河北
当你在寻找一套合适的厨房用具时，如今可选的东西实在太多了：金属、硅胶、木质。你该选哪种呢？这么说吧，金属用具确实耐用，但它们会刮伤不粘锅，所以最好搭配不锈钢锅具用。硅胶工具不会伤到不粘锅，但通常用不了那么久。
如果你想要两全其美——既耐用又不伤任何类型的锅具——那就选木质的好。这些工具还耐热、不会和酸性食物起反应，并且环保。现在最常见的木质用具，大多是橄榄木和相思木做的，这两种木头都耐用、结实，而且纹理好看。
不过等一下！你知道如何保养木制厨具吗？可惜的是，如果你真的想让它们用得长久，就不能随手把它们丢进洗碗机里。但只要你遵守几个基本的木制器具保养原则，它们确实能用很久。继续往下看我们的实用建议，这些好用的小工具就能陪你很多年！
如果你知道如何保养木质砧板，那你大概就知道木质餐具保养有哪些“不能做”的事了。最要紧的两条就是：别把木质餐具放进洗碗机，也别让它们在水里泡太久。水分太多的话，它们就会变形、裂开甚至断裂，因为木头本身就有很多小孔，特别容易吸水。
正确的做法是：用温水、肥皂和洗碗海绵清洗木制餐具。然后马上擦干，免得多余的水分渗进去。照这样做，你的工具状态就会很不错。但你还可以做更多，来延长这些小木器的寿命。
木制餐具需要上油吗？
如果你愿意多花点心思，可以像保养砧板那样，给餐具上油来滋润它们。当餐具看起来暗淡或干燥时，选用食品级矿物油，在餐具表面薄薄地涂一层。把餐具搁一晚上，之后就能照常使用了。这样能帮助防止变形、开裂和起裂纹。
木制餐具一般能用多久？
只要保养得好，木制餐具用个五年甚至更长时间是没问题的。拿不准的话，出现以下几个迹象就说明该扔了：
- 如果有严重的裂缝、木刺、深凹坑/沟槽
- 如果你看到无法洗掉的黑斑/变色
- 如果有挥之不去的气味，或清洁和上油后仍然粗糙起刺的表面
一旦你买了一套新的，立即开始遵循这些护理说明，你就能轻松让木制餐具在未来几年里保持最佳状态。这适用于勺子、铲子、上菜用的餐具——凡是你能想到的。只要是木头的，在你厨房里就有它的位置。
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