需求的买家与供应链企业直接拉到一张桌子上谈合作。

本次对接会共设置10大主题专场，围绕区域市场、连锁餐饮、酒店采购等方向，定向邀请酒店、连锁餐饮等领域的专业采购方，以及华南、深圳、东莞、海南等区域买家团和全球买家团，与参展商开展一对一精准对接，让采购需求与供应能力更快匹配，提高现场洽谈与合作效率。

找资源：

十大板块优质资源覆盖全产业链，一年一度的餐饮采购盛宴！

真正高效的展会，应把分散的采购需求集中起来，让餐饮人一次完成选品、比较和资源对接！

本届展会汇聚咖啡与茶、饮品综合、食品及餐饮食材综合、餐饮设备、桌面用品、自有品牌及代加工、烘焙甜点及轻餐、酒类综合、礼品及生活方式、团餐供应链十大板块的优质展商。

十大品类覆盖供应链、设备、食材、门店及零售渠道，打通酒店、餐饮、烘焙等多个场景。无论是出海拓单、门店集采，还是拓展渠道、寻找新品，都能在这里找到对应资源。

1、咖啡与茶板块：

茶咖融合加速，助力餐饮人掘金千亿赛道

前有古茗咖啡异军突起，后有蜜雪旗下“幸运咖”围追堵截，茶百道、沪上阿姨、益禾堂等纷纷发力，一场史上最大规模的“茶咖融合”正在上演。

行业人士预测：未来3年，咖啡售卖门店将从20多万增至50万家，茶咖赛道仍在持续扩容。

瞄准这一市场，本届HOTELEX深圳展咖啡茶饮板块将集中展示咖啡设备及配件、冲泡器具、咖啡原料、茶原料及成品、茶具及相关设备技术等，为餐饮人布局茶咖生意提供更多产品和供应链选择。

2、食品及餐饮食材综合板块：

从产地到餐桌，好食材加速走向全国

当下，食材品质正成为餐饮竞争的焦点。

从具有地域特色的地标食材，到强调新鲜与健康的有机食材，越来越多优质食材正走出产区、进入全国餐桌，成为餐厅打造差异化的“流量密码”。

本次HOTELEX深圳展也将汇聚众多餐饮食品及食材企业，集中带来新品、特色食材及供应链解决方案，满足餐饮市场对品质化、多样化食材的需求。展品覆盖水产海鲜、肉类食品、火锅食材、调理及速冻食品、米面粮油、调味品等多个品类。

3、餐饮设备板块：

前厅后厨自动化、智能化革命开启

随着餐饮行业不断发展，一场智能化、自动化“革命”正在加速上演，智能点餐系统、自动烹饪机器人等新设备不断涌现。

作为HOTELEX酒店及餐饮展的重要板块，餐饮设备展区汇聚众多头部企业和创新品牌，集中展示行业前沿设备、技术及解决方案。

展品覆盖烹饪设备综合、洗消设备、厨房环保设备、厨房辅助设备及用品，以及食品加工机械、厨房设备生产加工机械等多个品类，覆盖餐饮后厨从加工、烹饪到清洗、消毒的多个环节。

4、桌面用品板块：

餐桌椅、电陶炉、保温箱等设备应有尽有

如今，消费者对餐饮体验的要求越来越高，餐具、杯具等桌面用品也不再只是“能用就行”，颜值、健康环保和场景搭配都成为新的关注点。

需求变化之下，桌面用品也迎来新的增长空间。作为HOTELEX历届展会的重点板块之一，本届桌面用品展区覆盖酒店、中式正餐、西餐、自助餐、连锁餐饮及中小门店等多种业态，满足不同场景下的采购需求。

现场展品涵盖餐具、饮具、加热设备、自助餐用品、桌面装饰，以及火锅器具、茶具、咖啡器具等多个细分品类，基本覆盖酒店及餐饮门店的主要桌面使用场景。

5、烘焙甜点及轻餐板块：

市场继续扩容，烘焙进入新一轮洗牌

烘焙行业正在经历一场大洗牌。一边是老牌品牌承压遇冷，一边是网红烘焙店不断涌现，行业进入“冰火两重天”......

艾媒咨询数据显示，2025年中国烘焙行业市场规模已达6621.5亿元，预计2029年将增至8595.6亿元。市场仍在扩容，竞争也在持续加剧。

对烘焙门店来说，想抓住机会，关键还是做好产品和精细化运营。本届展会将汇聚烘焙原料、设备及包装，以及披萨汉堡三明治等相关供应商，覆盖产业链上下游，为餐饮人寻找新品、拓展“烘焙+”新场景提供更多选择。

6、团餐供应链板块：

高频刚需背后，拼的是供应链

团餐连接着校园、企业等大量刚需用餐场景，消费频次高、需求相对稳定，也因此吸引越来越多企业持续布局。

对团餐企业来说，供应链直接关系到成本、效率和出餐稳定性。从食材采购、中央厨房到冷链仓储，背后拼的都是一套系统能力。

本届展会将集中展示团餐食材及原料、烹饪及中央厨房设备、调理及半成品、冷链仓储、信息化管理和食品安全检测等相关产品与解决方案。

扫码·提前注册·免排队免费领票！

看趋势：

10+场论坛覆盖全赛道，大咖解读行业变化、破解经营难题！

对餐饮人来说，逛展不只是选品采购，也是看趋势、找思路的一次绝佳机会！

此次HOTELEX深圳展同期还将举办多场行业论坛，覆盖餐饮、茶饮、烘焙、酒店、供应链、新零售、外贸出海等多个细分赛道。

论坛将汇聚头部品牌创始人、研发总监、供应链大咖及行业资深人士，通过主题分享、圆桌对话、数据解读和案例拆解，围绕产品研发、供应链升级等核心议题，把行业最新趋势和一线实战经验带到现场。

1、2026食饮行业供应链出海大会

⏰：10月13日 14:00-16:30

：9号馆论坛区9A60(近8号门)

当下，餐饮出海已不再是可选之路，而是国内连锁餐饮头部品牌的必选项，尤其头部连锁正争相抢滩全球市场。

中餐出海也正在迎来新的发展阶段。从蜜雪冰城海外门店接近5000家，到海底捞、张亮麻辣烫、鼎泰丰等品牌持续拓展海外市场，中国餐饮品牌“走出去”的步伐正在不断加快。

品牌走出去，供应链也要跟得上。随着海外门店越开越多，食材供应、渠道搭建等问题也被摆到台前，供应链正成为品牌能否在海外长期扎根的重要支撑。

上下滑动查看议程

2026食饮行业供应链出海大会将围绕出海趋势、品牌实战、本地化建厂、AI+零售技术赋能等关键议题，汇聚食饮品牌高管、海外零售买家、跨境服务商及行业专家，分享一线经验与实战案例，为食饮企业出海提供更多可借鉴的思路。

2、2026 全球风味茶论坛“风味折叠：从东方树叶到全球坐标”

⏰：10月14日 14:00-17:20

：9号馆论坛区9A60(近8号门)

NCBD数据显示，2025年新茶饮市场规模达到2416亿元，同比增长10.6%。

市场继续扩大的同时，茶饮的创新重点也在发生变化。尤其在奶茶品类中，由于乳基底风味相对稳定，越来越多品牌开始从茶底入手，通过不同茶种、拼配方式和香气表现拉开产品差异。

上下滑动查看议程

本届论坛将汇聚茶行业专家、品牌代表、科研机构及相关从业者，围绕风味创新、茶科技、产业升级与全球化发展展开交流，重点讨论茶风味如何进一步延展，以及茶饮产品还能有哪些新的可能。

3、饮售共生：2026饮品零售共生大会

⏰：10月14日 10:00-12:30

：9号馆论坛区9A60(近8号门)

当下，国内饮品与线下零售两大万亿级消费赛道都已进入存量竞争阶段。

增量放缓、竞争加剧之下，过去各自为战的经营模式逐渐触及增长瓶颈，打破业态边界、寻找跨界增量，正在成为双方共同探索的新方向。

基于这一行业趋势，“饮售共生：2026饮品零售共生大会”将汇聚头部新式茶饮品牌、新鲜零食连锁及社区便利零售代表，围绕渠道打通、产品联名共创、门店联营、供应链共享四大核心方向展开交流，推动茶饮品牌与线下零售连锁精准对接，共同探索“饮品+零售”的共生模式。

上下滑动查看议程

2026年10月，《餐饮界》新媒体将携手上海博华举办“饮售共生：2026饮品零售共生大会”，定向邀请300+行业人士齐聚现场，共同探讨饮品与零售的共生共赢之道。

4、消费场景建设大会——2026标准首发暨茶疗健康服务创新研讨会

⏰：10月14日 10:00-12:30

：14号馆论坛区14L06(近8号门)

随着健康消费升温，“喝茶”也开始有了更多新玩法。融合传统茶文化与现代健康理念的茶疗服务，正逐渐进入茶馆、茶空间等线下场景。

对茶馆来说，茶疗不只是多一项服务，更是在拓宽生意边界。从卖一杯茶，到提供更个性化的健康体验，茶馆也在尝试从单一饮茶空间，走向“茶+健康”的复合场景。

上下滑动查看议程

如今，茶疗行业也开始走向规范化发展。本次论坛以“新标准·新场景·新业态”为主题，汇聚行业专家、企业家及投资人，围绕《茶疗师岗位技能规范》团标首发、实践基地授牌及商业场景落地等议题展开交流，探讨茶疗未来还能进入哪些新场景。

5、2026首届茶馆经营创新研讨会

⏰：10月13日 10:00-12:30

：14号馆论坛区14L06(近8号门)

从围炉煮茶到新中式茶馆，再到茶咖融合，茶馆业态正在加速焕新。越来越多茶馆不再只卖“一壶茶”，而是通过茶饮、茶点、零售等方式拓宽消费场景，探索更多经营可能。

业态越来越丰富，如何做高复购、找到更稳定的盈利模式，也成为茶馆经营的新课题。

2026首届茶馆经营创新研讨会将聚焦茶空间向商业单元转型，汇聚茶馆主、酒店采购等行业人士，围绕坪效提升、茶咖融合等议题展开深度交流，并依托HOTELEX百万买家资源链接供需两端，共同探索茶馆经营与盈利的新模式。

6、2026年度有机农业与有机餐饮可持续发展交流会

⏰：10月14日 13:30-17:00

：14号馆论坛区14L06(近8号门)

食材“有机化”，正在成为现制饮品乃至整个餐饮行业的新趋势。

喜茶、阿嬷手作、左庭右院、费大厨等品牌相继升级部分食材原料，从有机鲜奶到有机蔬菜，越来越多餐饮品牌开始从食材源头入手，回应消费者对健康与品质的需求。

上下滑动查看议程

随着“有机”从产品卖点进一步延伸至食材供应链，餐饮与上游农业的连接也越来越紧密。此次交流会将聚焦有机农业与餐饮产业融合，汇聚政企产学研商多方资源，围绕行业标准、产销对接等议题展开交流，搭建华南专业对接平台，助力餐饮绿色转型，探索本土有机餐饮供应链的发展路径。

论坛活动总览：

2026GCEF罗布斯塔产业研讨会暨第三届罗布斯塔咖啡评选总决赛

2026食饮行业供应链出海大会

饮售共生：2026饮品零售共生大会

2026 全球风味茶论坛“风味折叠：从东方树叶到全球坐标”

绿动鹏城・食善同行 ——2026深圳饭店业可持续发展大会

2026首届茶馆经营创新研讨会

第28届中央厨房建设与发展高峰论坛

消费场景建设大会——2026标准首发暨茶疗健康服务创新研讨会

2026年度有机农业与有机餐饮可持续发展交流会

茶香万象·茶叙食雅——茶文化沉浸体验

2026年食品农产品贸易高质量发展大会（内部会议）

广东省酒店行业协会四届五次会员代表大会暨数智赋能·酒店行业高质量发展大会

（更多论坛活动持续更新中...）

逛市集：

咖啡、茶、酒三大饮品赛道集结，边尝边看，感受消费新潮流！

看懂顾客需求，才能看懂下一轮餐饮趋势！

除了专业展览与商贸对接，本届HOTELEX深圳展也进一步强化消费端体验，打通B2B与B2C双模式联动，让展会不只连接供需两端，也更贴近真实消费市场。

对于餐饮人来说，可以在看产品、找渠道的同时，更直观地感受消费者对新品、口味和消费场景的真实反馈；对于消费者而言，则可以现场尝新品、看趋势，体验当下热门的餐饮与生活方式。

围绕咖啡、茶饮与酒饮三大热门赛道，现场将重点打造深圳国际咖啡文化节、全球风味CHA饮文化节、The Bar & Drinks三大特色活动。从新品体验、风味探索，到行业交流、趋势洞察，让消费端与产业端在同一场景中真正连接起来。

1、“深圳国际咖啡文化节”来袭

从精品咖啡到创意特调，体验最新潮的风味

二十年前，咖啡还是彰显身份与品位的消费符号。

如今，咖啡早已走下“神坛”，进入普通人的日常生活。从通勤、办公到社交休闲，一杯咖啡正嵌入越来越多生活场景，也成为都市生活中不可忽视的一部分。

NCBD数据显示，2025年中国现制咖啡市场规模达到2177.9亿元，同比增长13.4%。与此同时，人均咖啡消费量也从2023年的16.7杯增长至2025年的28.6杯。

作为HOTELEX深圳展的重要活动之一，“HOTELEX深圳国际咖啡文化节”已经成为咖啡行业交流与体验的重要窗口。本届咖啡节将集展示、体验、互动于一体，汇聚连锁咖啡品牌、独立咖啡馆、精品巧克力及酒饮品牌。现场不仅可以品鉴特色咖啡、新品特调，还将带来咖啡萃取、拉花技巧、门店运营等实用分享。

瑞幸咖啡、Marus Coffee、OH Coffee等品牌也将亮相现场，为咖啡从业者和爱好者带来更多新品灵感与行业交流机会。

2、全球风味 CHA 饮文化节

传统茶席到茶咖融合，看茶饮新趋势

中国是茶的故乡。千百年来，茶早已融入中国人的日常生活，也成为传承中华文化的重要载体。

作为世界三大饮品之一，茶也早已走向全球。目前，全球160多个国家都有饮茶传统，饮茶人群超过20亿。

依托博华20年深耕茶饮行业的积累，HOTELEX打造全球风味CHA饮文化节，融合茶文化、新中式美学与全球潮饮趋势，为消费者和行业人士提供集展示、体验、交流于一体的茶饮空间。

本届全球风味CHA饮文化节将设置多个特色体验单元。本届展会将打造茶产区集合展区，拟邀中国六大茶类产区齐聚现场，涵盖乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶等。各产区携本土原叶茶品、制茶工艺和地域风味，呈现不同产区背后的风土特色。

茶咖新势力则聚焦茶咖融合与饮品创新，邀请专业研发大咖现场使用展区品牌产品进行创意调配与风味解析。从配方思路到实操演示，让观众更直观地了解一款创新饮品从研发到呈现的过程。

此外，现场还将同步举办专业论坛、国际赛事等活动，围绕茶饮趋势、产品创新和行业发展展开交流，为茶饮从业者提供更多灵感与资源对接机会。

3、The Bar & Drinks

餐酒边界正在打开，酒饮场景持续扩容

长期以来，酒水更多作为佐餐饮品存在于餐桌上。但随着商务宴请等传统场景收缩，酒饮品牌也开始主动寻找新的消费场景。

职餐观察发现，从五粮液开出“五粮炙造”餐厅到杜康的“杜康小酒馆”；从汾酒旗下的“观汾小酒馆”到嘉士伯中国乌苏啤酒打造大乌苏小烧烤……越来越多酒企正通过餐饮、酒馆等新业态，重新拉近与消费者的距离。

本届HOTELEX深圳展上，The Bar & Drinks将正式亮相，并延续上海站“秀+展+赛”的融合模式，链接酒吧、酒店、西餐厅、餐饮连锁等多元渠道，为酒饮品牌进入华南市场提供展示、交流与商贸对接的平台。

现场将设置烈酒、葡萄酒、精酿、无醇及低酒精饮品、餐酒搭配、调酒空间、酒吧设计与供应链、调酒赛事等八大板块，集中呈现酒饮行业的新产品、新趋势与新场景。对于酒饮品牌、酒吧主理人、西餐经营者、调酒师及供应链服务商而言，也可以借此观察市场变化，寻找新的产品灵感、渠道资源与合作机会。

找灵感：

咖啡、烘焙、厨艺等10+国际赛事，高手同台竞技！

创新对于餐饮企业来说，早已不是“加分项”，而是基本功。

谁能更快捕捉消费变化，更早把新技法、新风味转化成可落地的产品，谁就更容易在同质化竞争中拉开差距。而专业赛事，正是观察这些变化的一扇窗口。赛场上集中出现的新配方、新技法、新产品，也往往折射着行业下一步的创新方向。

本届展会将举办10+场专业赛事，覆盖咖啡、潮饮、烘焙、厨艺四大热门赛道，汇聚全国优秀匠人和专业选手同台竞技。从咖啡制作、新式潮饮研发，到烘焙创新、中西厨艺实操，一批新技法、新产品将在现场集中亮相。餐饮人既能近距离观摩实操、寻找产品灵感，也能借赛事发现和链接更多优秀人才。

其中，2026 HOTELEX国际厨师精英赛暨国际厨王争霸赛将成为厨艺赛道的重要看点。赛事设置现代中式热菜个人赛和“元气靓餐”团体赛，目前已吸引88位个人选手和24支团队参赛，中国香港、汕头、山东、镇江以及韩国、荷兰等国内外队伍将同场竞技，中餐技艺与融合创新将在赛场上正面碰撞。

咖啡赛道中，2026年世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛同样值得关注。赛事聚焦咖啡与烈酒的跨界融合，咖啡师与调酒师将围绕风味、配方与创意展开比拼，一批新的饮品思路和风味组合也将在赛场集中亮相。

潮饮赛道同样看点十足。2027 WFDC世界潮饮大赛中国区选拔赛深圳分区赛也将在现场开赛。

该赛事前身为2014年由上海博华国际展览有限公司发起的上海国际潮流饮品创意制作大赛，历经十余年发展，并于2025—2026赛季正式升级为世界潮饮大赛，成为国内自主打造的国际特调饮品专业赛事。

这里不仅是潮饮从业者比拼创意、技术与风味的舞台，各分区赛晋级选手还有机会代表中国队出征世界赛，走向更大的国际舞台。

一起到现场，看高手过招，见证冠军诞生！

赛事活动总览：

-华南赛区

HOTELEX国际厨师精英赛暨国际厨王争霸赛

（预选赛）

-深圳分区赛

（更多赛事内容持续更新中...）

2026HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会即将开启！

2026年10月13-15日

深圳国际会展中心(宝安新馆)，赶紧下方扫码免费领票！

一起去探寻餐饮新风口！

主编丨陈青 统筹 | 杨阳