就这么个长霉的“破烂玩意儿”,居然是难得的宝贝,现在炒到50块一斤都难寻摸!
大米小米大家都熟,可你听说过“乌米”不?但凡在农村待过的小伙伴大概率都有印象——就是高粱上长的那种乌米,搁以前,这东西在老农眼里纯纯就是个招人烦的废物点心!
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乌米,其貌不扬,甚至看起来黑乎乎的,很丑陋,仔细看看,上面还遍布霉菌,如果不知道它的,别说吃它了,就是看一眼也恨不得马上走开了,现在地位却很高,因为它是一种极其难得的,营养价值颇高的食品。
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其实除了高粱乌米,还有玉米乌米和黍子乌米,它们都是受感染形成的病穗,吃法很多,比如玉米乌米,把它给摘下来,洗干净后可直接生吃,吃起来脆脆甜甜的,另外乌米还可以炒着吃或者蒸着吃,或者做成乌米酱等,味道很好。
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早先地里种高粱,总有那么一小撮高粱在抽穗的时候闹毛病,染上一种叫黑穗病的真菌,长出来的穗子黑糊糊的,所以大伙也管这玩意儿叫高粱黑粉。
一旦染上这病根本没法治,结出来的病穗还会把高粱产量拉得特别低,搁以前农户见了这玩意儿都嫌晦气,烦都烦死了。
现在这种高粱乌米可太少见了,炒到五十块钱一斤都难淘着好货。这东西不光能当稀罕野味吃,还能入药,国外早就把它划进食用菌的品类里了,唯独咱们国内市场这块儿,到现在还没啥正经的售卖踪影呢。
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这乌米可真是今非昔比,活脱脱把那句“昨天你对我爱搭不理,今天我让你高攀不起”演得明明白白!
身价那是蹭蹭往上涨,从前分文不值、人人嫌的“糟心废物”,现如今成了可遇不可求的稀罕吃食。
现在田里几乎见不着乌米的影子了,也不知道是种粮的人少了,还是农业技术进步、庄稼病害少了,反正这口馋人的美味,如今就剩在咱的旧回忆里打转咯。
可以说这也是农村很难找到的一种植物了,如果你遇见了的话,记得别错过了!
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