北京
你有没有想过，家里那颗放久了长毛的水果，可能正在悄悄完成一次"科研跃迁"？
河北石家庄一位网友家中买的柿子，柿柄上冒出了一圈小耳朵似的蘑菇。搁在以前，这画面大概率换来一声"yue"，然后整颗柿子被丢进垃圾桶。但这位网友没有，他顺手拍了几张照片发到网上，问了一句：这玩意科研价值有多少？
结果，这颗被网友戏称为"好柿多蘑"的柿子，被博主打包寄了出去，目的地是中国科学院昆明植物研究所。
一颗柿子的"科研漂流记"
后面的剧情，熟悉"果菌王"故事的人大概能猜到走向。柿子本体在快递路上已经烂完了，但"好柿多蘑"本身长得相当茁壮。植物所团队成员争分夺秒做了菌株的分离纯化，顺手把残存的柿子本体烘干保藏了下来。
据团队成员分享，"好柿多蘑"之所以长得像小花一样漂亮，原因其实挺朴素：这颗柿子原本是被倒置储藏的，菌顺着"倒立"的方向生长，就长出了漂亮的"花瓣"形状。直到那位网友把它翻过来，它才逐渐"绽放"成大家看到的样子。
原本该消失在垃圾桶里的菌，在实验室安了家；热心网友收到了诚挚感谢；科研团队找到了研究对象；围观群众也收获了不小的成就感。至于后续研究，就交给时间和团队了。
这一切的起点，是一颗苹果
如今"全民科研"的流程能跑得这么顺，得从当年那颗"传奇"苹果说起。
2024年7月，浙江德清邓女士家中的苹果莫名长出白色蘑菇。邓女士顺手拍照分享到社交平台，中国科学院昆明植物研究所真菌分类学许容聚博士刷到了帖子，联系上邓女士，邓女士顺手把这颗苹果寄给了许博士团队。
这颗苹果上长的是裂褶菌，俗称"白参"，是一种经济价值很高的可食用真菌，口感韧脆、味道鲜美，爆炒凉拌炖汤都行。通常这种菌喜欢长在腐烂的木头上，靠分解木质素和纤维素获取养分。而苹果里的果酸、果糖都是裂褶菌没法利用的营养物质，其中的酶还对菌丝有抑制作用——在这样的环境里还能蓬勃生长，这颗"果菌王"的天赋确实不一般。
正是这颗烂苹果，为菌种选育提供了新的性状，量产技术领域也迎来突破。短短24天，"果菌王"的第一批"子嗣"便培育成功，邓女士也第一时间吃上了新品种。
从一颗苹果，到一张"菌种清单"
自从第一位"果菌王"被成功收编，越来越多网友开始留意家里一切可能长菌的瓜果蔬菜。被寄给许博士团队的基质名单越拉越长：
- 葡萄
- 桃子
- 李子
- 哈密瓜
- 芒果
- 红薯
- 牛油果
- 大蒜
- 茶渣和咖啡胶囊
但凡是冒出白参影子的，网友们的操作都出奇一致：打包，寄给许博士，AKA"果菌王之父"。
接下来的日子里，许博士团队把网友寄来的接近40种长在不同基质上的白参菌全都种了出来，并结合产量、口味、外观等多种因素，最终选择将长在葡萄和柚子两种基质上的白参进行量产。
而"开山老祖"苹果"果菌王"也没能光荣退休。虽然比起后来的样品们，它的长势和味道只能算一般，但它具备的较强抗酸性是重要的优良性状。于是许博士团队将其与曾搭载"神舟十二号"遨游太空的白参进行杂交，成功培养出了新品种"香妃"，并最终实现了大规模稳定量产。
第八代"果菌王"，网友给起了个名
在经历了两年来无数次的筛选、优化、试种，数不清多少轮的折腾和淘汰之后，"果菌王"连同它的后人们，成功走到了老百姓的餐桌上。
就在前段时间，团队还发起了第八代"果菌王"的全民征名活动，最终得名"爆米花"——听起来确实挺形象。
回头看整个故事，从当初网友随手分享生活的无心插柳，到如今"全民科研"的意识日渐枝繁叶茂，每一环看上去都像是"机缘巧合"：网友"巧合"分享，观众"巧合"支招，科研团队"巧合"取得联系，菌种培育"巧合"得到突破。
但仔细想想，其实没有哪一环是真正的"巧合"。网上的分享传播，来自网友们观察世界的热忱与好奇心；团队的积极跟进，靠的是时刻对科学问题保持敏锐的洞察力；菌种培育的突破，更是源于科研团队无数个日日夜夜的努力。
从"果菌王"到"好柿多蘑"，从"香妃"到"爆米花"，真正改变世界的或许不是工具，而是使用工具的人。而让这场科研接力从曾经的"巧合"演化为今天常态的，是每一个参与者都保有的那颗尊重科学、探索未知、向往智慧的心。
下次家里水果发霉，先别急着扔——拍张照问问网友，说不定你手里那颗，就是下一段佳话的开头。
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